教你做鹿筋牛膝煲

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教你做鹿筋牛膝煲

鹿筋牛膝煲是一款辅助治疗骨质疏松症的滋补药膳汤，该汤充分发挥了牛膝活络筋脉，鹿筋强筋壮骨，骨头汤补充钙质的功效。下面小编给大家唠唠鹿筋牛膝煲的家常做法吧! 一、鹿筋牛膝煲的备材：

牛膝、杜仲各25g，鹿筋(为鹿科动物梅花鹿或马鹿四肢的筋)50g，红枣10粒，适量盐和胡椒粉。

二、鹿筋牛膝煲的制作方法：

1、鹿筋先用温水泡软，然后用冷水泡发半天(冷热水的交替泡发可使鹿筋更有弹性)，至鹿筋可用手折弯即可;切块。

2、锅内加油，入葱、姜煸炒出香味后，倒入鹿筋翻炒片刻盛起。

3、将翻炒后的鹿筋入煲，加入骨头汤，大火烧开后加入洗净的牛膝，杜仲及红枣。 4、转中火或文火煨2小时至鹿筋酥烂，加入加盐和胡椒粉或者加糖即可。 三、鹿筋牛膝煲的功效与作用：

鹿筋可强筋壮骨、生精益髓。牛膝补肝肾、强筋骨，又通血脉、利关节，治腰膝下肢病症常用药。二者合用，共奏强筋壮骨的功效，尤其适用于一些久患风湿，关节疼痛，腰脊酸痛，筋骨疲乏或软弱无力，步履艰难，手足无力，手脚抽筋，跌打劳损等患者。 四、鹿筋牛膝煲的技巧：

鹿筋处理以水发为最好。先用锤敲敲鹿筋，使其质地松软，也可将鹿筋先用凉水泡软，再用凉水上小火煮透，捞在凉水中浸漂，撕去筋皮及腐朽部分，洗净，加葱、姜、料酒，煸炒鹿筋去除异味。鹿筋有剩宜可放入冰箱保鲜。如无冰箱，可用凉水泡上，每日换水两次。

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