幼儿园食堂每日检查记录表

幼儿园食堂每日检查记录表(总2页)

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（洞庭 ）幼儿园食堂每日检查记录表

检查人： 检查日期： 年 月 日

检查 项目 工作 人员 检查内容 个人卫生 检 查 标 准 着工作服、帽，穿戴整齐、干净，头发无外露 巡查情况 处理办法 身体和精神状况 当日身体健康，精神状态正常 开关插座 干净、正常、无破损 干净、明亮、通风。 清理及时、无油污。 无腐烂变质和不合格的物资及原料 蔬菜的摘洗规范；垃圾处置及时 原材料粗加工 荤素分板切配； 原材料分盆、分筐放置，菜筐不落地 饭菜足量足料下锅。 烹调加工 午餐饮食丰富 成品饭菜 灶具 原料、半成品、成品分别存放，不交叉污染。 干净、整洁、无油垢 定位定点摆放，整齐干净 干净、整洁、无油垢 电器 设施 门窗 墙壁角顶 厨房 厨具 操作台 厨房卫生 粗加工场地 洗涤、消毒池 下水道、地沟 垃圾桶 餐具 餐厅 消防器材 无蚊蝇老鼠蟑螂蜘蛛网；窗户、墙面、地面干净。 区域划分合理、垃圾处置及时 整洁，及时清洗，无食物残渣 通畅，无异味。 有垃圾专放区，有垃圾桶、桶内外干净 定位定点摆入整齐、清理干净、已消毒 桌面干净，餐具、桌椅摆放整齐、地面清洁明亮。 定位、定点摆放，整齐、干净 设施齐全，摆放整齐，标识清楚 其他 灭四害设施 2

注：学校领导和食堂管理人员每天对食堂进行巡查。以上各项达到要求打勾 （√）未做到以文

字形式做好记录。

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