餐饮企业策划书范文

餐饮企业策划书范文

餐饮企业策划书范文就在下面，开一个餐饮企业，需要做好详细的策划，看看下面的餐饮企业策划书范文吧! 餐饮企业策划书范文【1】 一、选址

详细的调查与分析市场，了解周边环境与地理位置，可见度服务设施，生产原料供给情况。

有无居民楼、写字楼、大型厂家以及所针对消费群体的消费能力、饮食习惯、喜好，了解周边竞争对手的实力、规模特点。

必须亲自去做初步确定。 拟订营业面积为500平方米，。

必须有三通(水、电、煤气)并咨询相关部门是否禁止建立餐厅。 二、定位

选好店址的同时，根据对市场的分析调查，确定消费定位。 人均50元---60元，特色以色天然食品、野生菌类为主打突出食品营养与养生的文化理念。 三、产品售后

建立客户档案与投诉处理小组。

建立详细的客户档案，在节日、生日或特殊的日子里，发短信或打电话祝福、问候。

建立一个良好的客户群体。 投诉意见处理小组。

第一时间处理投诉意见经客户一个满意的结果，防止事态扩大或对企业形象的负面影响，做到合理完美的处理顾客投诉意见。

四、内部管理制度化

完善各项表格与制度，员工手册，厨房岗位责任制，服务手册，菜品标准制作单，员工资料单，库存报表，月支出表，外卖记录表，订餐表，会员卡，员工意见箱。 五、人员招聘

前厅领班、厨房主要人员由自己人担任，其他人员由社会招聘，前厅服务员由学校统一招聘，同时进行前期考核、培训、菜谱定制、员工手册与各项制度的学习。

培训员工：熟知企业文化，完全遵守各项规章制度，工作流程、岗位技能、职业道德、仪容仪表要求，以及十个习惯： 1.知道餐厅目标价值观，工作范围。

2.使用姓氏称呼客人，增加亲和力，遇见客人需求财到亲切的给予服务、热情的迎送客人。 3.任何时间地点以客人优先。 4.三轻、礼让、微笑。

5.为满足客人需求充分利用餐厅给予的权力。 6.不断提出餐厅的缺点完善服务与菜品质量。

7.积极沟通不可有消极的情绪。 8.处理好顾客投诉。

9.遵守服务行业仪容仪表要求。 六、前期宣传与营销

确定营销方案，制作广告单页，网站，广告牌及商业广告。 七、设备采购，前期备货。

厨房设备、前厅设备、员工宿舍用具、厨房原料、先了解市场，多比较，根据整体定位合理采购设备。 装修的同时、厨房设备与宿舍用具到位。

抓好设备采购的每个环节：考察、采购、验收、安装、调试安排管理人员。 八、试营业(10天)

试营业前进行员工的最后考核，采取优胜劣汰的原则。 同时进行产品营销(内部营销和外部营销) 九、装潢 十、证照的办理

工商、税务、消防、环保、防疫站、公安局、宿舍租赁 只有做好以上的准备，餐饮企业才可以建立，要不就是不完全的，不全面的。

只有做好这些工作，不断的发展，餐饮才会得到更大的完善，进步!

餐饮企业策划书范文【2】