专业介绍
食品科学可以定义为应用基础科学及工程知识来研究食品的物理、化学及生化性质及食品加工原理的一门科学。
本专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。食品科学可以定义为应用基础科学及工程知识来研究食品的物理、化学及生化性质及食品加工原理的一门科学。
食品科学关键在于跨学科，包括: 化学类（有机化学、生物化学、食品化学、分析化学等）、生物学、食品科学、食品工程、微生物学、化工和食品技术、肉制品加工、乳制品加工、蛋制品加工等。
食品科学专业培养目标：
本专业培养的硕士生主要从事食品科学工程高级技术的科研开发，熟练掌握各类食品生产加工工艺的高级工程技术及管理人才，具有从事本专业实际工作与科学研究工作的表达能力、管理能力、创新能力以及分析问题和解决问题的能力。具有利用现代食品工程高新技术对食物资源进行综合开发利用，能解决食品企业关键技术问题，具备德、智、体、美、劳全面发展的食品科学高级复合型人才。
目前本专业开设院校有7所。
就业前景
毕业后可到食品加工企业、国家机关、大专院校、科研院所、海关、商检、卫生防疫、环境保护、知识产权保护等部门从事科研、教学及管理，或者到全国各级食品卫生监督部门、食品企业的产品策划和设计、管理部门、食品企业的安全质量控制和管理部门、社区的营养与食品安全服务部门、餐饮业的营养配餐部门、教学单位和科研院所从事食品生产、营养与食品安全的管理、公共营养等方面的工作。
下面为本专业排名，和该专业毕业生平均薪水。
学校排名
下面为本专业学校排名： 序号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 学校代码 10019 10295 10403 10307 10335 10504 10561 10057 10152 10224 10264 10299 10423 10564 10712 10011 10129 10157 学校名称 中国农业大学 江南大学 南昌大学 南京农业大学 浙江大学 华中农业大学 华南理工大学 天津科技大学 大连工业大学 东北农业大学 上海海洋大学 江苏大学 中国海洋大学 华南农业大学 西北农林科技大学 北京工商大学 内蒙古农业大学 沈阳农业大学 评选结果 A+ A+ A A- A- A- A- B+ B+ B+ B+ B+ B+ B+ B+ B B B 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 10183 10353 10359 10389 10635 10086 10193 10240 10248 10327 10463 10496 10566 10213 10223 10337 10390 10462 10466 10538 10559 吉林大学 浙江工商大学 合肥工业大学 福建农林大学 西南大学 河北农业大学 吉林农业大学 哈尔滨商业大学 上海交通大学 南京财经大学 河南工业大学 武汉轻工大学 广东海洋大学 哈尔滨工业大学 黑龙江八一农垦大学 浙江工业大学 集美大学 郑州轻工业学院 河南农业大学 中南林业科技大学 暨南大学 B B B B B B- B- B- B- B- B- B- B- C+ C+ C+ C+ C+ C+ C+ C+ 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 院校分析
10610 10167 10386 10464 10589 10623 10626 10676 10708 11646 10252 10364 10435 10536 10733 11117 四川大学 渤海大学 福州大学 河南科技大学 海南大学 西华大学 四川农业大学 云南农业大学 陕西科技大学 宁波大学 上海理工大学 安徽农业大学 青岛农业大学 长沙理工大学 甘肃农业大学 扬州大学 C+ C C C C C C C C C C- C- C- C- C- C- 食品类专业本身在全国开设学校不算多，相关产业国企外企也是屈指可数，所以本身不是大众专业。当然这也意味着现在的深造和就业选择面少。
下面来分层次对几所性价比高的院校进行分析一下：
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