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佛山职业技术学院公选课酒文化概论期末考试试题及答案

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真 假

酒精有杀菌的功效,所以所有的酒都有杀菌的功效。 真 假

乙醇(酒精)是酒中引起人剧烈头痛重要物质。 真 假

1,白酒品评的项目有颜色、香气、口味和风格。

2,一般而言,红葡萄酒酒配红肉,白葡萄酒配白肉。

3,啤酒是世界上受众人群最多、最广的一种含酒精饮品。

4,白葡萄酒在饮用前应该放入冰桶中冰镇一段时间,在8至10摄氏度时饮用,果香味会比较明显而且爽口。

5,“斤酒当九鸡”之说指的是黄酒。

6,民间俗语说:喝凉酒,花赃钱,早晚是个病。

7,高粱、大米、糯米、小麦 、玉米是五粮液的主原料。

8,世界著名的六大蒸馏酒包括白酒、白兰地、威士忌、郎姆酒、伏特加和金酒。

9,正宗冰酒产地在德国和加拿大,冰酒的定义强调的是自然冰冻。

10,根据中医理论,饮酒养生较适宜老年人。

11,白酒中能引起上述4种味感的均在舌面的一定部位上起作用,甜味在舌尖,苦味在舌根,酸味在舌两侧。

12,葡萄酒一般是使用橡木桶储藏的。

13,啤酒具有很高的营养价值,享有液体面包的美称。

14,白酒斟酒时,一般是右手执白酒,从宾客右侧顺时依次为宾客斟倒。

15,国酒茅台按香型分属于酱香型白酒。

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