日出版的“时代周刊”（Time）上。当时一篇文章里写道：“在百乐酒店（Park Hotel）昏黄的酒吧内，土耳其间谍、美国工程师和意大利难民正享受一杯新玩意儿。它由伏特加和橙汁组成，叫做?螺丝起子?”。
有关 “Screwdriver”名字的由来大致有两种说法。一说是来自美国的油矿工人，因为当年他们都用随身带着的螺丝刀打开罐装的橙子汁，接着再用螺丝刀来搅动杯中的饮料。另说“Screwdriver”是由“Screw”（螺丝）和“Driver”（司机）搭配而成。在酒吧的行话里，“Screw”指橙汁，而“Driver”就指伏特加（可能因为伏特加是百搭，放到哪里都能起推动作用）。把橙汁和伏特加混合，就成了“螺丝起子”。
传说就讲这么多。总而言之，“Screwdriver”是一款既简单又好喝的入门级鸡尾酒。试着调一次“Screwdriver”，你就能明白伏特加在调酒过程中起到的画龙点睛的作用。什么，家里没有摇杯？放心。随便拿个玻璃杯，外加一根筷子，足矣！
配料：
50毫升伏特加 120毫升橙汁
调制方法：
取一个长饮杯，加入适量冰块，倒入伏特加和橙汁，适当搅拌，最后用一片橙子点缀。
十九 White Russian
“White Russian”，“白色俄罗斯人”，简称“白俄”。其实在历史上“White Russian”是个专有名词，指的是苏联建国初期反对布尔什维克的军队。他们与红军对立，称为“白军”。说到“White Russian”鸡尾酒，其实和俄罗斯关系不大。之所以叫“White Russian”，一是因为它的颜色是奶白色，二是因为调制它的基酒是俄罗斯国酒伏特加。
“White Russian”的名字第一次出现在1965年11月21日出版的奥克兰（Oakland，位于美国加州）地区报纸上，其发明者目前已经不可考。在科恩兄弟（Joel and Ethan Coen）1998年的影片“谋杀绿脚趾”（The Big Lebowski）中，主人公“The Dude”最喜欢的鸡尾酒就是这款
“White Russian”，并称其为“高加索人”（Caucasians）。另外在哈莉-贝瑞（Halle Berry）主演的影片“猫女”（Catwoman）中，主人公点了一杯既没有伏特加也没有奶油的“White Russian”。调酒师灵机一动，干脆倒了一杯纯牛奶上桌。
说到这款鸡尾酒的口味，既有浓郁的奶香和咖啡的清香，又不失淡淡的酒气，饮来非常利口。
配料：
40毫升伏特加 20毫升咖啡利口酒 掼奶油
调制方法：
将伏特加和咖啡利口酒倒入玻璃杯中，加入冰块后拌匀，接着用筛子滤掉冰块，并倒入一个“不倒翁”杯（Old Fashioned Glass）中，慢慢浇上掼奶油，搞定。
二十 Cosmopolitan
男孩可能对“Cosmopolitan”这个词毫无概念。女孩则不同。据我的不完全统计，有25％的女孩知道这是本来自美国的时尚杂志；另有35％的女孩知道这是“欲望都市”（Sex and the City）的女主角Kelly最爱点的鸡尾酒。而剩下40％的女孩，是这两样皆知。“Cosmopolitan”一词来自英语，意思是“大都会”。
关于这款鸡尾酒的起源有两种说法。一说是在上世纪70年代，由美国旧金山（San Francisco）市一名叫John Caine的酒吧老板调制而成。当时他把琴酒、伏特加和各种果汁混在一起，取了一个“大杂烩”（Cosmopilitan在英语中也有杂烩的意思）的名字。另一种说法认为，“Cosmopolitan”是在美国佛罗里达州（Florida），由一名叫Cheryl Cook的女调酒师发明而成。在一次采访中，Cheryl Cook讲述了自己调制出“Cosmopolitan”的经过：“我看到周围所有人，手里都举着马提尼（Martini）。这时我想，如果用马提尼的酒杯调出一种色彩更为艳丽的鸡尾酒，会更加显眼。我加入了颜色很跳的酸果蔓汁，就这样调出了?大都会?”。
有趣的是，这两个传说中的发源地分别在美国的东海岸和西海岸，但原始的配方却一模一样，真是天晓得是谁剽窃了谁。又或者是两人的灵感惊人的吻合？很长一段时间以来，“Cosmopolitan”都是酒吧里被点次数最高的短饮（Short Drink）之一，但配方和30年前有所不同，去掉了琴酒。
“Cosmopolitan”的大流行显然和美国连续剧“欲望都市”（Sex and the City）的成功有关。回忆一下Kelly在酒吧举起艳丽的“Cosmopolitan”的场景。还有必要再赘述么？抛开“欲望都市”不谈， “Cosmopolitan”也的确是为时尚女性量身订做的鸡尾酒：红宝石般的色泽、果香醇厚、口感清爽怡人、酒精度适中、喝完还不容易上头。如果说喝 “Pink Lady”（红粉佳人）的女孩显示了贵族般的高雅，那么喝“Cosmopolitan”的女孩显示的就是含蓄的性感。如果在脸上再配一层淡淡的红晕，好了，一个“Boy Killer”闪亮登场。你唯一要担心的是，一下子冲过来一大帮男生，会不会觉得难以应付？哈，打趣一下。
截至“Cosmopolitan”，我们的“伏特加篇”也要高一段落。不知不觉这篇鸡尾酒的专题已经写了一半，希望大家还没有觉得无聊。接下来的一个主题是墨西哥的国酿“Tequila”（龙舌兰酒），敬亲期待。
配料：
40毫升伏特加
15毫升君度橙酒（Cointreau，日后会详细介绍） 15毫升酸橙汁
30毫升酸果蔓汁（Cranberry Juice，亮色就靠它了）
调制方法：
将所有配料加入冰块后倒入摇杯内摇匀，倒入一个鸡尾酒碟（也就是上面说的马提尼酒杯），并配以一片柠檬点缀。
你必须知道的12款洋酒(四) 四 龙舌兰酒 （Tequila）
美国人叫它“Agave”，西班牙人叫它“Maguey”，墨西哥人叫它“Metl”，中国人叫它“龙舌兰”。它是一种源自墨西哥的植物，其叶子的形状很像传说中龙嘴里吐出的舌头，因此有了这个妖艳的名字。你第一眼见到龙舌兰，多半会把它当作仙人掌的一种。但是从植物学的角度出发，龙舌兰的家族和百合花更为接近。如果要用一首歌名来形容龙舌兰，我会选择“我很丑，可是我很温柔”。因为龙舌兰的茎部特别肥大，墨西哥当地人称其为“凤梨”（Piña），形状就像个大号的菠萝，内部多汁又富含糖份，特别适合酿酒。
早在公元三世纪，居住在中北美洲的印地安人已经掌握了用发酵法酿酒的技术。他们几乎用任何含糖份的原料来酿酒，比如玉米、棕榈汁和龙舌兰。他们先提取龙舌兰的汁，然后将其发酵，制成名为“Pulque”的酒。印第安人相信，人在喝了“Pulque”之后就可以与神灵沟通（其实是喝醉之后产生了幻觉）。在进行祭献活人的仪式前，他们会让牺牲者饮用“Pulque”，使其失去意识，从而方便仪式的进行。
1492年，哥伦布（Christopher Columbus）发现美洲大陆。来自西班牙的征服者看上了带有植物独特香味的“Pulque”酒，但又嫌这种发酵酒的酒精含量太低，所以他们尝试将 “Pulque”进一步蒸馏，从而提升“Pulque”的酒精度。而以这种方式生产出来的酒，被称为“Mezcal”，也就是我们常说的龙舌兰酒。
到这里可能你会问，龙舌兰酒不是叫“Tequila”么，怎么变成“Mezcal”了呢？且听我慢慢道来。其实在墨西哥，共有136种龙舌兰。这其中品质最好、最适合用来酿酒的是蓝色龙舌兰（Blue Agave）。它主要生长在墨西哥中部海拔超过1500米的山野小镇“Tequila”周围。而我们日常说的龙舌兰酒“Tequila”，就是用那里的特产龙舌兰酿造成的“Mezcal”酒。
作为鸡尾酒领域的重要基酒，龙舌兰酒的口味辛辣，并带有特殊的植物芳香，很适合调制长饮类鸡尾酒（Long Drink）。可是在家乡墨西哥，人们却更喜欢纯饮龙舌兰酒，而且要喝的有腔调：首先把盐擦在手背的虎口上，接着用拇指和食指握一小杯纯的龙舌兰酒，然后用无名指和中指夹起一片柠檬并咬上一口，柠檬的酸味让牙根一紧，立刻舔上盐，将杯中酒一饮而尽。整个过程一气呵成，非常的豪迈。另外要注意的是，如果你买的不是“Tequila”而是“Mezcal”，多半会在瓶底看到几只小虫。这是吸附在龙舌兰根部的小虫，在酿造过程中并不清除。据说和酒吞下它，能给饮酒人带来勇气。
目前最知名的龙舌兰酒品牌非Jose Cuervo、Sauza和Sierra莫属。
金快活（Jose Cuervo）品牌是全球最大、历史最悠久的龙舌兰酒生产商，并以7000万瓶的年产量排在世界烈酒销售市场的第8位。它的主要产品是白色经典（Cuervo White）和金色
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