酸奶蛋糕

调成面糊。

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将面糊分成2份，一份加入黑芝麻。

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一份加入抹茶粉，也可根据自己的口味加其他材料，做成各种口味的蛋卷。

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4.不粘平底锅坐火上，开小小的火，锅中刷一层玉米油（色拉油也可）。

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舀一勺面糊倒在锅中。

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用勺背将面糊摊开，越薄越好，两面煎熟。

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趁热用筷子卷成卷即可。（蛋卷的详细操作过程请看小贴士）

小贴士

蛋卷的制作技巧如下：

在锅中均匀的刷一层色拉油，然后舀一勺面糊，用勺背将面糊摊开，越薄越好，打开炉火，越小越好，煎大约5、6秒钟然后将锅翻过来，锅底朝上，面糊朝炉

子，锅与炉子的距离大约在15CM左右保持5、6秒，这样就达到了两面受热的效果，可以反复做此动作2-3次，然后观察面糊感觉熟透了趁热用筷子卷起就

行了。还有一点也很重要，每做好一个蛋卷要关火，倒入面糊并且摊平以后再开火，卷的时候记得要戴手套以免烫伤。

成品非常酥脆，碰一下都会掉渣，有浓浓的蛋香味，可以PK康师傅蛋酥卷，凉透后要放在密封的容器中保存以免受潮变软。

芝麻蛋卷

食材明细

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低粉 45克

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黄油 35克

鸡蛋 2枚

芝麻 适量

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白砂糖 60克

无意间看到的帖子，相当给力！“臭臭以后妈在家给你做蛋卷吃，海苔的、芝麻的、花生口味的”~

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材料：低粉45克、黄油35克、白砂糖60克、鸡蛋2枚、芝麻

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将软化的黄油加入细砂糖。

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将两者充分搅拌均匀。

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低粉过筛加到盆中。