客房服务培训教程

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第一讲 饭店客房的类型

按照客房所住人数来划分，客房一般有三种类型：单人房、双人房、套房。此外，还可以根据客房的朝向来进行划分，一般位于阴面，光线较暗，视野不够开阔的称为向内房；处在阳面，采光较好，视野开阔的则称为向外房。后者是一种比较理想的房间，一般来说，对不同的房间要收取不同的房价，尤其是在旅游旺季，客房供应紧张，向外房的价格就更高。

1．单人房。

所谓单人房，是指只配备了一张单人床的单间客房，房内有独立的卫生间，通常是为单身客人设置的。

2．双人房。

（1）大床客房。房间内放置一张双人床，为夫妻提供，因此又被称为“夫妻房”，或是“蜜月客房”。

（2）标准房。房内一般放置两张单人床，可住两位客人。酒店绝大多数的客房都是这种类型，称为“标准间”。

3．三人房

三人房是指可以供三位客人同时住宿的房间，房内放三张单人床。一般是档次不太高的酒店里比较常见。

4．套房

套房又分为好几种。

（1）普通套房。一般是将同一楼层相邻的2～3间客房打通，一间作为起居室，另一间为卧室。

（2）豪华套房。与普通的套房基本相似，但是面积比普通套房要大，房内设施也比普通客房要先进。一般三间为一套，分卧室、客厅、酒吧间等。

（3）立体套房。一种两层楼的套房，由上下两层组成。楼上一般为卧室，楼下为会客厅。

（4）总统套房。总统套房通常由五个以上的房间组成。卧室分开、卫生间分用。卧室里均设有帝王床、皇后床。此外，总统套房内还有客厅、书房、会议室、随员室、餐厅、警卫室等。一般中、高档的酒店都设有这类套房，用来提高酒店的档次及知名度。虽然其原本的用意是接待国内外党政要人，但平时也对普通客人开放。

（5）多功能房间。多功能房间是一种可以根据需要变换用途的房间。比如可以通过连接门将其转换为单人房、套房、双人房等。一方面可以满足客人的不同需要，另一方面可以提高客房的利用率。

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第二讲 客房设备用品

客房的室内设备和用品是供客人使用的物资，是服务员做好接待服务工作的物质凭借和基础。各种设备用品是否齐全完好，是否摆放得整齐统一，直接关系到酒店的服务质量和声誉。下面以标准房的设备用品的摆放来说明。

客房通常都设有5个功能区域：睡眠空间、起居空间、贮存空间、书写空间和洗漱空间，而每个空间都有不同的设施设备。

（1）睡眠空间。睡眠空间是客房最基本的空间，主要有以下一些家具和设备：床、床头柜、床头灯。

（2）起居空间。一般酒店的起居空间都会有茶几、坐椅、落地灯等设备，起居间一般是供客人休息、饮食和会客时用，多位于窗前。

（3）贮存空间。贮存空间一般会设壁橱、行李架。

（4）书写空间。书写空间的设备主要包括写字台、椅子、台灯、梳妆镜、电话、电视机等，一般酒店客房的书写空间大多安排在床的对面。

（5）洗漱空间。主要是指客房卫生间，其设备有淋浴器、浴缸、水龙头、马桶、电话机、镜子和电源插座等。 一、家具

1、床：客房所配置的床为西式床，配由床头板。单人床的尺寸为1100mm×2000mm，双人床为1500mm×2000mm，床头板高度为900mm，床垫为席梦思床垫，床上有毛巾被一张，毛毯一张，床单两张，枕头和枕套各两个，被套一张。

2、床头柜：装有音响和其他电器设备的开关，置于两张单人床中间。

⑴床头灯开关装在床头柜两边，向里，一边装房灯、台灯、镜前灯开关，一边装电视机、请勿打扰灯及落地灯开关。

⑵床头柜面左侧放电话机，右侧为便条纸、烟灰盅。

3、组合柜：即写字台（或梳妆台）、冰箱柜、行李架组合为一体。

⑴写字台（或梳妆台）：台的一头放台灯，台面正中放文具夹，分别夹有《服务指南》、《旅客住宿须知》、《市区地图》、酒店宣传册、干洗和水洗洗衣单、信纸、信封、宾客意见表、针线包等，文具夹中间插一支铅笔。

⑵写字台下靠边放琴凳或靠背椅。

⑶电冰箱放在冰箱柜里，冰箱柜台上放电视机。

⑷行李架在组合柜中最靠近门口的位置，靠住写字台，行李架上面是防撞板，靠墙，下面的柜格可放床罩。

4、衣柜和壁柜：靠近门口，衣柜用于挂衣。通常配8—12个男女衣架。衣柜门为百叶门，便于通风，防止衣物生霉；壁柜紧挨衣柜，存放棉胎。

5、茶几和扶手椅：标准房茶几和扶手椅摆在房间中间靠窗的位置，茶几上放热水瓶2

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个，带盖茶杯2个，烟灰盅、茶叶碟各1个。 二、电器设备

1、照明设备：

⑴门灯：在楼层走廊上，每间客房前。 ⑵廊灯：在客房与卫生间门之间。

⑶床头灯：标准房中，处在两张单人床之间，床头柜两侧；在蜜月房、套房中，处在双人床两侧。

⑷镜前灯：在卧室梳妆镜上端。

⑸落地灯：三人房或套房客厅中，置于屋角；标准房则放在茶几后。 2、空调：一般在客房门与卧室之间的走廊上，出风口对准卧室。 3、电视机：一般配置54厘米彩电，放在写字台或冰箱柜上。 4、电冰箱：置于卧室冰箱柜内。 5、电话：置于床头柜上。 6、门铃：在客房门侧。

7、电脑及打字机：随着现代化的发展，为满足商务客人的需要，较高档次的客房配有电脑及打字机，为客人提供商务方便。 三、生活用具

1、冷热水瓶：每客两个，一个置于茶几上或酒柜上。

2、烟盅：每房两个，一个放茶几上，配本酒店火柴一盒，一个放床头柜上（无烟房，不设烟盅）。

3、衣架：每房8—12个，置于衣柜内。

4、漱口杯：按床位配置，放在卫生间洗脸台托盘内，为玻璃水杯，加消毒套。 5、茶杯：按床位配置，放在卧室茶几上，为有盖搪瓷杯，配杯底碟。 6、茶碟：置于茶几上，按每张床两包茶叶配茶包4—6个。 7、拖鞋：置于床头柜下格，按床位配置，配擦鞋纸或擦鞋器。

8、洗脸巾：按床位配置，挂在卫生间洗脸台上方的毛巾架上。洗脸巾折叠成长条形，店徽朝外，标准房洗脸巾对放，三人房则毛巾口一律向里。

9、浴巾：按床位位置，放在浴缸上方的浴巾架上，浴巾折叠成长方形，店徽朝上。 10、脚巾：每房一张，搭在浴缸外边缘上，店徽向外，无要求时不配。 11、垃圾桶：每房一个，放在卫生间洗脸台下一侧，桶外沿与洗脸台平行。 四、小酒吧

标准房只配8种软饮料，豪华双人房和套房配有8种软饮料及5种酒水、2包咖啡、2套咖啡杯具、2个酒杯及搅拌匙放于酒柜上的托盘上。

1、浴缸：有冷热水龙头，并装有淋浴喷头，既可固定也可手拿，配有浴帘杆和浴帘。 2、洗脸池和梳妆镜：洗脸池嵌在洗脸台中间，有冷、热水龙头，洗脸台上装大玻璃梳

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