秋 季
一、立秋
【候】秋老虎犹在
立秋，是秋天的第一个节气。从文字角度来看，“秋”字由禾与火字组成，是禾谷成熟的意思。秋季是天气由热转凉，再由凉转寒的过渡性季节。
由于盛夏余热未消，秋阳肆虐，在立秋前后，很多地区仍处于炎热之中，故素有“秋老虎”之称。民间流行在立秋这天以悬秤称人，将体重与立夏时对比。因为人到夏天，本就没有什么胃口，饭食清淡简单，两三个月下来，体重大都要减少一点。秋风一起，胃口大开，想吃点好的，增加一点营养，补偿夏天的损失，补的办法就是“贴秋膘”：在立秋这天各种各样的肉，炖肉烤肉红烧肉等等，“以肉贴膘”。
立秋还有“啃秋”的习俗，有些地方也称为“咬秋”。立秋吃西瓜或香瓜，称“咬秋”，寓意炎炎夏日酷热难熬，时逢立秋，将其咬住，据说可以不生秋痱子。在浙江等地，立秋日取西瓜和烧酒同食，民间认为可以防疟疾。城里人在立秋当日买个西瓜回家，全家围着啃，就是“啃秋”了。而农人的啃秋则豪放得多，他们三五成群，席地而坐，抱着红瓤西瓜啃，抱着绿瓤香瓜啃，抱着白生生的山芋啃，抱着金黄黄的玉米棒子啃。“啃秋”抒发的，实际上是一种丰收的喜悦。
【居】悲忧易伤肺
秋内应于肺，肺在志为悲（忧），悲忧易伤肺，所以精神调养方面，要做到内心宁静，神志安宁，心情舒畅，切忌悲忧伤感，即使遇到伤感的事，也应主动予以排解，以适应秋天容平之气。
立秋之季已是天高气爽之时，应开始“早卧早起，与鸡具兴”，早卧以顺应阳气之收敛，早起为使肺气得以舒展，且防收敛之太过。
立秋乃初秋之季，暑热未尽，虽有凉风时至，但天气变化无常，即使在同一地区也会出现“一天有四季，十里不同天”的情况。因而着衣不宜太多，否则会影响机体对气候转冷的适应能力，易受凉感冒。 进入秋季，是开展各种运动锻炼的大好时机，每人可根据自己的具体情况选择不同的锻炼项目。这里给大家介绍一种秋季养生功，即《道臧·玉轴经》所载“秋季吐纳健身法”，具体做法：清晨洗漱后，于室内闭目静坐，先叩齿36次，再用舌在口中搅动，待口里液满，漱练几遍，分三次咽下，并意送至丹田，稍停片刻，缓缓做腹式深呼吸。吸气时，舌舔上腭，用鼻吸气，用意送至丹田。再将气慢慢从口中呼出，呼气时要默念哂字，但不要出声。如此反复30次。秋季坚持此功，有保肺健身之功效。
【食】防燥多滋润
立秋以后气温由热转凉，人体的消耗也逐渐减少，食欲开始增加。因此，可根据秋季的特点来科学地调整饮食，以补充夏季的消耗，并为越冬做准备。
秋季气候干燥，夜晚虽然凉爽，但白天气温仍较高，所以根据“燥则润之”的原则，应以养阴清热、润燥止渴、清新安神的食品为主，可选用芝麻、蜂蜜、银耳、乳品等具有滋润作用的食物。秋季空气中湿度小，皮肤容易干燥。因此，在整个秋季都应重视水分和维生素
的摄入。
秋季为人体最适宜进补的季节，以在冬季到来时，减少病毒感染和防止旧病复发。秋季进补应选用“防燥不腻”的平补之品。具有这类作用的食物有茭白、南瓜、莲子、桂圆、黑芝麻、红枣、核桃等。
患有脾胃虚弱、消化不良的人，可以服食健脾补胃的莲子、山药、扁豆等。秋季容易出现口干唇焦等“秋燥症”的气候，应选用滋养润燥、益中补气的食品，这类食品有银耳、百合等，可起到滋阴、润肺、养胃、生津的补益作用。
此外，立秋饮食也应注意不要暴饮暴食。一般人到了秋季，由于气候宜人，食物丰富，往往进食过多。摄入热量过剩，会转化成脂肪堆积起来，使人发胖。
【方】猪脊骨炖藕
枣蜜秋梨膏：鸭梨6个、干红枣80克、冰糖150克、老姜20克、蜂蜜80毫升。将干红枣洗净后对切去核，生姜去皮后切成细丝，梨削去外皮，将擦板架在锅上，把梨擦成梨蓉和梨汁。将去核后的红枣和姜丝、冰糖和梨蓉梨汁一起放入锅内。盖上锅盖，用小火煮约30分钟，然后用漏网捞起梨蓉用另一只汤匙按压，挤出更多梨汁。将挤压后的梨渣、红枣和姜丝扔掉，锅内只留下梨汁，继续用最小火熬煮约1小时后至梨浆浓稠后熄火放凉。在放凉后的梨浆里调入蜂蜜拌匀后放入密封罐保存即可。功效：有助去火、降燥、润肺、止咳，尤其适用于抽烟喝酒又不爱喝水的人，清肺润肺、养胃和胃。
猪脊骨炖藕：猪脊骨1个，藕250克，精盐、葱段、生姜片、黄酒、味精各适量。把猪脊骨洗净、剁碎，放沸水锅里焯一下，捞出。去藕节和表皮，洗净、切片，猪脊骨放在锅里，加水适量。用大火煮沸，撇掉浮沫，添加精盐、黄酒、葱段、生姜片，再用小火炖煮到肉离骨，捞出骨头、拆掉肉，捅出脊髓。把脊髓、藕片放在汤中炖熟，拣去葱、生姜，添加味精即可。功效：这款料理具有益肾填髓、补充钙质、健脑强身的作用，适合立秋时节食用。
【招】转体前屈下
炎炎夏日，不想在室外活动，可以在室内做一些健美操，动作简单，不受场地和时间限制。在此介绍几个动作，可以锻炼手部和腰部。 具体动作：
一侧上肢上举，可空手，也可手持小哑铃以增加动作难度。
另一侧手摸腰部，顺着躯干向下沿着大小腿外侧一直摸到脚踝，此时躯干前屈和旋转。
注意另一侧手始终保持在最高处，同时保持腰背挺直。
【招】平躺抬手抬腿
炎炎夏日，不想在室外活动，可以在室内做一些健美操，动作简单，不受场地和时间限制。在此介绍一组动作，可以躺在地上或床上进行，有效锻炼手部和腰部。 具体动作：
身体平躺在地面上，两手紧贴耳边上举过头部，掌心相向，离开地面。
双腿并拢，然后向上抬起，并使大腿与地面垂直，小腿与地面平行。注意收腹。
这组动作可以反复进行，以20下为一组，以身体不感到过分疲劳为度。
【招】平躺收腹抬腿
炎炎夏日，不想在室外活动，可以在室内做一些健美操，动作简单，不受场地和时间限制。在此介绍一组动作，可以躺在地上或床上进行，有效锻炼腰腿和颈椎。 具体动作： 腿部保持不动，头部连带肩膀提起，双手向前划下，停在腰侧位置，你可以感觉到，当你蜷缩身体的时候，胃部好像在收缩。一段时间下来，就可以成功收腹了。
【药】羊桃
羊桃，也称鬼桃、细子等。茎根味苦，寒，有毒。 主治：热，身暴赤色，除小儿热，风水积聚，恶疡。 应用：
1.伤寒变，四肢烦疼，不食多睡：羊桃十斤捣熟，浸热汤三斗，日正午时，入坐一炊久。不过三次愈。
2.伤寒毒攻，手足肿痛：羊桃煮汁，入少盐豉渍之。（《肘后》） 3.水汽鼓胀，大小便涩：羊桃根、桑白皮、木通、大戟（炒）各半斤（锉）。水一斗，煮五升，熬如稀饧。每空心茶服一匙。二便利，食粥补之。（《圣惠方》）
【药】络石
络石，又称悬石、耐冬、云花等。味苦，温，无毒。 应用： 1.《纲目》： 络石，气味平和，其功主筋骨关节风热痈肿，变白耐老，即医家鲜知用者，岂以其近贱而忽之耶。服之当浸酒耳。 2.《得配本草》： 络石，配射干、山栀，治毒气攻喉。配参、苓、龙骨，治白浊已甚。 3.《要药分剂》： 络石之功，专于舒筋活络。凡病人筋脉拘挛，不易伸屈者，服之无不获效，不可忽之也。
【药】木莲
木莲，也称木馒头。味甘、涩，平，无毒。
主治：壮阳，固精消肿，三度排脓，催乳。治久痢、肠痔，心痛。 应用：
1.遗精。用木莲（炒）、白牵牛，等分为末，每服二钱，米汤调下。
2.大便下血。用木莲（烧）、枳壳（炒），等分为末。每服二钱，槐花酒送下。又方：用木莲、棕榈皮，各烧存性，加乌梅（去核）、粉草（炙），等分为末。每取二钱，加水一碗煎服。
二、处暑
【候】祭祖迎秋时
《月令七十二候集解》：“七月中，处，止也，暑气至此而止矣。”处暑的“处”是指“终止”，处暑的意义是“夏天暑热正式终止”。所以有俗语说：争秋夺暑，是指立秋和处暑之间的时间，虽然秋季在意义上已经来临，但夏天的暑气仍然未减。刚刚感受一丝秋凉的人们，往往在处暑尾声，再次感受高温天气，这就是名副其实的“秋老虎”。
处暑节气前后的民俗多与祭祖及迎秋有关。比如“作七月半”或“中元节”，旧时民间从七月初一起，就有开鬼门的仪式，直到月底关鬼门止，都会举行普度布施活动。
处暑之后，秋意渐浓，正是人们畅游郊野迎秋赏景的好时节。民间向来就有“七月八月看巧云”之说，其间就有“出游迎秋”之意。
对于沿海渔民来说，处暑以后是渔业收获的时节，每年处暑期间，在浙江省沿海都要举行一年一度的隆重的开渔节。从这一时间开始，人们往往可以享受到种类繁多的海鲜。 民间有处暑吃鸭子的习俗，其因是老鸭味甘性凉。做法也花样繁多，有白切鸭、柠檬鸭、子姜鸭、烤鸭、荷叶鸭、核桃鸭等。北京至今还保留着这一习俗，通常处暑当日，北京人就会到店里去买处暑百合鸭等。
【居】防秋乏秋燥
处暑天气由热转凉，人体内阴阳之气的盛衰也随之转换。此时人的起居应相应调整，尤其是睡眠要充足，因为只有这样，才能适应“秋乏”。
入秋后，人体进入生理休整阶段，一些潜伏在夏季的症状就会出现，机体也产生莫名的疲惫感，如不少人清晨醒来还想再睡，这就是“秋乏”。中医认为秋主燥，燥热耗气伤阴。阴虚可见咽干、口干、鼻子干。处暑期间，南方暑湿较重，暑湿最易伤脾，而脾又主管人体肌肉四肢，暑湿困脾就容易感到疲乏。老年人容易白天疲惫，晚上少寐。睡眠比平时增加1小时为好，并坚持午睡，即使睡不着，闭目养神也是好的。
处暑气温下降明显，昼夜温差加大，人们一不小心就容易引发呼吸道、肠胃炎、感冒等疾病，故有“多事之秋”之说。干燥的气候为一些细菌、病菌的繁殖与传播创造了条件，此时节要注意防燥，饮食起居均要调剂周到。 民间有“春捂秋冻，不生杂病”之说，“秋冻”要根据实际情况灵活掌握，因人而异。初秋暑热未退，此时不宜过多过早地添加衣服。当然，老人和孩子的抵抗力弱，应及时增减衣服。
【食】滋阴防燥邪
处暑期间，气候逐渐干燥，要多吃些滋阴润燥的食物，避免燥邪伤害。少摄取辛辣，多增加酸性食物，以加强肝脏功能。同时像西瓜这类大寒的瓜果，则要少吃或不吃了，应多吃一些苹果、梨、葡萄之类滋阴的水果。处暑节气宜食清热安神的食物，如银耳、百合、莲子、蜂蜜、黄鱼、芹菜、菠菜、糯米、芝麻、豆类及奶类。适当煮些绿豆汤也是不错的选择。 另外，随着气候渐渐干燥，身体里肺经当值，这时可多吃滋阴润燥食物，防止燥邪损伤。如梨、冰糖、银耳、沙参、鸭子等养阴生津的食物，或黄芪、党参、乌贼、甲鱼等能益气保健的食物。多吃蔬果可以起到生津润燥、消热通便的功效，能补充人体的津液。
秋季，人们常有“秋乏”的感觉，应多吃些含维生素的碱性食物，如西红柿、辣椒、茄
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