2011年中国饮料行业市场研究报告

2011报告年中国饮料行业市场研究

中国饮料行业月度研究报告（2011年11月）

分析部门：糖酒快讯市场研究中心

分析月份：2011年12月

分析师：范吴瑕

版权声明：

本报告由糖酒快讯市场研究中心制作，报告中所有的文字、图片、表格均受到中国知识产权 法律法规的保护。

免责声明：

本报告中的调研数据均采用样本调研方法获得，其数据结果受到样本的影响，部分数据未必 能够完全反映真实市场情况。所以本报告只提供给个人或单位作为市场参考资料，本中心不 承担因使用本报告而产生的法律责任。

目录

行业篇

第一章 本月述评 凉茶饮料 包装饮用水 功能性饮料

要闻篇

第二章 行业大事记 第三章 本月数志 第四章 热点分析 “康百结盟”或将引发行业格局变化

市场篇

第五章 热点市场动态

第一节 北京市场：北冰洋重回市场受热捧 第二节 沈阳市场：“依云水”亚硝酸盐超标 第三节 西安市场：珍珠奶茶中食品添加剂过多 第四节 福州市场：瓶装茶饮料产量有望突破一万吨第五节 广州市场：桶装水抽检合格率达71.19% 第六章 新品上市情况 第七章 品牌活跃状况

第一节 11月食品行业品牌活跃度 第二节 11月饮料行业品牌活跃度 第八章 营销点评

北冰洋汽水的“老品牌”营销之路 企业篇

第九章 国内企业动态

第一节 杭州娃哈哈集团有限公司 第二节 康师傅控股有限公司 第十章 外资企业动态 第一节 可口可乐公司 第二节 百事可乐公司

预测篇

第十一章 行业发展预测

饮料行业竞争加剧 格局或将改写

2011年11月中国饮料行业市场研究报告

行业篇

第一章 本月述评

11月，食品饮料行业继续稳步发展的态势，2011年前三季度食品饮料行业收入和利润 分别同比增长25.3%和39.7%，保持了向上增长的势头。虽然饮料进入下半年的淡季时期， 但随着春节的临近，不少企业已开始着手准备，饮料行业即将迎来传统发展时期。 正式签署协议，达成联盟，“康百联姻”事件一直备受关注。目前，双方的联盟还未通过商 务部的反垄断审查。但根据雀巢收购银鹭60%股权获得通过的经验来看，康师傅与百事通 过的可能性极大。两大饮料界的巨头结盟，或将对整个饮料行业的格局产生影响。同时，二 者的结盟还引发了百事员工的维权潮，百事方回应称将在11月底出台解决方案。月末，百 事终于完成方案的起草，提出了三种方案，让员工自主选择。其中，两种方案均涉及补偿问 题，补偿标准包括“法定经济补偿金标准”、“百事经济补偿金标准”两种。 除了康百结盟以外，王老吉商标争夺战也继续进行，根据最新消息，广药与加多宝集团 将在12月底相见于北京法庭。这场持续了一年多的口水战或将迎来最后的结果，这对于整 个凉茶市场来说，将产生举足轻重的影响。

本月饮料行业一直关注两大巨头康师傅与百事的联盟案，从二者传出结盟消息，到双方

凉茶饮料

本月的凉茶市场，可谓呈现出冰火两重天的局面。一方面红绿王老吉之战继续上演， 绿盒王老吉发力，截止今年10月，王老吉药业销售额达到23.8亿元，其中绿盒凉茶销售额 就达到16.8亿元，占比达七成。另一方面，业内传出，上清饮凉茶已经停止生产和销售。 随即，香雪方面对这一传闻予以否认。上清饮这一凉茶品牌陷入“停产”传言的说法，虽然 被否定，但是却在侧面表现出目前凉茶行业的发展态势。

王老吉在凉茶界的龙头老大地位难以撼动，王老吉在市场上所占的份额从很大程度上 影响了凉茶市场的发展。而广药与加多宝多对王老吉商标的争夺亦是凉茶市场激烈竞争的体 现。上清饮停产的消息也许是虚假的，但可能并非是空穴来风。受到王老吉在凉茶市场独大 现象的影响，香雪公司在上清饮凉茶的发展中也许会做出相应的调整。

包装饮用水

包装饮用水在近几个月的发展中一直受到质量问题的缠绕。本月，知名桶装水品牌“日 之泉”也被查出溴酸盐含量和菌落总数超标，引起了广大消费者的关注。此外，国家质检总 局在检测中发现，进口的法国依云矿泉水被检出亚硝酸盐超标，一些超市仍在卖。两起饮用 水事件将饮用水的质量问题提上了议程。

题。在国际上，溴酸盐最高允许浓度在0.01mg/L以内。目前，我国矿泉水和山泉水虽然都 从哈药六厂的“纯中纯”弱碱性饮用水到如今的依云矿泉水，都存在溴酸盐超标的问