“莆田市秀屿区南日鲍鱼繁养产业化技术创新与示范”专题总结报告

“莆田市秀屿区南日鲍鱼繁养产业化技术创新与示范”专题 总结报告

一、 专题背景

莆田市是全国鲍鱼养殖的重要基地，全市有近40家的鲍鱼育苗场，年育鲍鱼苗四亿粒左右，养殖鲍鱼约4亿粒，年产鲍鱼四千多吨，年产值达8亿多元，初步形成了鲍的产业化养殖规模，其中秀屿区鲍鱼养殖产值占渔业总产值的37%，占大农业产值的22%,南日鲍成为了莆田市秀屿区水产业中最重要的养殖品种，对地方经济的腾飞具有举足轻重的作用。2007年9月6日国家质检总局发布第136号公告，正式批准对南日鲍实施地理标志产品保护,本项目建设有利于培育南日鲍品牌，壮大南日鲍养殖规模，拓展南日鲍产业化空间，以增强品牌意识，并形成了以南日鲍等一批产业基础比较优势的产业集群。

南日鲍（杂交盘鲍）是以皱纹盘鲍为母本，日本盘鲍为父本杂交的后代在南日海区人工繁育的鲍，是一种适合于南方地区养殖的优良品种,在莆田市秀屿区养殖更具独特的区位优势，其生长速度快、抗病力强，产品品质优,口感好,深受消费者的青睐。然而，南日鲍苗种繁殖是制约南日鲍养殖发展的重要瓶颈,所以优化种质、提高育苗幼体的成活率和生长率是解决南日鲍人工育苗的关键技术；同时在养殖过程中，探讨鲍藻套养和南北对调养殖技术及鲍鱼病害防治技术，是增加养殖效果和缩短养殖周期和提高养殖成活率的重要措施。为此，2008年，莆田市八珍科技养殖有限公司牵头向福建省科技厅申请专题“莆田市秀屿区南日鲍鱼繁养产业化技术创新与示范”项目，本项目在南日鲍育苗和健康养殖上做了深入的研究和示范，同时本项目的实施，为新农村建设培养了一批“有文化、懂技术、会管理”的新型

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农民，促进了培训村水产业的发展。本项目在全体研究人员的努力下，已完成全部研究任务，现把项目研究实施情况汇报如下： 二、专题研究内容和技术经济指标 （一）、主要研究开发内容

1、南日鲍人工育苗：（1）、引进原种日本盘鲍1万粒和皱纹盘鲍2万粒，进行亲贝促熟；（2）、EM微生态制剂在南日鲍育苗中应用示范；（3）、探讨幼体最佳培育密度和每m3的出苗量。（4）、开展鲍浓毒性败血症和裂壳病发病症状和病原体研究。

2、南日鲍养殖：（1）、鲍藻套养筏架设计及套养示范；（2）、南北接力养鲍技术总结；（3）、专题培训渔民6000多人次。 （二）、主要技术指标：

1、培育南日鲍苗6千万粒，其中幼体至1.3cm的苗种数量达4千万粒以上。

2、制定“南日鲍人工育苗技术规范”。

3、应用EM微生态制剂等技术措施进行人工育苗2千万粒以上，幼体成活率52%以上，每平方米培育鲍苗（1.3cm）达0.5万个以上。 4、完成鲍藻套养1000亩，亩产海带干品2.8T；鲍鱼亩产量为420Kg，规格为20粒/kg。制定“鲍藻健康养殖技术规范”。

5、完成南北接力养鲍500万粒，运输成活率达96%以上。制定“南日鲍南北接力养殖操作规程”。

6、培训农村实用技术人员76期，6000多人次。 3、主要经济指标：

（1）鲍鱼育苗产值为2600万元，实现利润1615万元。 （2）鲍藻套养产值达4500万元，生产利润2850万元以上。 （3）南北接力养鲍新增产值450万元，新增利润285万元。

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三、项目实施情况（包括：项目组织管理、人财物保障、项目实施效果） 1、项目组织管理：

本项目针对性强，涉及研究及推广的内容多、任务重、时间紧。为了确保项目的顺利实施，更好地完成各项任务，项目下达后，莆田市科技局领导高度重视，先后组织召开四次课题组全体成员会议，专题研究项目分工、组织协调、方案设计、试验外协和组织实施的有关工作。项目组联合有关生产推广企业单位协同攻关，发挥各自的优势，开展科研和生产工作，使项目得以顺利实施。

项目组根据课题参加人员的专业研究方向和任务的侧重不同，在项目实施过程中对项目组成员进行了明确的分工协作，做到工作责任到人，既分工又合作。项目承担单位莆田市八珍科技养殖有限公司负责引进日本盘鲍和皱纹盘鲍亲贝,开展南日鲍人工育苗，使用EM等微生态制剂提高幼体孵化率和成活率。莆田市海信水产有限公司负责开展鲍藻混养、南北接力养殖鲍鱼。主要协作单位莆田市水产科学研究所重点对鲍二种病害进行检测和防治方法筛选，提供鲍藻混养的技术方案,开展渔民科技培训等。

2、项目人、财、物保障

本项目建设符合我省“十一五”科学发展规划，项目围绕秀屿区发展海洋经济战略,实施科技富民“一县一业”技术创新示范，促进了渔民增收、渔业增效。莆田市八珍科技养殖有限公司从事鲍人工育苗多年，现有育苗水体1.8万m3，年育南日鲍鱼种3000多万粒，产量、产值一直居全市鲍鱼育苗行业前列，现已发展成集生产、销售、科研、开发于一体的市级农业龙头企业、莆田市种养大户。莆田市海信水产有限公司拥有海域使用权１６６hm2，室内养鲍面积6000m２，海面养殖拥有５００口网箱。年可养殖成品鲍1500多万粒，年产值

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达2000万元。公司在山东长岛有一个大规模的基地，供南北对调养殖使用，公司管理经验丰富，经济实力雄厚。莆田市水产科学研究所具有中级技术职称5人，高级职称8人，承担和主持的鲍藻混养技术试验，通过有关专家的评审,研究水平达国内领先,为项目的开展提供了科学依据。莆田市水科所实验室设备和仪器较齐全，可开展项目实施中水质和病害检测。

专题自筹经费部分资金已落实到位，莆田市八珍科技养殖有限公司到位1800万元，莆田市海信水产有限公司负责900万元，自筹经费共计2700万元。福建省科技厅资助的80元也已到位。专题研究人员到位，按合同要求开展研究工作。上述各项措施的落实使项目在人力、物力、财力上得以保障，较好地完成了研发任务。 3、项目实施效果

本项目通过引进日本盘鲍父本和皱纹盘鲍母本作为亲贝,开展南日鲍人工育苗，使用EM等微生态制剂提高幼体孵化率和成活率,同时制定“南日鲍人工育苗技术规范”,规范行业操作规程,起到示范推广作用。

在养殖阶段采用鲍藻套养模式,通过对海带养殖设施的改造进行鲍藻混养，减少鲍养殖的投资成本，大大提高鲍鱼的养殖空间，同时利用养殖的海藻（海带、龙须菜）资源作为鲍鱼饲料，降低鲍鱼养殖设施和饲料投资的成本，鲍的排泄物作为海藻的营养物质，藻鲍互利共生，促进海洋生态营养物质良性循环，从而大幅度提高海洋的利用率，促进渔业增效，渔民增收。项目组还

制定了“鲍藻健康养殖技术规范”，制作成农村党员远程教育科教片，在南日镇、埭头镇多个村进行培训与示范推广。

在夏季高水温期，采取鲍鱼北上渡夏的技术措施，主要是利用南

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北方的地理气候资源条件，5月中旬把在莆田海区培育的鲍鱼幼体移到大连海区度夏，到10月底，再把鲍鱼运回莆田海区越冬的养殖方式，同时可以利用本地区当季的新鲜饵料，达到提高成活率和缩短养殖周期，增加经济效益的目的。项目组制定了“南日鲍南北接力养殖操作规程”，规范行业操作规程, 为养殖户提供鲍鱼南北接力养殖技术支撑，做到有章可寻。

项目组采用室内外结合的方法对鲍鱼主要病害脓毒性败血症和裂壳病病因、病原体和症状进行调查研究，遴选出复方新诺明或氟苯尼考为有效的防治药物，在南日鲍良种繁育与健康养殖中发挥了重要的作用，解决了育苗和养殖中的病害制约因素。

本项目还为秀屿区南日镇和埭头镇共26个村培训渔民6000多人次，为每村建立科技书屋一个，发放科技书籍100本，共建科技书屋26个、发放科技书籍2600本，带动了村主导产业的发展。专题的实施取得了显著的经济社会效益，效果显著。 四、项目实施的技术方案

（一）、南日鲍育苗：2008年9月专题组组织技术人员到山东荣成厘岛国营养殖场购买原种日本盘鲍11200粒，规格为9cm以上；皱纹盘鲍23000粒，规格10cm以上，挑选贝壳附着物少，健壮、活力强、无损伤、性腺发育较好的亲贝运回莆田。经初步检查，将雌雄亲贝分别挂养在室内暂养池进行精养促熟，鲍鱼框每层放置6个亲贝。投喂脆江蓠和紫菜，每二天投喂一次，投喂量按体重的15%进行流水饲养，每天换水量为全池的1/4左右，定期检查亲贝的性腺成熟度。精养促熟阶段，要注意保持水体大环境的大致稳定，尤其是水温的控制。由于后期水温越来越低，水温不要低于23℃，中后期采用加热棒使水温保持在26℃左右，增加性腺发育的积温效益。育苗工艺流程按照

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