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3.4库存
商品釆购单生成。按照自动和自定义两种模式生成釆购清单。自动模式生成采购清单会自动将库存量补至常规库存量，自定义模式生成库存单将手动输入需采购的商品数量。釆购单上注明采购商品名称、单位、数量、上期采购参考单价，预留实际采购量、本期单价、备注等空白栏。库存量少于预警库存量时，将会提示。具体采购的相应商品将不能超过最大库存量。[13]商品入库。对釆购来的商品，做采购入库，入库时设定商品的单位、购进单价，购进数量，购进总价等，并根据购买商品时商品提供商所提供的发票一一输入到库中，并自动汇总。对厨房节省出的或是其他原因赢余的商品，做盘赢入库。根据实际赢余出的数量，以最近一期的釆购单价计价入库。并备注原因。对客人退还的没有使用的商品，做退货入库。根据该商品的出库信息做入库操作。、商品出库。对于点单产生的酒水，在商品发出后从库存中扣除。同时给出提示。前台部门领取的商品要注明使用原因，只做出库处理，不记收入。对于盘亏，超过有效期等原因造成的商品亏损，明确责任后，按实际发生情况，做盘亏出库。若有人承担相应责任，对于相关责任人的赔偿款，记做营业外收入。若是实物赔偿，在收到实物赔偿后，做退货入库。出库后的商品都应记录出库人，申请人，出库单编号、出库类型以及出库内容。、出入库查询。根据入库单据号对总库进行查询，搜索符合条件的信息。并提供打印功能。、当前库存盘点查询。对当前的库存进行详细的查询，并提供排序功能。对库存中的所有商品进行列表，让仓库管理人员清晰的了解当前库存有那些商品处于缺货状态，那些商品处于不热门状态。
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3.5基础信息维护
餐饮管理系统的测试主要进行功能测试、性能测试对系统内部可用性也进行了测试。在功能测试中进行了系统中数据连接的测试、前台管理、后台管理、客户关系管理相关模块测试，对连接和表单的测试看系统是否满足相关系统需要；性能的测试主要是模拟系统在用户同时访问时的情况。本系统在平时管理时的负载不大，主要是在某个时间段相关信息数据共享时，系统的用户访问会增大，通过模拟测试对性能进行测试。可用性测试主要是对系统的整体界面对不同的机器的支持情况，对应用界面的正确性，相关设置的模板检查；对系统操作的提示等测试。测试使用一般的拦截包手段得到数据后能否改变数据而不被察觉或获得保密的数据信息，以不同权限的用户登录系统，对其权限设置进行测试。[14]软件容错性在软件的测试运行中进行判定。在用户需求中明显不赞成或声明禁用的输入或命令序列的具体事例进行测试软件发现错误时是否有错误提示，是否可以回复到正常状态。
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第四章 客户关系管理
客户关系管理的主要功能是会员管理和客户分析的相关操作。通过会员管理设定客
户在餐饮企业的中的等级、这样可以针对不同的等级的客户提供不同的优惠政策。主要是积分规则的制定，积分规则分为两种类型：消费金额在一定范围内，积分消费金额比率。例如：消费额在元，积分比例为，消费额在之间，积分比例为等。消费金额在一定范围内，积分常量。例如：消费额在元，积分为分，消费额在之间，积分为分等。 系统提供客户积分规则的增加、修改、删除。系统会自动判断这些操作能否保证逻辑合理性。餐饮企业可灵活设置积分规则中的消费金额范围和分值就算方式。注意，在积分规则改变后，客户原有积分不变，以后按新规则对客户积分进行处理。
对不同的客户我们进行不同的等级分类。客户可灵活增加，修改，删除等级规则，系统会自动判断这些操作能否保证逻辑合理性。等级规则内容包括该等级需要的积分和该等级对应的优惠政策即折扣。客户等级规则修改后，客户原来等级不变，以后，客户获得积分时，将按新等级规则判断客户累积积分进行等级判定。但是如果客户对应的等级被删除，则客户自动向下降一级。[15]（容易损害客户利益，造成客户不满，在系统使用初期确定等级规则后，尽可能少次数的修改等级规则）。当客户积分达到升级需要的积分后，系统会自动将该用户升级。另外，也可以由餐饮企业手动调节用户等级，但客户积分不会发生变化。需要特别说明的是，如果将客户等级手动调低的话，在客户下次
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消费积分增加时，系统会自动将客户的等级重新调整，所以，手动将客户等级向上调节意
义
更
大
，
而
向
下
调
节
意
义
不
大
。
客户分析主要包括对单个客户的分析和对客户群体分析。对单个客户分析有利于客户服务，对客户群体分析则便于决策机关进行合理决策。分析单个客户，系统将列出该客户的基本信息，包括姓名，性别，生日等；客户最后一次消费时间；分析客户历史上每次消费的菜单，以柱状图的形式显示餐饮企业的各菜种菜系在客户消费中所占比例，便于客户下次消费时，有针对性的向客户推荐菜肴。考虑到餐饮企业的菜肴按照菜种，菜系两种分类方式，故柱状图也有两个，分别以菜种和菜系为横坐标。
客户群体分析主要包括两个方面，客户忠诚度的分析和客户消费层次分析。忠诚度是以客户在分析时间段内的消费次数来判断的，在分析客户忠诚度之前，餐饮企业先要根据情况设定客户忠诚度等级判断方式或修改己有设定，如消费次数在次范围内，为已
[16]流失客户，消费次数在次范围为潜在客户，消费次数在次以上为忠诚客户。在此之后，
客户填写需要分析的时间段，例如年月年月。然后系统对所有未冻结客户在此时间段内的消费次数进行统计分析，并以饼状图的形式显示各忠诚度段的客户百分比。客户忠诚度等级的个数和判断方式可有用户自定义。[17]忠诚度可由用户自由的设置为二级、三级或者更多。每个等级的判断方式也可有用户自由定义。
在分析客户消费层次之前，首先要求用户输入分析的时间段，例如年月年月，系统以柱状图返回分析结果。[18]消费次数，最大值取指定时间段内总消费次数。合理布局坐标。消费金额，最大值取指定时间段内单次消费金额最高的消费额，将这个最大值的数值范围分为段，统计每个消费段的消费次数，制图。通过图可以明显的观察出每个消费
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