虾蟹增养殖学
1、育苗场场址选择：
1.海区的条件： 盐度25~32，最低不低于20；pH值7.8~8.4；水交换好、无污染；底质以沙质或礁石为佳；藻相以硅藻优势、甲藻少；
2.场基坚固，抗风能力强； 3.淡水水源充足 4.电力、交通便利。 2、育苗用水处理的程序
1、沉淀与过滤：天然水域常受径流、降雨的影响，环境因子的变化大，有机物和悬浮物多，所以一般育苗场均建有沉淀池贮水。沉淀池可选择土池或水泥池。
育苗用水经沉淀后需要过滤消除杂藻、有机物、敌害生物。虾蟹育苗用水一般要经过二级过滤后方可使用。 2、盐度的调整：不同种类的虾蟹育苗对盐度的有不同的要求：对虾25~32；蟹类13~17；河蟹8~25；罗氏沼虾8~15。盐度突变不得超过±2。因此必须对天然海水进行盐度调整。
3、pH值的调整：虾蟹类苗种要求水的pH值为7.8~8.4，天然海区的pH值一般过高，可采用黑暗沉淀的方法降低pH值； pH值过低时可用生石灰提高。
4、重金属的调控：一般用浓度4~6 x 10-6 的EDTA-Na2螯合剂螯合重金属。
5、海水的消毒：药物消毒：氯制剂（漂白粉/强氯精/二氧化氯）、碘制剂（碘伏/季氨盐碘）、海因类、苯扎溴氨等；物理消毒：紫外线发生器；生物处理：光合细菌等益生菌类。 3、育苗水环境的控制
1、水温 育苗过程应保证水温的恒定，在适温条件下，尽量提高水温以缩短育苗周期（斑节虾25 °C， Z1~P1需12~15天；31 °C ，仅需5~7天）。但应避免高温育苗。添水、换水、或升温时应注意温差的变化：T水突变<±0.5°C；T水日变化<±2°C。
2.盐度：对虾盐度应控制在25~35范围内，育苗用水盐度尽量在最适状态。沼虾、蟹类应控制在12左右，到仔虾或蟹大眼幼体后可以过渡到淡水。育苗期盐度突然变化应<±2。
3.pH值：常规指标。虾蟹类幼体对pH值有严格的要求，一般认为pH值应在7.0~9.0范围内，生产上要求pH值在7.8~8.6范围内，近似于自然海水，对于有些虾类在pH值低于7.5或高于8.6时对幼体发育不利。育苗水体随育苗进程pH值有下降趋势，可通过换水、充气或泼洒石灰水来调控。
4.溶氧： 要求DO2>5mg/L。一般采用散气石或多孔管道供气，散气石按2~3只/m2配置，早期以水面起微波为度，以后逐渐加大充气量，气量控制在水体的1~2%为宜。
5.光照：争议较大。 一般来说人工条件下育苗应保持与天然产区的环境条件一致，因此许多学者认为对虾育苗应在弱光下（光照强度<500lx）进行（如台湾斑节对虾、南美白对虾均采用黑暗培育），而大陆学者则倾向于强光培育（光照强度>10000lx ）。
6.自身污染：育苗水体的自身污染物（残饵、幼体死亡的尸体和排泄物、水体中有机、无机物和病原体等）对水质变化有重要影响，其分解产物许多是有毒物（如H2S、NH3-H2O等），对幼体生长发育是不利的。 一般地说，应控制育苗用水COD<1mg/l；育苗池中COD<5mg/l；氨氮<0.6mg/l。
7.换水与转池： 换水与转池被认为是控制水质最经济和有效的手段。一般在育苗早期采用逐步添水改善水质（40cm—1.2m)，中后期采用换水方法控制水质，日换水量视水质情况而定（蚤状幼体不换水；糠虾幼体30~40%；仔虾50~60%；水质恶化时100%）。若水质严重恶化，通过换水仍无法改善时，必须转池
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8.排污：通过特制的工具将育苗池底的沉积物定期排出，减少自身污染。排污前可用絮凝剂（如沸石粉）先将水中悬浮物沉淀。
9.同池培育藻类：通过在育苗池接种藻类（骨条藻、扁藻、角毛藻等），定期施肥，保持水色为浓茶色，藻类5万cell/ml，可以控制水质的突变，还可直接作为饵料。
施肥种类与剂量：KNO3（100*10-6）；KH2PO3（10*10-6）；Na2SiO3 （10*10-6 ）；FeCl3（5*10-6），2天一次。 4、亲体来源:
海捕/人工鱼塭或池塘养殖/国外进口
体重：尽可能大规格，保证怀卵量和卵的质量。一般斑节对虾雌体>80g/尾、雄体>60g/尾；南美白对虾雌体>60g/尾、雄体>45g/尾；罗氏沼虾雌体>25g/尾、雄体>35g/尾；
海捕对虾最好选已交配过的个体，雌体纳精囊饱满，可见白色精荚。 蟹类选择腹部已抱卵的亲蟹，卵的颜色深褐色为佳。 罗氏沼虾在淡水中能自然成熟产卵。 5、亲体暂养与催熟
1、人工越冬亲虾的方法：
（1）锅炉加温越冬 利用现有的育苗室、越冬室用锅炉加温越冬。这种方法较普遍，但成本偏高。 （2）利用地热水越冬 可根据需要进行适当的温度、盐度调配，此方法可降低燃料消耗。
（3）利用塑料大棚越冬 采用地上或地下、半地下等各种技术措施，提高越冬室气温，节省能源并解决亲虾越冬对水温的要求。 亲虾的暂养： 放养密度与雌雄比例：
放养密度：初入池时8~10尾/m2，促熟培育时2~5尾/m2。 雌雄比例：对虾1~2/1，沼虾3~5/1。 亲体暂养的条件：
水温：不同种类的虾蟹性腺发育需要的温度条件不同：中国对虾14~17°C，斑节对虾28~31°C，南美白对虾27~31°C，罗氏沼虾25~28°C，河蟹8~15°C，青蟹26~31 °C。
光照：保持弱光条件有利于虾蟹性腺发育和交配。斑节对虾光强应控制<20lx，中国对虾白天光强应控制<500lx。 盐度：对虾类、海产蟹类25~32，河蟹8~25，盐度变幅< ±3。沼虾则在淡水环境完成产卵和胚胎发育；pH值：7.8~8.4；氨氮<0.5 mg/l ；DO2>4mg/l；COD< 3mg/l。
充气 ：气石布置的要求是沿培育池池周边每50cm～100cm设一个气石，池中央设2个～4个气石，充气呈微沸腾状。这样，既能保证水中充足的溶氧，又不影响亲虾的摄饵和交配。
换水清污 ：培育池水深50cm～60cm。亲虾切除眼柄后2天内不换水，以后换水1次～2次/天，日换水量80%～120%，注入新水与原池水的温差不超过0.5℃。
每天早上用虹吸管和手抄网将残饵等污物清理出池，然后边排水边将池底清净，加入新鲜海水，对流15～20分钟，再加至原来水位。投喂前将上餐剩余饵料捞出。亲虾催熟培育一段时间后，可移池培育。
饵料：以鲜活为主（活沙蚕、青虫、贝类内脏、鲜鱼虾等）一般不投喂冰冻饵料。投饲率15~20%，投喂次数按每天2次。 促熟：
海捕虾达到性成熟能完成自然交配，购回后经过暂养，即可促熟。人工养殖条件下，亲体交配率很低，需进行精荚移植后才能促熟。 精荚的移植：
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1、移植的时间：一般在雌虾生殖蜕皮未完全硬化之前，也可以在卵巢进入大生长期后到产卵前3天这一阶段进行。选择性成熟较好的雄虾（精荚豆状体大）
2.、精荚的提取：解剖法/指压法/电击法（6~8V）/吸取法。 提取精荚后的雄虾放回原池后，3~4天可再次形成精荚。 3、.精荚的植入：两人操作。南美白对虾具开放式纳精囊，可用生物胶将精荚粘在雌虾的纳精囊位置。 促熟：
1、原理：虾蟹类性腺发育除受环境因子的影响外，还受内分泌系统的调控，X-器官分泌GIH和MIH抑制Y-器官分泌促性激素和蜕皮激素，影响虾蟹类性腺发育的速度和蜕皮。采取摘除眼柄的方法，破坏X-器官的分泌活动，从而可加速虾蟹的蜕皮和性腺成熟。
2.摘除眼柄摘除方法：切除法/挤压法/镊烫法
3.眼柄的时间：对虾卵巢发育处于小生产期末，大生产期初(卵巢浅绿色)为最佳时机。眼柄摘除后4~7天一般可成熟产卵 6、镊烫法或结扎法切除南美白对虾单侧眼柄注意事项 捉虾时动作要轻、稳，不要让亲虾弹跳。
镊烫眼柄时要认准X－器官窦腺的位置，把它烫至扁焦。 刚蜕壳的虾不能做手术，否则会引起死亡。 7、交配时注意事项：
①在交配期间不要惊扰亲虾，以免影响其交配率。
②交配时要配备足够的成熟雄虾，雌雄比例应保持1：5左右。 ③水深最好保持在50～70cm。水太浅不利于亲虾的追逐，影响交配率。
④及时转移已交配的雌虾。交配期间检查2次，通常为晚上7点半和11点半左右，发现交配的雌虾要及时转移到产卵池。若交配亲虾留在池中太久，雄虾追逐多次后易脱落。
8、影响孵化率的因素：，亲体的体质，孵化过程水质调控，孵化设施的有毒物残留，孵化水体有毒生物 9、幼体培育
从幼体孵出后到仔虾或幼蟹期的培育过程，称为幼体培育。不同种类和发育阶段培育方法有很大差异。 幼体密度：依育苗设施和技术水平而定。
对虾育苗池（S=10~20m3）无节幼体20~30万尾/m3，高的可达40万尾/m3。 沼虾育苗池（ S=4~10m3）蚤状幼体10~12万尾/m3，高的可达15~20万尾/m3。
饵料：幼体培育过程中，保证不同期幼体的饵料数量和质量是育苗成败的关键。幼体发育期摄食器官、酶系统的形成和变化对饵料的要求有不同的要求。
不同期幼体食性变化：
无节幼体（卵黄营养）-蚤状幼体（植物性营养）-糠虾前期（混合营养）-糠虾后期（动物性营养）-仔虾（杂 10、投饵管理
饵料制备：幼体不同发育期对饵料颗粒大小有不同的要求。 蚤状幼体期：骨条藻、虾片以过200~300目筛绢为宜； 糠虾幼体期：虾片、微囊饵料过120~150目筛绢为宜； 仔虾期：虾片、贝、鱼虾肉过60~80目筛绢为宜。
投饵量与次数：6~8次/天。白天3~5次，夜晚2~3次。每次投喂量以投喂后1~2小时吃完为度，最少应保证每4小时向苗池补充一次饵料。活藻液、鲜鱼虾贝肉需消毒后再投喂，一般采用有机碘制剂（ 2%有效碘20x10-6）、抗菌素（0.2%）处理。
11、日常观察和管理观察内容：
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1 、光线 2 、水温 3、水质 4 、饵料生物 5、 幼体情况
6、数量变化，用烧杯观察，看到死苗，要及时分析原因，采取对策 7、生长发育情况、活动情况(包括活力和摄食情况) 12、幼体的主要疾病：
病毒性：对虾杆状病毒（BP）、白点症病毒（WSSV）、桃拉病毒（TSV）、传染性皮下造血器官坏死病毒（IHHNV）、微小病毒（HPV）等。
细菌性：菌血症（弧菌、单胞杆菌）；白斑病（弧菌）；肌肉白浊病（未知）；烂鳃病（弧菌）等。 真菌病：壶菌病（链壶菌、离壶菌、海壶菌） 预防措施：
切断亲体携带病原； 育苗水体严格过滤和消毒；
育苗过程控制好水质，采用药物以及生物预防。常用药物与使用浓度：氟乐灵0.01~0.02*10-6；抗菌素2~4*10-6；亚甲基蓝0.01~0.06*10-6；碘制剂0.2~2*10-6；福尔马林8~20*10-6。 13、育苗期间疾病的综合防治措施三方面相互作用:
幼体、环境、病原保持良好的水环境 投喂优质的饲料 药物 (不用禁药)预防为主，注意消毒防病后避免交叉感染 14、斑节对虾溞状幼体、糠虾幼体和仔虾的培育
1、溞状幼体的培育
ZI开始摄食，当池水中出现ZI时，开始投饵，投喂角毛藻或骨条藻（200目筛绢滤过），使其在水中的浓度达10×104～15×104细胞/ml，投喂3次～6次/d。ZI16h后加投微粒饵料（如虾片）（250目～300目筛绢袋搓洗）0.2g～0.5g/m3 ，投喂4～6次/d。
微弱充气，水温28℃～31℃，光照强度200lx以下。
ZII、ZIII摄食量增大，投喂角毛藻或骨条藻（150目～120目筛绢滤过），使其在水中的浓度达10×104～15×104细胞/mL，投喂3～6次/d。
投喂虾片（250目～200目筛绢袋搓洗）0.5g～0.8g/m3和微囊饵料（B.P）0.2g～0.3g/m3 ，投喂6次/d。充气量适当加大，呈微波状，水温28℃～31℃，光照强度200lx以下。
2、糠虾幼体的培育
投喂角毛藻或骨条藻,使其在水中的浓度达10×104～15×104细胞/mL，投喂3～6次/d。投喂虾片（150目～120目筛绢袋搓洗）0.8g～1.5g/m3和B.P0.3g～0.5g/m3，投喂6次/d。
MIII时加投卤虫无节幼体20个/d·尾，分3～6次投喂。充气量适当加大，呈弱沸腾状，水温28℃～31.5℃，光照强度200lx～1500lx。
3、仔虾的培育
P1～P4投喂角毛藻或骨条藻，使其在水中的浓度达10×104～2×104细胞/mL，投喂3次～2次/d。投喂虾片（100目～80目筛绢袋搓洗）l.5g～1.0g/m3和BP0.3g～0.1g/m3，投喂6次/d。投喂卤虫无节幼体50～100个/d·尾，分6次投喂。充气量适当加大，呈沸腾状，水温28℃～32℃，光照强度200lx～2000lx。
P5以后，不投喂藻类和BP，投喂虾片（80目～60目筛绢袋搓洗）1g～2g／m3，投喂6次/d。投喂卤虫无节幼体20～
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50个/d·尾，分6次投喂。充气量适当加大，呈沸腾状，水温28℃～32℃，光照强度200lx～20000lx。 15、对虾养成模式
（1）粗放养殖模式 （2）半精养模式 （3）精养模式 （4）超精养----工厂化养殖模式 （5）生态养殖模式 5.1 混养模式 5.2 多池循环水对虾生态养殖模式的建立 对虾精养模式又可分为开放式精养模式、过滤水精养模式、分级养殖模式、地膜养殖模式、淡水添加式养殖模式和陆地养殖模式。
16、养殖场地的选择 1、地势平坦、开阔
具有适宜于对虾生长的环境条件，新建对虾养殖场应选择远离原有对虾养殖区和城区、水质优良的海岸上。 高位池应建在高潮线1～2米以上的海岸线附近。 地势方面要求较平坦,易于进水系统和排水系统施工。 2、水文条件
要查明潮汐类型，历年潮差变化情况，流向和流速以及风浪等情况，以便确定提水井的数量及规格，同时掌握当地降雨量的周年变化及日变化及集雨面积，地下淡水资源是否丰富及能否利用，以便确定防洪及调节盐度及促进生长的办法。 了解海水pH、盐度、DO、浑浊度、营养盐等因子的变化情况。 3、水源水质良好
盐度10～35，pH值7.8～8.6，透明度大于1.5m，化学耗氧量3.0mg/L以下，特别选择没有或少工农业污水影响的地区，最好不选择红树林区和森林保护区。 用水水质要求符合渔业水质标准 4、底质
底质以沙质或沙泥质为好。如果养殖海区地质为非沙质或沙泥质底，较难通过过滤管和过滤井的较经济的方式处理海水。 高位池底质以沙泥、泥沙或沙底为宜，对于池底铺地膜的养殖池，对底质没有特别要求。 5、进排水条件
提水方便，淡水资源丰富，进、排水的区域分隔远。 6、电力供应
现在的养殖场，多数都铺设大电网，安装增氧机，生活需要用电。电力供应是提高养殖效益的重要条件，在选址时，应选择有电力供应的地区。一般应有高压电到现场，而且同时应配备两套发电机组。 7、交通
养虾的物资供应、虾苗的运输、食用虾的销售等都需要好的交通条件，以利于活虾运输，销售方便。
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