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蔬菜中含有大量水分，通常为70％～90％，此外便是数量很少的蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐及纤维素。蔬菜含有多种矿物质、维生素和食物纤维，在人体的生理活动中起重要作用。蔬菜大致可分为三大类：叶菜（如白菜、苋菜、菜心），瓜果类（如青椒、黄瓜、西红柿），根茎类（如土豆、胡萝卜）。蔬菜可提供的维生素主要叶酸、胡萝卜素以及B族维生素等。其中维生素C、胡萝卜素、叶酸在黄、红、绿等深色叶菜中含量较高。绿叶蔬菜的矿物质含量很丰富；但某些蔬菜（苋菜、菠菜、通心菜等）中的草酸会影响人体对矿物质的吸收，故烹调这些蔬菜时，应先用开水漂烫，以去除草酸。专家建议，成人每日宜摄入500克蔬菜，其中2/3为叶菜，1/3为瓜果和根茎类。
4、 宣传小队。
组成宣传小队向同学宣传蔬菜的营养价值。 5、、填写第15页的学习单。
第四课时
教学内容：我们不能挑食 教学目标：
教育学生生活中不能挑食 教学过程：
一、做调查
1、小组交流：同学们都喜欢吃哪些蔬菜 2、下座位调查：同学们不爱吃哪些蔬菜 3、全班交流：
喜欢吃的菜：黄瓜、西红柿、西兰花、卷心菜、油菜 不喜欢吃的菜：大蒜、洋葱、芹菜…… 二、做对比
老师抽两名学生（一名学生不挑食，另一名学生挑食）上台，让学生观察比较。
面容上、精神上、体重上 三、出点子
（1） 小组交流：怎样做到不挑食
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（2） 汇报交流 ①努力改变偏食习惯 ②树立“吃饭配菜”意识 ③均衡饮食配合适量运动 四、每日饮食的简单准则
五谷根茎类：3－6碗(多吃淀粉质，约200公克／碗) 蔬菜类：最少三碟(100公克／碟) 水果类：最少二个(种)水果。
蛋、豆、鱼、肉类：四份(30公克鱼肉／份，蛋一个／份，豆腐一块／份) 奶类：1～2杯(240cc／杯) 五、总结
课题2：放风筝去
第一课时
教学内容：
活动一 风筝的故事 教学目标：
1、了解风筝的历史和有关知识。 2、提高收集资料、整理资料的能力。 教学重点：
了解风筝的历史和有关知识。 教学过程：
1、示资料。 （1）小组交流 （2）汇报交流 （3）教师补充
风筝的起源、风筝的盛行、风筝的发源地 2、讲故事练习。
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讲故事时要根据故事的内容，设计表情、动作。 3、故事会。
各组的代表上台讲故事，进行讲故事比赛。 4、填写第23页的学习单。
第二课时
教学内容：
活动二 自己动手做风筝 教学目标：
1、 掌握制作风筝和放飞风筝的方法和技巧。 2、有条理地叙述以及使用工具地能力。 教学过程：
1、活动准备。 （1）说说怎样制作风筝
（2）制作过风筝的同学谈制作体会 （3）老师提示
材料的选择、制作注意事项 2、交流、讨论。
对收集到的资料要进行归类、总结。 （1）小组交流
（2）汇报交流：从哪些方面归类 3、设计风筝。
小组合作，设计自己要做的风筝。 4、试验调查。
试飞，改进自己制作的风筝。 5、填写第27页的学习单。
第三课时
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教学内容：
活动三 一起去放飞 教学目标：
1、掌握观察、比较、实验等探究的基本方法。
2、培养探究的兴趣、团结协作的精神，以及喜爱祖国传统文化的情感。 教学重点：
掌握放飞风筝的要点。 教学过程：
１、活动准备。
了解放风筝的技巧及注意事项。 2、交流、讨论。
交流、讨论放风筝的技巧及注意事项。 3、放风筝。
留意出现的问题和解决的方法。 4、回顾与总结。
总结制作、放飞风筝的经验和教训。 5、填写第31页的学习单。
第四课时
教学内容：
总结课题2知识 教学目标：
1、本课题知识。
2、再次激发学生热爱祖国传统文化的情感。
教学教学重难点：
回顾本课题知识。 教学过程
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