人力资源部岗位说明书
HR JOB DESCRIPTION 人力资源部
HUMAN RESOURCES DEPT
职位：员工餐厅厨师长 编 号：JD-HR-007
部门 分部 组别 人力资源部 员工餐厅 职级 直属上司 直属下属 10 后勤主管 厨师、厨工 工作概述：全面负责员工餐厅的日常工作，保证为酒店员工提供优质服务。 主要职责： 1.负责员工餐厅人员的组织、安排，做好日常工作安排。 2.编排每周“员工食谱”，做好员工膳食安排工作。 3.每日填写“每日市场采购单”与“领料单”做好食品原料与各类物料的申购与领用工作。 4.监督检查食品加工的各个环节，保证出品质量，做到安全、卫生、可口。 5.负责监督每日食品原材料的收货工作，核定数量与质量，每天与采购部保持密切联系，反馈物品送货情况。 6.安排每日食品加工各环节，保障出品时间与质量。 7.就餐高峰期间，应在厅面巡视，维持就餐秩序。 8.监督执行就餐管理规定，发现违纪员工应当面制止，并报人事部处理。 9管理就餐员工合理使用餐具，适量打饭，杜绝浪费。 10.安排后厨与厅面卫生计划，保持餐厅干净卫生。 11.负责核算每月员工餐厅支出成本工作，并根据成本与酒店预算对比及时跟进工作。。 12.负责组织“员工膳食委员会”日常工作，收集、整理员工膳食意见并及时调整员工膳食食谱，满足员工就餐正常需求。 13.负责维护与使用员工餐厅固定资产及流动资产，每月按时盘点发现设备故障及时维修，保障设备完好率，发现用具、用品等自然破损，要及时报损，做到账实相符。 14.负责培训厨房人员业务水平，不断提高工作技能，提高服务质量。 15.经常检查餐厅工作人员仪容仪表及个人卫生，保障符合酒店要求。 知识 ：有食品加工、厨房菜品加工知识。 学历 ：高中以上学历。 工作经验 ：具有三年以上厨房工作经验。 专业资格 ：三级以上厨师证。 其它 ：25-35岁，厨房管理能力强。 首要的任务：保障员工餐厅正常运作。 工作汇报：以书面和口头形式向后勤主管报告工作状况，并做出每周工作总结。 审批采用日审核人 人 期 第9页，共18页 总页码：16
人力资源部岗位说明书 HR JOB DESCRIPTION 人力资源部
HUMAN RESOURCES DEPT
职位： 培训员 编 号：JD-HR-008
部门 分部 组别 JOB SUMMARY 工作概述：协助培训主管做好酒店培训工作。 主要职责： 1.按照培训主管安排，完成酒店员工相关培训工作。 2.完成相关培训资料的编写打印工作。 3.负责培训部相关酒店文件、培训资料的整理、归档工作。 4.具体实施培训场地、音响设备的准备工作。 5.负责培训考勤工作，整理并保存员工培训考勤记录等资料。 6协助建立员工培训当档案，跟踪员工培训效果。 7.负责培训、教材、器材的保管和使用。 8.完成培训主管交办的其它工作。 知识 ：有酒店服务理论知识。 学历 ：大专以上学历。 工作经验 ：有一定的授课经验 专业资格 ：6级以上英语水平。 其它 ：20-25岁，表达能力强，善于沟通。 首要的任务：做好酒店员工培训及其它相关工作。 工作汇报：以书面和口头形式向培训主管报告工作状况。 审核人
第10页，共18页 总页码：17
人力资源部 职级 直属上司 直属下属 10 培训主管 审批人 采用日期
人力资源部岗位说明书
HR JOB DESCRIPTION 人力资源部
HUMAN RESOURCES DEPT
职位： 质检员 编 号：JD-HR-009
部门 分部 组别 JOB SUMMARY 工作概述：协助质检主管做好酒店质检工作。 主要职责： 1.按照质检主管的安排，完成酒店相关质检工作。 2.完成相关质检资料的编写打印工作。 3.负责相关酒店文件、质检资料的整理、归档工作。 4.按要求每天质检，并上交质检报表。 5.与培训相结合，跟踪员工培训效果，进行相应的质检。 6.负责质检器材、设施的保管和使用。 7.协助质检主管开展相应的专项质检工作。 8.完成质检主管交办的其它工作。 知识 ：有酒店服务理论知识。 学历 ：大专以上学历。 工作经验 ：有一定的授课经验 专业资格 ：6级以上英语水平。 其它 ：20-25岁，表达能力强，善于沟通。 首要的任务：做好酒店员工培训及其它相关工作。 工作汇报：以书面和口头形式向培训主管报告工作状况。 审核人
第11页，共18页 总页码：18
人力资源部 职级 直属上司 直属下属 10 培训主管 审批人 采用日期
人力资源部岗位说明书
HR JOB DESCRIPTION 人力资源部
HUMAN RESOURCES DEPT
职位 文员 编 号：JD-HR-010
部门 分部 组别 人力资源部 职级 直属上司 直属下属 10 人力资源部经理 工作概述：负责人力资源部文件的打印、发送及酒店各部门文件的收集、传阅与存档，接听电话与信息传递，整理人力资源部的周报与月报，员工名单及岗位空缺的统计，员工档案的整理与归档工作。 主要职责： 1.负责人力资源部文件的打印、发送及酒店各部门文件的收集、传阅与存档工作。 2.负责人力资源部电话的接听与信息传递工作。 3.协助人力资源经理与各部门沟通、联系、负责传达酒店及人力资源部的各项工作指令，同时反馈酒店各部门信息至人力资源部经理。 4.负责整理、统计人力资源部的周报与月报，统计更新员工名单及岗位空缺。 5.负责员工档案的整理与归档工作。 6.负责召集、记录人力资源部工作例会，并代表人力资源部经理跟进各分部门工作进展情况。 7.负责人力资源部办公室用品的申购、申领工作，协助做好人力资源部办公区域财产的盘点与清查工作。 8.安排好人力资源部办公区域的卫生与其它内务工作。 9.负责记录人力资源部每日工作安排情况，并具体填写“人力资源部工作日志”。 知识 ：有文秘方面知识。 学历 ：大专以上学历。 工作经验 ：具有一年以上酒店相同职位工作经验。 专业资格 ：不需要。 其它 ：20-25岁，女性，打字速度快，熟悉电脑操作。 首要的任务：做好人力资源部文秘工作。 工作汇报：以书面和口头形式向人力资源部经理报告工作状况，并做出每周工作总结。 审核人 审批人 采用日期 第12页，共18页 总页码：19
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