《丰富多样的饮食文化》教学设计

《丰富多样的饮食文化》教学设计

教学目的：

让学生了解不同地区的人们有着不同的饮食习惯，了解各国饮食文化的交融对我们生活的影响，培养学生的实践能力和创造能力。

教学过程： 一、 激趣导入

1、同学们，今天早上你们都吃些什么？

2、你最爱吃什么？出示图片：你知道这些饮食都是哪些国家的？（手抓饭、烤肉、西餐、生鱼片）。

3、俗话说：民以食为天，世界各国饮食的历史比它们的文明发展史还要长，除了满足“吃饱“的要求外，人们赋予了饮食更多的文化意味，形成了“丰富多样的饮食文化”。（板书）

二、共同探究

1、我们先来看看书上都给我们介绍了哪些国家的饮食？ 俄罗斯——黑面包、伏特加 墨西哥——三大件、玉米宴 日 本——寿司、生鱼片 2、请介绍你们课外收集的资料 巴西——烤牛肉 韩国——冷面 丹麦——魔鬼太阳

3、教师介绍世界各国的国菜(出示图片) 墨西哥：玉米宴 德国：香肠、火腿 乌干达：香蕉饭 日本：生鱼片

巴 西：烤牛肉 丹麦：魔鬼太阳 4、从饮食方式来看，西方人喜欢分餐，而中国人喜欢聚餐，这两种进餐方式有什么优点和缺点？（学生讨论后回答要让学生从多个角度去回答）。

要说吃，我们中国人最讲究，我国的烹调技术堪称世界第一，川鲁粤辽，八大菜系，不管吃什么菜，都有一个共同特点就是使用筷子。

5、学生介绍筷子的发明。

6、吃西餐时要注意礼仪，你们知道吃西餐的礼仪吗？谁愿意上前面来演示一下，其他学生评价。

7、 饮食文化与人们居住的环境有着密切联系，为什么这么说呢？

8、东南亚地区人们爱吃米饭，因为当地终年高温多雨植物生长茂盛，适合水稻的生长，所以东南亚各国人民一日三餐的主食都是米饭。

日本是世界上捕鱼量第一多的国家，所以他们的国家被称为“真正的食鱼民族”。

俄罗斯的伏特加酒是烈性酒，是因为俄罗斯气候寒冷，人们爱喝伏特加酒取暖。

介绍一下其他国家的饮食与居住环境有关的事例。 三、总结

随着世界各国的友好往来，彼此的饮食习惯也相互影响。饮食文化的相互交流不仅丰富了人们的生活，也增进了世界各国人民之间的了解和友谊。

教学反思：

最受学生欢迎的课堂，应该是由一系列学生喜欢的活动组成.学生只有在自己喜欢的活动中才会全心全意地投入到学习,探索中去,他们的学习效果才会是恰到好处的. 在这节课上,我积极创设学习情境,引导学生在自己喜欢的活动中自主活动，在活动中激发学生的情感，指导其行为，给学生更多的思考和自我感悟的空间，教师真正地成为引导者，学生成为教学过程的主体。首先我请学生介绍自己最爱吃的饮食，激发了学生的学习兴趣，然后让学生介绍世界各国的美食，调动了学生的学习兴趣，其次让学生介绍西餐的礼仪并演示，，鼓舞了学生的学习兴趣，最后让学生讨论饮食与人们居住的环境的关系，培养了学生的思维。这节课美中不足的是教学内容没有拓展，有些浅显，世界各国的美食介绍的不够，不够丰富多样。

《丰富多样的饮食文化》教学设计

逸夫小学 李洪霞