(一)醇与酚性质的对比
醇与酚所含的官能团都为－OH，但醇所连的烃基为链烃基，酚连的为苯环，决定二者化学性质有不同之处。 1、羟基中O－H键断裂
醇和酚都能与金属钠反应放出H2，但由于苯环的存在，使苯酚中O－H键易断裂，呈现
弱酸性，与NaOH能反应生成 ，醇与NaOH不反应。
由于苯环的存在，C－O键不易断裂，酚对外不提供－OH，但醇中的－OH能参与反应，醇能发生消去反应，酚不发生消去反应。
CH3CH2OHCH2＝CH2↑＋H2O
醇中的－OH可被－X取代，酚不发生。 CH3CH2OH＋HBr
CH3CH2Br＋H2O
2、酚羟基对苯环C原子的影响
由于酚羟基的存在，使苯环邻位、对位碳上的氢变得活泼，易发生取代反应。
苯酚与甲醛可发生缩聚反应
(二)醛和酮性质的比较
1、醛、酮中的加成
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2、醛的氧化反应
醛中的与酮的稍有不同，易被氧化为，酮不容易被氧化。
CH3CHO＋2［Ag(NH3)2］OH CH3CHO＋2Cu(OH)2
CH3COONH4＋2Ag↓＋3NH3＋H2O
CH3COOH＋Cu2O↓＋2H2O
单糖中的葡萄糖也可发生上述两个反应，利用与新制Cu(OH)2的反应可检验是否患糖尿病，与银氨溶液反应制银镜。 (三)羧酸和酯的性质比较
羧酸的官能团为酯水解能生成羧酸。
，酯的官能团为。二者的关系为：羧酸酯化能产生酯，
1、羧酸和酯的相互转化
羧酸的酯化： 酯的水解生成羧酸：
(1)酸性条件下的水解：CH3COOCH2CH3＋H2O
CH3COOH＋CH3CH2OH
(2)碱性条件下的水解：CH3COOCH2CH3＋NaOH→CH3COONa＋CH3CH2OH
酯在碱性条件下水解较为彻底，工业生产就是利用油脂碱性条件下水解生成肥皂(高级脂肪酸的钠盐)，该反应称为皂化反应：
酯还可以发生醇解(酯交换)：
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2、羧酸有别于酯的其它性质 (1)酸性：
2RCOOH＋Na2CO3→2RCOONa＋H2O＋CO2↑ (2)α－H的取代
3、氨基酸的两性 (1)酸性
(2)碱性
氨基酸的两性决定了蛋白质的两性 (3)脱水缩合形成肽键
也可发生缩聚反应形成高聚物
氨基酸缩合形成多肽，进一步形成蛋白质 四、有机合成及其应用——合成高分子化合物
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1、有机化合物分子式、结构式的确定
2、有机化合物合成的思路及合成路线 (1)构建碳骨架
原料分子通过碳骨架上增长和或减短碳链、成环或开环等合成所需的有机化合物。 (2)官能团的引入与转化
主要通过取代反应、消去反应、加成反应或氧化还原反来实现官能团的引入与转化。 (3)有机合成路线设计的一般程序
3、合成高分子化合物
(1)合成高分子化合物的反应类型对比。
加聚反应只生成高聚物，是通过加成聚合的方式得到；缩聚反应是脱去小分子而生成高聚物，生成高聚物的同时有小分子物质生成。
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