皮肤，视网膜，肾髓质和血细胞等组织在有氧时也能进行糖酵解，其中以皮肤的糖酵解速度最快。
在病理情况下，如严重贫血、大量出血、呼吸障碍及心血管疾患等所引起的机体缺氧时，致使糖酵解过度，造成乳酸生成过多，导致机体产生乳酸酸中毒。运动时乳酸主要在骨骼肌中生成，然后透过细胞膜进入血液。在正常情况下，乳酸在生成和消除处于动态平衡中，血乳酸浓度为1-2mmol/l，运动员血乳酸安静值与常人无差异，但是在赛前情绪紧张时，血乳酸浓度安静值有可能升高到3mmol/l左右，这与肾上腺分泌增多有关。运动时血乳酸浓度上升，上升的起始运动强度约在50%-60%vo2max，耐力运动员由于有氧代谢能力强，升高的起始强度推迟到60%-70%vo2max。运动时血乳酸浓度的变化与运动强度有关。剧烈运动时，肌肉内糖的无氧分解加强，血乳酸浓度显著升高。运动时血乳酸浓度的变化与所动用的能量系统有关。
速度耐力性运动项目的高水平运动员，运动成绩好者，运动后血乳酸最大浓度值也高；耐力性运动项目的运动员，在完成相同亚极量运动负荷时，优秀运动员运动后血乳酸相对较低。根据这一特点可用以评定运动员训练水平或选材。可根据运动后血乳酸的消除速率来评定运动员有氧代谢能力，若恢复速度快，表示有氧代谢能力强。 注意事项
血乳酸测定时取样时间非常重要，安静值应在早晨起床前安静时采样；运动后血乳酸的测定应根据不同运动项目而定，一般运动强度较低的运动在运动后20s左右取样，中等强度运动在运动后1～6min取样，大强度运动在运动后3～12min取样。
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