2018-2024年中国发酵食品行业发展分析及前景策略研究报告(目录)

2018-2024年中国发酵食品行业发展分析及前景策略研究报告（目录）

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2018-2024年中国发酵食品行业发展分析及前景策略研究

报告（目录）

【出版日期】2018年

【交付方式】Email电子版/特快专递

【价 格】纸介版：8000元 电子版：8000元 纸介+电子：8200元 【报告链接】http://www.chinairr.org/report/R07/R0704/201805/14-261070.html

报告摘要及目录

发酵食品是指人们利用有益微生物加工制造的一类食品，发酵食品具有独特的风味，如酸奶、干酪、酒酿、泡菜、酱油、食醋、豆豉、黄酒、啤酒、葡萄酒等。发酵食品已经成为食品工业中的重要分支。 发酵食品种类 种类 酒精饮料 乳制品 豆制品 发酵蔬菜 调味品 食品名称 蒸馏酒、黄酒、果酒、啤酒等 酸奶、酸性奶油、马奶酒、干酪等 豆腐乳、豆豉、纳豆等 泡菜、酸菜等 醋、黄酱、酱油、甜味剂（如天冬甜味精）、增味剂和味精等 资料来源：公开资料整理 2016年底，全球第二大食品饮料公司百事可乐收购了一家发酵饮料的生产商KeVita。这一事件也向食品饮料行业放出了一个很明显的信号，发酵食品已经迎来了发酵成熟期。 消化健康，是目前为止最受关注的，也是最为持久的流行趋势之一。发酵食品的成功也与这一消费趋势相关，消费者会越来越趋向于选择无乳糖、无麸质的产品，以及植物基的饮品。 本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自 国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。 报告目录： 第一章 发酵食品行业相关概述 1.1 发酵食品行业定义及特点 1.1.1 发酵食品行业的定义 1.1.2 发酵食品行业服务特点 1.2 发酵食品行业相关分类 1.3 发酵食品行业盈利模式分析 第二章 2014-2017年中国发酵食品行业发展环境分析

2.1 发酵食品行业政治法律环境（P） 2.1.1 行业主管单位及监管体制 2.1.2 行业相关法律法规及政策 2.1.3 政策环境对行业的影响

2.2 发酵食品行业经济环境分析（E） 2.2.1 国际宏观经济分析 2.2.2 国内宏观经济分析 2.2.3 产业宏观经济分析

2.2.4 宏观经济环境对行业的影响分析 2.3 发酵食品行业社会环境分析（S） 2.3.1 人口发展变化情况 2.3.2 城镇化水平

2.3.3 居民消费水平及观念分析 2.3.4 社会文化教育水平 2.3.5 社会环境对行业的影响

2.4 发酵食品行业技术环境分析（T） 2.4.1 发酵食品技术分析 2.4.2 发酵食品技术发展水平 2.4.3 行业主要技术发展趋势 2.4.4 技术环境对行业的影响

第三章 全球发酵食品行业发展概述

3.1 2014-2017年全球发酵食品行业发展情况概述 3.1.1 全球发酵食品行业发展现状 3.1.2 全球发酵食品行业发展特征 3.1.3 全球发酵食品行业市场规模

3.2 2014-2017年全球主要地区发酵食品行业发展状况 3.2.1 欧洲发酵食品行业发展情况概述 3.2.2 美国发酵食品行业发展情况概述 3.2.3 日韩发酵食品行业发展情况概述

3.3 2018-2024年全球发酵食品行业发展前景预测 3.3.1 全球发酵食品行业市场规模预测 3.3.2 全球发酵食品行业发展前景分析 3.3.3 全球发酵食品行业发展趋势分析 3.4 全球发酵食品行业重点企业发展动态分析

第四章 中国发酵食品行业发展概述 4.1 中国发酵食品行业发展状况分析 4.1.1 中国发酵食品行发展概况 4.1.2 中国发酵食品行发展特点

4.2 2014-2017年发酵食品行业发展现状 4.2.1 2014-2017年发酵食品行业市场规模 4.2.2 2014-2017年发酵食品行业发展现状

4.3 2018-2024年中国发酵食品行业面临的困境及对策