上海市青少年“白猫杯”生活中的化学知识竞赛练习题二 

上海市青少年“白猫杯”《生活中的化学》知识竞赛 练习题二

一．是非判断题(以下各题叙述的内容，如果你认为是正确的，在括号内填“√”，

否则填“×”，共20分)

1．溶解含酶洗衣粉所用的水，温度要适当。水温过低或过高都不合适。水温过低会降低洗衣粉的去污能力，因而必须延长衣服的浸泡和洗涤时间；水温过高（例如超过60℃），会使洗衣粉的去污能力完全丧失。………...……………………………….…( ) 2．绿色化学的目标是：在化学品的生产中，尽可能不使用有毒、有害物质做生产原料，同时尽可能将原料中的每一个原子都转换到我们所需要的产品中去，做到既充分利用资源，又不产生任何废物和副产品，实现废物的“零排放”。……...........……...( ) 3．由于二十世纪后期世界工业的飞速发展，煤和石油等燃料的消耗量剧增，大气中二氧化碳的含量明显增大。由于二氧化碳既有酸性，又有温室效应，因而其含量增大就造成了世界范围的气温升高和大面积“酸雨”的出现。………………………………….…( ) 4．人体每天通过皮肤蒸发、呼吸蒸发和排尿等形式失去大量的水份，如果不能及时得到补充，就会造成严重脱水，引起休克甚至死亡。一个人每昼夜喝多少水合适，应该以能维持体内水的平衡为准，不能作统一规定。…………………..………………( ) 5．食油的温度不宜烧得太高，否则油中会产生一种强烈的致癌物质──3,4-苯并芘。为了避免食油变质，炒菜时应一概采用文火慢炒的方法.…………………….…（ ） 6．金笔是最高档次的自来水笔。从质量角度考虑，其笔头最好是用纯金制作。但为了节约国家的金资源和减少消费者的开支，所以现在都用含金58.3％ 的14 K金，甚至用含金50％ 的12 K金制作。……...………………………………………………( ) 7．酶是一种具有催化作用的蛋白质，生物体中的化学反应几乎都是在酶的参与下完成的，所以又被称为生物催化剂。可以毫不夸张地说：“没有酶，世界上就没有生命！” 然而，酶的作用只局限于生物体，脱离了生物体，酶就无能为力了。…….….( ) 8．维生素有水溶性维生素和脂溶性维生素两大类。水溶性维生素多存在于蔬菜和水果中，而脂溶性维生素则多存在于脂肪中。因此脂肪摄入量过少，会造成人体内脂溶性维生素缺乏。………………………………………………………………………( ) 9．“有氧运动”通常是指强度较小的运动（例如“有氧操”）。做这类运动时需氧量小，呼吸时吸入的氧气已足以满足运动的需要。正是由于这类运动是在充足氧气供应下进行的，故称“有氧运动”。相反，“无氧运动”（亦称“缺氧运动”）则是指强度较大的运动（例如马拉松长跑）。由于这类运动需氧量大，呼吸时吸入的氧气不能满足运动的需要，故称“缺氧运动”。然而，“有氧运动”和“缺氧运动”是因人而异的。某种运动（例如长跑）对一些人而言是“无氧运动”，而对另一些人而言则可能是“有氧运动”…………………………………………………………………………………( ) 10．甲烷是一种温室气体，而且其温室效应比二氧化碳要强21倍。因此要防止温室效应，应把控制甲烷气体的排放摆在首要地位。…………………………….……..（ ）

二．选择题（每小题有1 ~ 2个正确选项，共16分。“双选题”中若出现错误答案，

整题不给分。） 1．“酸雨”是当今社会最为关心的三大环境问题之一。对我国而言，造成“酸雨”的主要原因是……………….……………...……………………………………..……( ) A. 大气中二氧化碳含量增大 B. 大气中硫的氧化物的含量增大

C. 大气中氮的氧化物的含量增大 D. 大气中硫和氮的氧化物的含量增大 2．1974年，科学家发现海洋的深部存在着一种外形如冰的物质，因其可以燃烧， 称其为可燃冰。经研究，该物质是由甲烷的分子和水的分子按1 : 8的比例相互结合 起来形成的，因此化学上叫做“甲烷水合物”。由于可燃冰可以燃烧，而且燃烧时有 大量的能量释放，因此可用作燃料。一旦海洋中的可燃冰资源得到开发，当今世界的 能源短缺问题将可得到缓解。可燃冰作为一种的燃料，其优点是...........................( ) A．不污染环境，是清洁的燃料 B．燃烧的产物不产生温室效应

C．燃烧产生的热值很大 D．可燃冰开采容易，开采的成本很低

3．下列词语中的颜色与相关物质的真实颜色不一致的是…………….....……....( ) A. 黑色粉末 B. 银白色金属 C. 白色污染 D. 绿色食品

4．铀元素有三种同位素，其中只有一种可以做核反应堆的燃料。铀的三种同位素以及可用作核反应堆燃料的同位素分别是……….……………...…………………..( ) A．铀234、235、238；铀235 B．铀235、236、238；铀238

C．铀234、235、238；铀238 D．铀235、236、238；铀235

5．牛奶是高质量的营养食品，但其价值与饮用的方法和时间都有关系。饮用牛奶的合适时间是…………………………………………………………………………..( ) A．早晨空腹 B．早餐末

C．下午 D．临睡前

三．填空题（共56分）

1．碳素墨水中显色的物质是_______。它是一种化学性质稳定、有光泽的黑色物质，用这种墨水书写的书稿可以长期保存，故适宜于书写重要文件。

2．食盐是一种人体不可或缺的矿物质类营养素。然而，人们吃盐决不仅仅是为了调味，它对人体具有十分重要的生理功能。营养学家告诫：每人每天的食盐摄入量以4 ~ 6克为宜。摄入量过少，可能患______________等病症（任写一种）；过多也会患_____________等病症（任写一种）。 3．牙膏是人们的生活必需品之一。 不同品牌、不同功效的牙膏, 配方也各不相同。但一般都包含保湿剂、胶粘剂、摩擦剂、发泡剂、香味剂、稳定剂、活性添加剂等成份。如果活性添加剂是某种含氟元素的化合物，则这种牙膏称为__________。这是由于含氟化合物能使牙齿表面形成一层坚硬的惰性物质，从而阻止________和________ 对牙齿的侵蚀作用。

4．天空中打雷时，在大气中引发了一系列化学反应。这些反应中，有对人类有利的，也有对人类不利的。例如_______________________________（任举一种）就是

对人类有利的化学反应；又如________________________________（任举一种）是对人类不利的化学反应。

5．根据最新的营养学观念，人们摄取的各类食物的 合理搭配比例可用一个形如金字塔的图形（见图）来 表示。“金字塔”的各个部分所包括的营养食物分别是

a___________________；b._______________________； c.__________________；d._______________________。 人们从b类食物中可以摄取的主要营养素是_________； 从c类食物可以摄取的主要营养素是_____________和

__________，从d类食物摄取的主要营养素是___________。

6．香皂一般是用上等的_________和_________制成的，同时还添加了各种香精，因而芳香宜人。香皂与普通洗衣皂中的主要成分都是____________________，但香皂的一项性质明显地优于普通洗衣皂，那就是_______________，故而适宜于用来洗澡、洗脸。 7．作为人类六大类营养食物之一的油脂是_______和_______两类物质的总称。该两类物质的化学成分的共同点是_______________________，不同点是_____________ _______________________________________________________。

四．简答题（共24分）

纯牛奶 配料：鲜牛奶 1．人体中的钙元素主要存在于骨骼和牙齿中，在新陈代

谢的过程中，骨骼中的钙会不断地流失。为了远离缺钙现象，保质期：45天 净含量：250毫升 / 盒 必须随时地补充钙质。营养学家指出，每个成年人每天至少

营养成分（每 100毫升） 要摄取800 毫克的钙质，才能弥补钙的损失。如果食品中

脂肪 ≥ 3．31 克 钙量不足，应该另外服用补钙剂。

蛋白质 ≥ 2．9 克 （1）牛奶中含有丰富的钙质，是理想的补钙食品。右图是

钙 ≥ 0．11 克 某乳业公司生产的盒装纯牛奶包装上的部分说明。请你仔细

阅读后回答：如果人们摄取的钙质中有70％是来自这种牛奶，请你计算一个成年人每天至少要饮用多少盒?（须写出计算过程）

（2）某人因缺钙而导致骨质疏松，他听说肉骨头中含有丰富的钙质，因此想通过 每天喝两大碗肉骨头汤来改善骨质。你认为他的想法合适吗？说明理由。

2．什么叫白色污染？ 产生白色污染的原因是什么？如何从根本上消除这种污染？

上海市青少年“白猫杯”《生活中的化学》知识竞赛

练习题二

一．是非判断题（每题2分，共20分）

题号 答案 1 × 2 √ 3 × 4 √ 5 × 6 × 7 × 8 √ 9 √ 10 ×

二．选择题（每个答案2分，共16分。双选题中若出现错误答案，整题不给分。）

题号 答案

1 B 2 AC 3 CD 4 A 5 BD 三．填空题（除特别标明者外，每空2分，共56分。）

1．碳黑。

2．心脏病（或“低钠综合症”或“低氯性碱中毒”）；高血压（或“肾脏病”）。 3．防龋牙膏。细菌；酸性物质。

4．雷击使大气中部分氧气转化成臭氧；氧气与氮气在雷击下形成氮的氧化物。 5． a. 油脂； b. 蛋、奶、鱼、瘦肉（各2分，共8分）； c. 蔬菜、水果（各 2分，共4分）； d. 谷类。 蛋白质；维生素，纤维素；淀粉。

6．椰子油，橄榄油；高级脂肪酸钠；pH ≈ 7（或“接近于中性”、“无碱性”）。 7．油 ；脂肪。都是高级脂肪酸的甘油酯 ；前者是不饱和脂肪酸的甘油酯；后者是饱和脂肪酸的甘油酯。

四．简答题（共24分）

（16分）1．(1) 每天须从牛奶中摄取的钙量 ＝ 800 毫克 / 天 ×70％ ＝ 560毫克 / 天（2分）

每盒牛奶中所含的钙量

＝ 0.11克 × 1000毫克 / 克 × 250毫升 / 盒 ÷ 100 毫升（2分）＝ 275毫克 / 盒（1分）

∴ 每天应饮用牛奶的盒数 ＝ 560毫克 / 天 ÷ 275毫克 / 盒 （2分）

≈ 2盒 / 天 （1分）

(2) 不合适（2分）。因为肉骨头中虽然钙质丰富，但溶解度很小（2分），熬汤时 溶入汤中的钙质极少（2分），因此喝肉骨头汤很难达到每天吸收275毫克钙的目的 （2分），除非你每天喝200大碗以上！

（8分）2．报废的传统塑料制品无限制积累对环境造成的污染叫做白色污染（2分）。

传统的塑料制品不受细菌“降解”，即不会腐烂，以致造成积累（2分）。 研制“可降解塑料”（2分），以“可降解塑料”逐步地取代传统塑料（2分）。