馒头碎屑或块 唾液有无 是否搅拌 保温 加入碘液 请分析回答：
碎屑适量 2毫升唾液 充分搅拌 碎屑适量 A 充分搅拌 馒头块适量 2毫升唾液 不搅拌 37℃水浴保温10分钟 2滴 （1）为了证明“唾液对馒头有消化作用”，应在2号试管的A处加入______，与______号试管进行对照．
（2）为了证明“牙齿的咀嚼，舌的搅拌”对馒头有消化作用，应选用______两支试管进行对照．
（3）实验结果是______号试管中的物质遇到碘液不变蓝，原因是______酶对______具有消化作用．
28. 某同学欲探究“温度对唾液淀粉酶活性的影响”，设计了如图实验：
（1）该同学提出的问题是：温度对唾液淀粉酶的活性有影响吗？请你为他作出假设：______；尝试对实验作出结论：______． （2）实验中的变量是______．
29. 如图为人体部分消化系统的模式图，请据图回答： （1）具有暂时贮存食物的作用，并能够将蛋白质进行初步分解是器官是[______]______．
（2）胆汁由[______]______分泌，流入小肠后，参与______的消化．
（3）既能分泌胰岛素，又能够分泌消化液的腺体是[______]______．
（4）消化道中消化食物吸收营养物质的主要部位是[______]______．
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30. 如图为人体消化系统组成模式图请据图回答问题： （1）人体内最大的消化腺是[______]______，它能分泌______，促进脂肪的消化．
（2）淀粉开始消化的部位是[______]______，在其中只有一小部分被分解为麦芽糖．食糜进入⑥小肠后，在多种消化酶的作用下，淀粉最终分解为______被吸收．
（3）小肠长度很长，内表面有皱襞和小肠绒毛，使______大大增加，小肠绒毛内有丰富的毛细血管．这些都有利于小肠吸收营养物质．
《消化和吸收》
【答案】
1. C 2. B 3. A 4. D 5. B
6. D 7. B 8. C 9. D 10. C
11. C 12. C 13. C 14. C 15. B
16. A 17. B 18. B 19. C 20. C
21. C 22. C 23. B 24. A 25. D
26. 碘液；A；对照；口腔
27. 2ml清水；1；1与3；1；唾液淀粉；淀粉
28. 温度对唾液淀粉酶的活性有影响；高温或低温对消化酶都有影响，37℃唾液淀粉酶的活性最强．；温度
29. ③；胃；①；肝脏；脂肪；④；胰腺；②；小肠 30. ⑧；肝脏；胆汁；①；口腔；葡萄糖；表面积 【解析】
1.
解：淀粉的消化起始于口腔，因此淀粉的含量在口腔中减少，表现为曲线下降；食道、胃对淀粉没有消化作用，因此，含量不变表现为曲线水平，淀粉最终在小肠内彻底消化为葡萄糖，因此，淀粉含量迅速下降，表现为曲线下降．因此，X曲线表示淀粉的消化．在D中，淀粉、蛋白质以及脂肪都能被消化，因此D是小肠． 故选：C．
（1）淀粉在口腔内就开始消化，蛋白质在胃内开始消化，脂肪只能在小肠内消化．这三类营养物质在小肠内都消化．淀粉、蛋白质和脂肪消化的最终产物分别是葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸．
（2）图示中，A、B、C、D、E表示各段消化道，A是口腔，B是食道，C是胃，D是小肠，E
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是大肠；X、Y曲线分布表示淀粉和脂肪在各段消化道中的消化程度． 关键是理解掌握三大营养物质的消化过程，正确识图有助于做好该题．
2.
解：淀粉的消化起始于口腔，在小肠里被消化为葡萄糖；脂肪的消化开始于小肠，在小肠内被彻底分解为甘油和脂肪酸；分析图示可知：X是淀粉的消化曲线，Y是脂肪的消化曲线． 故选：B．
图示中，横坐标表示各段消化道，其中A是口腔，B是食道，C是胃，D是小肠，E是大肠；纵坐标表示的是淀粉、脂肪和蛋白质在各段消化道中的消化程度．
此题考查了三大营养物质的消化过程，正确解读曲线图是做好此题的关键．
3.
解：口腔中有唾液，含有唾液淀粉酶，可以消化淀粉，转化成麦芽糖；胃中含有胃蛋白酶，可以消化蛋白质，转化成多肽；小肠内有多种消化液，如肠液、胰液和胆汁等，可以消化多种食物，如淀粉、麦芽糖、蛋白质、脂肪等，从图中可以看出，在口腔处，只有淀粉的量减少了，说明口腔能消化淀粉．因此淀粉在消化道的口腔开始被消化． 故选A
本题考查三种物质的消化过程，结合消化示意图进行解答．
食物的消化和吸收为中考的常考题目，多以简答题和选择题的形式出现．
4.
解：小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，这是与小肠的结构特点相适应的：小肠长约5～6m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；肠液、胰液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，胆汁能促进脂肪的消化；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质被吸收进入小肠内壁的毛细血管和毛细淋巴管中． 故选：D．
消化系统由消化道和消化腺组成，消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门；主要的消化腺有唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺、肝脏等；小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所．
此题考查了小肠与其功能相适应的特点：小肠很长；表面积大；消化液种类多．
5.
解：A、牙齿的咀嚼可以把食物磨碎，增加食物与消化酶的接触面积，有利于食物的消化，从而可以减轻胃肠的负担，不符合题意；
B、将食物冷冻后再食用，不利于消化，因为消化酶在37℃度的活性最强，冷冻的食物温度低，不利于消化．符合题意； C、进食的时候少饮水，如果喝水多了，成了泡饭，食物在口腔内还未嚼烂就滑到胃里去了．食物没有经过充分咀嚼，唾液分泌得少，消化将受到影响，营养也不能完全被吸收． 不符合题意；
D、舌的搅拌可以使食物与消化液充分的混合，从而增大与消化酶的接触面积，可以更好地进行化学消化； 不符合题意． 故选：B
此题探究淀粉在口腔里的物理消化和化学消化． 在口腔内既有物理消化，也有化学消化． 6.
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解：在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验；“温度对唾液淀粉酶活性的影响”，要以温度为变量设置对照实验，因此，在甲组和乙组试管里分别加入2毫升淀粉糊和唾液，放在不同温度里，这样就形成了一组以温度为变量的对照实验．该实验中的第1处错误是唾液的量不等，理由是不符合单一变量原则，应该乙组实验唾液加入量也设计为2mL． 故选D
科学探究的一般过程包括提出问题、作出假设、制定计划（即探究的方案：包括选择材料、设计方法步骤等）、实施计划、得出结论（分析所得的结果与假设是否相符）、表达和交流．探究实验中对照组与实验组只能存在单一变量，据此答题．
此题考查的知识点是探究“温度对唾液淀粉酶活性的影响”的实验，解此题的关键是确定、控制变量，设置对照实验．
7.
解：A、消化系统包括消化道和消化腺两部分．消化道包括：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门等器官，正确；
B、牙齿的咀嚼可以把食物磨碎，从而可以减轻胃肠的负担，舌的搅拌和胃肠的蠕动属于物理消化，可以使食物与消化液充分的混合，从而增大与消化酶的接触面积，可以更好地进行化学消化，错误；
C、蛋白质在胃中开始被消化，正确；
D、小肠是营养物质消化、吸收的主要器官，正确； 故选：B
消化系统包括消化道和消化腺两部分．消化道包括：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛
门等器官．
解题的关键是知道消化系统的组成以及各部分的功能．
8.
解：A、胆汁是肝脏分泌的消化液，胆汁中不含消化酶，可以把脂肪乳化成脂肪微粒，利用脂肪的消化，A正确；
B、胆汁可以暂时储存在胆囊内，流入小肠乳化脂肪．B正确；
C、胰岛分泌的胰岛素能调节糖类在体内的吸收、利用和转化等，胰腺分泌的胰液能消化蛋白质，C错误；
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