兰州大学化学化工学院考试试卷
（ 2008-2009 学年）
姓名： 年级： 班级： 课程：生物化学
第一题
一、判断正误(请直接在题上标出对错)
第二题 第三题 第四题 总分 总 分 1. 蛋白质加热时会沉淀，是因为暴露了疏水氨基酸残基，使其溶解度降低的缘故。 2. 溶液的pH值可以影响氨基酸的等电点。
3. 当底物处于饱和水平时，酶促反应的速度与酶浓度成正比。
4. 对于可逆反应而言，酶既可以改变正反应速度，也可以改变逆反应速度。 5. 四氢叶酸是传递一碳单位的辅酶。 6. 转氨酶的辅助因子是磷酸吡哆醛。 7. 光反应为暗反应提供NADPH和ATP。
8. 光合作用有光化学反应和热化学反应两个反应阶段，在光化学反应阶段是把CO2还原成
糖。
9. 脱氧核糖核苷中的糖环3位没有羟基。
10. 只有偶数碳原子的脂肪才能经过β氧化降解为乙酰辅酶A。
11. 脂肪酸从头合成中，将糖代谢生成的乙酰辅酶A从线粒体内转移到胞液中的化合物是苹
果酸。
12. 蛋白质的营养价值主要决定于氨基酸的组成和比例。 13. 谷氨酸在转氨作用和使游离氨再利用方面都是重要分子。 14. 嘧啶核苷酸的合成伴随着脱氢和脱羧反应。
15. 腺嘌呤和鸟嘌呤脱去氨基后，分别生成了次黄嘌呤和黄嘌呤。
二、填空题
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1. 二十中基本氨基酸中，不含不对称碳原子，没有旋光性的氨基酸是 。
2. 通常可用紫外分光光度法测定蛋白质的含量，这是因为蛋白质分子中有三种氨基酸残基有
紫外吸收能力，它们分别是 、 和 。
3. 将谷氨酸在不同pH值条件下电泳，测其移动方向：Glu（pH = 7.0）向 极移动，
Glu（pH = 10.0）向 极移动。 4. 辅酶Q在呼吸链链中起传递 的作用。 5. 辅酶A是生化反应中活化 基的辅酶。 6. 核酸的基本结构单位是 。
7. 最不稳定的RNA是 ，具有三叶草结构的RNA是 。 8. 在DNA分子中，一般来说G-C含量高时， Tm（熔解度）则 。 9. 生物代谢和能量转换最重要的场所为 。
10. 蛋白质的二级结构主要有 、 和 三种。
11. 化学渗透学说主要论点认为：呼吸链组分定位于 内膜上。其递氢体有质子泵
作用，因而造成内膜两侧的 ， 同时被膜上 合成酶所利用，促使ADP十Pi→ATP。
12. 一个碳原子数为n（n为偶数）的脂肪酸在β氧化中需要经 次β氧化循环，生成乙
酰辅酶A。
13. 脂肪是动物和许多植物主要的能源贮存形式，是由 与三分子 酯化而成的。
三、选择题(请直接在答案上标记) 1. 各种蛋白质含氮量很接近，平均为：
A. 24% B. 55% C. 16% D. 6.25% 2. 蛋白质不同于氨基酸的理化性质为：
A. 等电点 B. 两性电离 C. 呈色反应 D. 胶体性 3. 构成天然蛋白质的基本单位是:
A. L-α-氨基酸 B. D-α-氨基酸 C. 多肽 D. α-螺旋 E. 核苷酸 4. 维持蛋白质一级结构的键是:
A. 氢键 B. 盐键 C. 疏水键 D. 肽键 E. 3',5'-磷酸二酯键 5. 蛋白质变性时不应出现的变化是：
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