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食品添加剂试题

来源:用户分享 时间:2025/5/16 23:20:36 本文由loading 分享 下载这篇文档手机版
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9.简述缺乏常见维生素容易出现的症状

影响人体生长、代谢过程必需的物质;体内不能合成。 ⑴脂溶性维生素

①VA (抗干眼病维生素):

②VD (抗佝偻病维生素):10种, ③VE (生育酚):8种(α-生育酚活性最大) ,抗衰老、抗氧化剂

④VK (凝血维生素):2种(合成5种) ⑵水溶性维生素

①VC (抗坏血病)

抗坏血酸、抗坏血酸棕榈酸酯、抗坏血酸磷酸酸酯镁 ②VB1 (抗脚气病维生素)

硫胺素、盐酸硫胺素;硝酸硫胺素 ③VB2 (抗口角炎病维生素) 核黄素

④VB6 (抗皮炎病维生素) 吡哆醇、盐酸吡哆醇 ⑤VB12 (抗恶性贫血维生素)

钴胺素、氰钴胺素;羟钴胺素

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