良种肉牛养殖示范基地建设项目可行性研究报告

××良种肉牛养殖示范基地建设项目 可行性研究报告 比较丰富多样的草山饲料资源和地缘优势；二是农场现有3442亩的荒山和天然草场可供肉牛的放养和种植牧草；三是农场党委领导班子的高度重视和农场社会各界的大力支持，给项目的实施创造了良好的条件。

此外，本项目在良种肉牛引进、饲养技术、疫病防治等方面依托于XX市XX区畜牧局和XX镇畜牧兽医工作站。XX市自1996年实施牛冻精改良技术以来，有效扩大良种覆盖面、提高牛群质量和数量、促进了本地的畜牧业产业化发展。

先后引入西门塔尔、安格斯、短角、婆罗门等国外优良种牛冻精，采用先进的人工授精技术在全市1区4县82个乡镇全面推广牛冻精改良，2004年，XX市牛冻精改良站点已有61个，完成牛冻改配种15360头，受胎率60%左右。2005年市政府安排市级专项经费30万元，用于肉牛冻改站点建设，新增肉牛冻精改良站点40个，全市肉牛冻改站点达100个以上，旨在建立和完善全市牛冻改站点网络技术推广体系，进一步加快牛冻精改良步伐，扩大良种覆盖面，推进养牛业的提质增效和产业化发展。

在以肉牛冻精改良为主的基础上，引进二元杂母牛，推进优质肉牛生产发展步伐。除冻精改良外，市、区畜牧局在疫病防治方面也有着较强的技术力量和多年的经验，对当地常见的牛疫病可以进行及时处理和预防。因此，项目在种源、疫病防治方面都有技术保障。

从以上分析，本项目的建设在政策、外部环境、内部条件等各方面都具备可行性。

正文 第 11 页 共54页

××良种肉牛养殖示范基地建设项目 可行性研究报告 3市场供求分析和预测分析

3.1产品市场现状 肉牛及其制品有着不断增长的市场需求。随着国民经济的发展、人民生活水平的提高和膳食结构的变化，城乡居民对高蛋白、低脂肪、低胆固醇的牛肉制品需求量日益增加。

目前我国牛肉人均占有量仅4.5kg，而世界平均水平为18.0kg，发达国家则高达30-50kg。我国人均增加1kg牛肉，全国就要增产120万吨以上，可见国内牛肉市场需求潜力还很大。从国际市场来看，自1985年以来，疯牛病在整个欧美流行，2002年10月新的一轮疯牛病再次爆发和蔓延，全世界有100多个国家和地区面临疯牛病的威胁，大量肉牛被屠宰，国际市场牛源紧缺，活牛价格一路攀升。

云南省畜牧业综合生产能力现居全国第12位，位列西部省区3甲。截至2005年，云南省畜牧业产值达336.7亿元，年均增长10.8%；肉类总产量达300.04万吨，年均增长7.9%。据省统计局统计，2005年云南省农民人均现金收入2175.11元，其中来自出售畜产品的现金收入494.79元，占农民现金收入的22.75%，畜牧业已成为农民增收的重要途径。2005年，全省牛出栏207.46万头，同比增9.07%；牛肉产量22万吨，同比增长10.99%。牛肉生产保持了持续增长势头，但增幅有所回落，生产向更加注重质量效益发展。

2005年XX市XX区肉类总产量54666吨，畜牧业产值达6.64亿元。全区大牲畜存栏173816头，其中，牛存栏137204头，出栏肉牛15657头，屠宰牛肉量为1974吨，占肉类总产的3.61%，人均占有2.7kg。

正文 第 12 页 共54页

××良种肉牛养殖示范基地建设项目 可行性研究报告 3.2产品目标市场分析 项目的产品主要供应给当地肉牛加工和销售的龙头企业云南保龙食品有限公司。项目运作采用与龙头企业挂钩，与公司签订相关协议，严格按公司的生产工艺和技术要求，进行肉牛的饲养和催肥，实施统一用药、统一防疫、统一饲料、统一饲养，以确保公司原料的供给。公司按合同价收购农场肉牛产品，并制定最低保护价，以保障饲养户最大限度的抵御市场风险的冲击。

云南保龙食品有限公司于2003年成立，该公司收购重组原XX市粮业烟酒公司冷冻厂，并投资1938万元进行技术改造而成，加工车间1560m2，仓库面积850，冷库储存量500吨。拥有牛羊肉生产线各一条，形成年加工冷冻牛羊肉6000吨的生产能力。已取得了国家认监委的卫生注册和中国质量认证中心的HACCP认证。生产工艺严格按照HACCP体系进行管理，建立健全了兽医卫生、检疫检验制度，建立了化验室，有效控制了不合格产品出厂。公司现有职工108人，其中具有大专以上文凭的有50余人，具有各类技术职称的30余人。该公司主要业务是农产品、畜产品的屠宰加工、销售、出口，牲畜的养殖、活口调拔、出口等。公司注册资金2600万元，总资产5449万元，固定资产3418万元，流动资产2031万元。自成立以来，积极开拓国内外畜牧业市场，建立了国际销售网络。

该公司二期年产4.5万吨冻牛羊肉加工基地位于XX市XX区板桥镇，占地面积160亩，拟建日加工羊3000只、牛800头的生产线，现已开始建设。项目设计按照我国出口标准和欧盟、中东、东南亚、俄罗斯、香港、澳门卫生注册标准；工艺技术采用德国、波兰屠宰加工设备，制

正文 第 13 页 共54页

××良种肉牛养殖示范基地建设项目 可行性研究报告 冷工艺、生产工艺熟食品设备采用自动化控制，污水处理达到一级排放标准，锅炉烟尘达标排放；病残牛羊采用高压釜无害化处理。项目建成后，年产值约6亿元人民币、创税1290万元、出口创汇7300万美元。

3.3价格现状与预测 牛肉是低脂肪、低胆固醇肉食品，随着人民生活水平的提高和饮食结构的改善，对牛肉需求量迅速增加，市场供不应求，肉价稳中有升，牛肉价格为猪肉的1.3倍，且价格差异还有继续扩大的趋势。

据《中国牧业通讯社》提供的全国牛肉价格信息：2000年1月至2006年1月份的每kg去骨牛肉价格分别为：12.99元、13.57元、15.55元、16.64元、17.37元，18.60元。2006年1月份牛肉价格与2000年1月份相比上涨了43.2％，上升幅度明显加大，养牛业前景光明。

目前云南省市场2005年1―12月末去骨牛肉价格稳定在16.65～18.96元之间，平均价18.1元，环比上涨5.23%。XX市的牛肉价格为17—20元/kg，根据近年来市场的变化来看，项目投产后的价格变化不会太大，预测项目产品的售价（商品肉牛）将在10.0元/kg左右。

据对肉牛主产区的调查，肉牛短期肥育3-4个月，每头牛可盈利500-600元。如果建设优质杂交肉牛繁育基地，同样可以增加每个养牛户的经济效益。据调查，农户饲养1头地方良种母牛，年繁育1头杂交肉牛犊，仅牛犊断奶后市场售价就可达1200元，经济效益十分可观。

3.4产业关联度分析 畜牧业产业化上一个产业链不断延伸和加强的过程，这一过程与相应产业的联系不断加强，首先直接表现在食品加工业、纺织业、皮革业及制药等工业领域；其次间接地表现在对农业、运输业、旅游业、包装

正文 第 14 页 共54页