产品模拟追溯演练报告 

产品模拟追溯演练报告

为了验证本公司产品的标识和可追溯性控制程序的有效性，2010年4月10日质检部负责组织了一次产品模拟追溯演练。

模拟演练程序：从成品到原辅料

追溯人员根据该批产品的名称漂烫鱿鱼下足，产品批为100311041J，往前追查记录《物料领用单》（内、外包装）、《原料出入库记录》，发现：

该批产品使用的内包装批号为ND10003由烟台安新有限公司提供，2010年3月10日购进，数量3000个，各项指标合格，生产车间10.3.11领用305个，库存2695个。

外包装批号为ZX10003，由荣成市石岛盛华包装制品厂提供，2010年3月9日购进，数量650个，各项指标合格，生产车间10.3.11领用310个，库存340个。

原料批为041J，2009年12月4日购进97370kg, 生产车间10.3.11领用8565 kg鱿鱼头，该批原料《原产地》、《卫生证》齐全、《官方检验报告》及企业内部自检结果合格。

继续查找此批产品的CCP监控记录和该产品所有具体生产的所有记录表格，都可以找到。

经过此次模拟追溯演练证明我公司的产品追溯系统运行有效，对于降低公司的风险起到关键的作用，希望全体员工还要努力，持续改进追溯系统。

具体信息见相关质量记录。

模拟演练程序：从原料到成品

原料批041J，CCP验收记录合格，数量97370吨，共分8个生产批使用统计如下

生产批 091228041J 091229041J 100118041J 100119041J 100311041J 100312041J 100316041J 100317041J 100318041J 100319041J 总计 使用原料数量（KG） 7500 7500 21600 9615 12225 13335 12885 12690 97350 备注 鱿鱼头 鱿鱼头 除去送样，做样品等合理亏欠，追溯完整。 模拟演练程序：从内包装到成品

内袋批号ND10003，数量3000个，使用情况如下 生产批 100311041J 100312041J 100316041J 使用数量 310个 310个 555个 备注

100317041J 100318041J 100319041J 合计 600个 580个 575个 2930个 剩余70个做内销用 模拟演练程序：从外包装到成品 纸箱批号ZX10003，数量650个 生产批 100311041J 100312041J 合计 各种记录详见附表

使用数量 310个 310个 620个 备注 剩余30个做内销用