国内休闲农业与创意体验案例分析

国内休闲农业与创意体验案例分析

1.莫干山的乡村改造

1.1朱胜萱先生刚进入浙江德清县莫干山山区的时候是2011年，当时莫干山存在很多问题：

这里有莫干山风景名胜区，但景区属于浙江省，本地享受不到任何门票收益；该地又作为湖州水源保护地，所有产生污染的畜牧业、加工业都被清退。整个乡村，几乎没有更多除了小农耕作之外的更多收入来源；小农户经营一年，劳动力投入和收入完全不成正比。小农经济已衰落，年轻人留在村里，也看不到什么希望，他们宁愿离开土地去城市，留下很多凋敝的建筑，社区被废弃，没有业态发展。 1.2方法：

他看到乡村凋敝的现实，引入了台湾生产、生态、生活“三生”一体的建设模式，力图在莫干山建立农垦、乡居加集镇的乡村生态圈。

他们2011年开始推行“山间民宿、山腰农耕、山下休闲”的联动经营模式，分别对应三个项目：清境原舍、清境农园、庾村文化市集，位置分散在山间、村里、镇上。（所谓的具体问题具体分析，在莫干山体现的玲离尽致）

1.2.1农园：恢复土地产能

他们采用标准的自然农法种植。由此，清境农园诞生。他们还制定出了一份详尽的农业运营计划。比如，会员馈赠制度，会员可以在不同季节享受我们的应季农品。（这些制度都非常新颖、灵活） 1.2.2原舍：营造乡情

对原舍建筑景观的设计，他们要求，营造回到乡村的感觉。（这是一大特色，很多失败的乡村建设失败原因都是失去了乡村的本色）而且它最吸引人的地方，就是在地化的主人和生活方式。（这些都是我们需要学习的地方） 1.2.3文化市集：以交流激发活力

他们提出文化“市集”的概念，即将空间、场所、舞台、市场、作坊等元素及其职能进行聚集，以之作为城乡互动的空间节点、物资集散的商业节点以及邻里关系的社区节点等，并凸显当地文化价值。

1.3尝试引领一种新的文化生活

1.3.1莫干山一带有很多骑行者，由此，我们植入自行车主题，以一位台湾收藏家的20件藏品做展览，营造骑行氛围。装点好餐厅后，我们又招聘厨员，开始运营。由我定菜系，观察村民饮食特色，采摘当地有机食材，根据不同时节引入当地的做法，加上大厨的创意，列为餐厅菜品。切合当地的口味，又提升了传统的品质。

1.3.2他们做了一间“属于乡村的书屋”，布置上简单亲近，便于乡间孩子随意进出。

1.3.3咖啡厅、面包坊、青年旅社等

乌镇模式

2.1乌镇成为了一个古镇开发保护的新样本。光保护好一个个点还不够，乌镇的

保护和发展，不是一蹴而就，或者天赋异禀，而是随着保护理念的推进，不断在与时俱进。

2.2乌镇保护发展的三个阶段：

2.2.1 初步阶段：1999年，乌镇的开发保护正式开始，当时以观光旅游为主。不能在古镇上选几个点，光保护好一个个点还不够，一定要强调整体风貌的保护。比如，很多古镇的天际线，几乎都被杂乱的电线分割得支离破碎，乌镇一律采取管线地埋。（所以现在的乌镇，你几乎看不到一根错乱的电线，视觉感觉很好。）还重新整理了水系，把曾经填掉的河道重新疏通开来，让水乡里的水真正流动起来。把作坊请回街区，比如酒作坊、布作坊等，请本地人在景区里展示手艺，这样既可以作为一个参观点，也可以成为展示乌镇风貌的一扇窗。

2.2.1.2古镇发展不能光靠门票收入。还需要其他的消费来带动古镇的发展。 2.2.1.3古镇的的改造是由表及里的，如直饮水管道、消防管道、雨水管道的排置。

2.2.2发展阶段：细节决定成败。

2.2.2.1许多来过乌镇的人，都对西栅的街道从早到晚几乎一尘不染、卫生间干净整洁赞不绝口。

2.2.2.2好的度假环境，离不开标准化、精细化的管理。细节很重要。东栅、西栅他们都采取管线地埋。统一用装饰设计过的垃圾桶，所有空调、消防栓，都做了木架子，与古镇风貌协调。（这给游客带来高质量的视觉体验，从内心感受到乌镇带来的缓慢，悠闲的古镇气息）

2.2.2.3乌镇的服务水准也非常的高，比如说，景区里所有餐馆，菜价统一，还有统一标准，标准细到番茄炒蛋这道菜必须放满3只鸡蛋，2只都不行。（这让游客产生了对乌镇最直接的好感，不像其他景区，物价高出几倍，有种被宰的不好影响）而在乌镇，你可以彻底放松，不用怕被宰。无论酒店还是民宿，全部都由乌镇游客服务中心一个入口，统一分配，不能私下接待游客。 2.2.3第三个阶段：文化转型阶段

乌镇是平台，是一个能承接现代艺术、科技、文化的平台，通过乌镇的平台，向周边地区的产业链和经济发展辐射，而不仅仅是旅游观光之后，简单的农家乐。 他们以戏剧为入口，是因为它符合现代年轻人的文化需求。

2.3“乌镇模式”可以借鉴的地方

首先必须要有中长期的目标，切忌急功近利。其次，乌镇不教条，而是结合自己的特点找到突破口。第三，乌镇一直谨慎平衡文化与商业的关系。