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第23题【填空题】
根据现代生物技术的相关知识，回答下列问题：
（1）我们在用苹果泥作原料探究果胶酶催化反应的最适条件和最适用量时，通过来确定最适值的思想方法是不变的．此类实验的观测指标可以是______．用葡萄制做的果酒酒味纯正，放置一段时间后，发现果酒带有明显的酸味，原因是密封不严，醋酸菌进行有氧呼吸，将果酒转变成果醋．果酒发酵结束后，为方便后续使用，可将菌液转移到甘油中，与之充分混匀后，放在______℃的冷冻箱中保存．
（2）对分离的能分解尿素的细菌进行鉴定，在以尿素为唯一氮源的培养基中加入______，培养后如果PH升高，指示剂将变红，因为细菌合成的______将尿素分解成氨，使培养基碱性增强．
（3）已知某样品中存在甲、乙、丙、丁、戊五种蛋白质分子，其分子大小、所带电荷的性质和数量情况如图所示．
①将样品装入透析袋中透析12h，若分子乙保留在袋内，则分子______也保留在袋内． ②若用凝胶色谱柱分离样品中的蛋白质，则分子______移动速度最快．
③若将样品以2 000r/min的速度离心10min，分子戊存在于沉淀中，则分子______可能不存在于沉淀中．
（4）提取胡萝卜素常用有机溶剂萃取的方法，萃取的效率主要取决于______，同时还受到原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、萃取的温度和时间等条件的影响．将提取的胡萝卜素粗品用______法进行鉴定，鉴定过程中需用______作为对照．
【答案】：
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【解析】：
第24题【综合题】
请回答下列有关细胞和分子生物学技术的问题：
DNA粗提取的实验原理是：DNA在不同浓度的NaCl溶液中的溶解度不同，在______mol/L的NaCl溶液中的最低；鉴定DNA所用的试剂是______，沸水浴加热呈______色；实验中使用酒精的目的是______；实验过程中两次用到蒸馏水，第一次目的是使成熟的鸡血红细胞涨破释放出DNA，第二次目的是______。
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PCR技术的中文全称是______，在操作过程中需要添加引物，它的化学本质是______。反应过程中控制不同温度的意义是不同的： 90℃以上时______，双链DNA解聚为单链；50℃左右时______，引物与两条单链DNA结合； 72℃左右时延伸，Taq DNA聚合酶有最大活性，使DNA新链沿着______方向延伸。
【答案】：无 【解析】：
第25题【综合题】
红细胞含有大量血红蛋白,红细胞的机能主要是由血红蛋白完成的。我们可以选用猪、牛、羊或其他脊椎动物的血液进行实验,来提取和分离血红蛋白,请回答下列有关问题:
分离蛋白质分子的一种常用方法是凝胶色谱法,也叫做______,是根据______分离蛋白质的有效方法。
血红蛋白提取和分离的程序可分为______、______、______和纯度鉴定。
洗涤红细胞的目的是______,以利于后续步骤的分离强化。采集的血样要及时分离红细胞,分离时采用低速短时间______,然后用胶头吸管吸出上层透明的______,将下层暗红色的红细胞液体倒入烧杯,再加入______洗涤,如此重复,直至上清液中没有黄色。
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将洗涤好的红细胞倒入烧杯中,加入______和______充分搅拌,红细胞破裂,释放出血红蛋白。
【答案】：无 【解析】：
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