与食品经营相适应的经营设备、空间布局及操作流程等 

与食品经营相适应的经营设备、工具清单

□空调机 □电风扇 □电脑 □打印机 □电话机 □传真机 □办公桌椅 □运输车 □货架 □展示台(柜) □购物篮 □台式电子秤□消毒柜 □温湿度计 □夹取食品的工具□防尘罩 □红外线灯 □垃圾桶

其他设备、工具：

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□防潮隔离板 □手推车 □保温柜 □冷冻冷藏柜 □洗手消毒设施 □清洁容器 防鼠器具 □灭蚊（蝇）灯 □拖把、水桶等清洁工具 □ □ □ □ □ □ □ □ 负责人签字： （盖章）

日 期： □

空间布局和操作流程包含的内容

（供申请人参考）

空间布局图（电脑制作打印）：

需标明经营场所出入口，经营场所内食品与非食品、生食品与熟食品分区摆放的位置，标注各区域的用途以及主要设施、设备等。

操作流程：

⑴审验供应商的经营资格—→⑵计划、采购、索票索证（查验供货者的许可证和食品合格的证明文件）—→⑶运输（运输和装卸食品的容器、工具和设备安全、无害，保持清洁）—→⑷验收检查—→⑸记入台账（记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保持期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容）—→⑹贮存食品（按照保证食品安全的要求贮存食品）—→⑺上货架（食品与非食品、生食品与熟食品分区摆放）—→⑻食品质量自检（及时清理变质或者超过保质期的食品）—→⑼销售食品（售货人员应当保持个人卫生，生产、销售食品时，将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽；盛放直接入口食品的容器，使用前洗净、消毒，保持清洁；直接入口的食品有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料，销售直接入口食品时，使用售货工具）—→⑽售后服务