第三章 第四节 第1课时
一、选择题
1．(2017·吉安高一检测)下列物质中，最简式相同，但不互为同分异构体的是
( C )
A．乙烯和苯 C．乙酸和葡萄糖
B．蔗糖和纤维素 D．果糖和葡萄糖
2．(2017·随州高一检测)下列叙述不正确的是( C ) A．可用银氨溶液鉴别淀粉溶液和葡萄糖溶液 B．可用碘水检验淀粉是否水解完全
C．淀粉溶液、葡萄糖溶液均能与碱性氢氧化铜悬浊液(加热)反应，产生红色沉淀 D．用大米酿的酒在一定条件下密封保存，时间越长越香醇
3．(2017·商洛高一检测)下列物质中，与葡萄糖化学性质相似的是( A )
C．CH3CH2OH
D．CH3COOH
4．(2017·阳泉高一检测)下列说法正确的是( D )
A．凡符合Cn(H2O)m通式的化合物一定属于糖类，不符合此通式的不属于糖类 B．凡能溶于水且具有甜味的化合物都属于糖类 C．葡萄糖是能水解的最简单糖类
D．淀粉是绿色植物光合作用的产物，是动植物所需能量的重要来源 5．只用一种试剂就可以鉴别乙酸溶液、葡萄糖溶液、淀粉溶液，这种试剂是
( B )
A．NaOH溶液 C．碘水
B．新制Cu(OH)2悬浊液 D．Na2CO3溶液
解析：乙酸能与新制Cu(OH)2悬浊液反应而使蓝色絮状沉淀溶解，生成蓝色溶液；葡萄糖与新制Cu(OH)2悬浊液混合并加热，能生成红色沉淀；淀粉不与新制Cu(OH)2悬浊液反应，故可用B检验三者。
6．青苹果汁遇到碘水时显蓝色，熟苹果汁能与Cu(OH)2悬浊液反应生成红色沉淀，这说明( C )
A．青苹果中只含淀粉不含糖类 B．熟苹果中只含单糖不含淀粉 C．苹果转熟时淀粉水解为单糖
D．苹果转熟时单糖聚合成淀粉
解析：青苹果汁遇碘溶液显蓝色，说明青苹果中含有淀粉；熟苹果汁能还原银氨溶液，说明熟苹果汁中含有还原性糖。
7．(2017·南京高一检测)根据转化关系判断下列说法正确的是( B ) ?C6H10O5?n――→葡萄糖―→乙醇――→乙酸乙醋 ②
A．(C6H10O5)n可以是淀粉或纤维素，二者均属于多糖，互为同分异构体 B．可以利用银镜反应证明反应①的最终产物为葡萄糖
C．酸性高锰酸钾可将乙醇氧化为乙酸，将烧黑的铜丝趁热插乙醇中也可得到乙酸 D．在反应②得到的混合物中倒入饱和氢氧化钠溶液并分液可得到纯净的乙酸乙酯 解析：淀粉和纤维素中的n值不同，故不能互称为同分异构体，A错误；葡萄糖含有醛基，故可以用银镜反应鉴别，B正确；将烧黑的铜丝趁热插入乙醇中也可得到乙醛，故C错误；氢氧化钠会使乙酸乙酯水解，故D错误。
二、非选择题
8．有A、B、C三种无色溶液，它们分别为葡萄糖溶液、蔗糖溶液、淀粉溶液中的一种，经实验可知：
①B能发生银镜反应；②A遇碘水变蓝色；③A、C均能发生水解反应，水解液均能发生银镜反应。
(1)试判断它们各是什么物质：
A是_淀粉溶液__，B是_葡萄糖溶液__，C是_蔗糖溶液__。 (2)分别写出A、C发生水解反应的化学方程式： A: (C6H10O5?n＋nH2O――→nC6H12O6 。 △淀粉葡萄糖C: C12H22O11＋H2O――→C6H 12O6＋C6H 12O6 。 △蔗糖葡萄糖果糖
解析：三种物质中，葡萄糖能发生银镜反应，淀粉遇I2变蓝色，蔗糖能发生水解反应，且水解产物能发生银镜反应，因此A为淀粉溶液，B为葡萄糖溶液，C为蔗糖溶液。
9．(1)在蔗糖中加入浓硫酸，用玻璃棒搅拌，产生的现象是_蔗糖蓬松变黑，有刺激性气体放出__，原因是_蔗糖在浓硫酸中脱水炭化，放出大量热，使蔗糖变黑蓬松，同时产生CO2和刺激性气味气体SO2__。浓硫酸的作用是_脱水剂__。
(2)在蔗糖溶液中加入稀硫酸并加热，反应的化学方程式为
，稀硫酸的作用是_催化剂__。
(3)向(2)溶液中加入新制的Cu(OH)2，加热未见砖红色沉淀，其原因是_水解后溶液中H2SO4未被中和，H2SO4与Cu(OH)2反应__。
催化剂催化剂
①
＋乙酸
解析：蔗糖在浓硫酸中脱水炭化，放出大量的热，使蔗糖变黑蓬松，俗称黑面包实验，同时产生CO2和SO2；蔗糖在稀硫酸中水解生成葡萄糖和果糖；用新制的Cu(OH)2检验生成的葡萄糖，需先用氢氧化钠中和掉硫酸，使溶液呈碱性。
10．某有机物A化学式为CxHyOz,15 gA完全燃烧生成22 gCO2和9 gH2O。试确定： (1)该有机物的最简式_CH2O__；
(2)若A的相对分子质量为60且和Na2CO3混合有气体放出，A和醇能发生酯化反应，则A的结构简式为_CH3COOH__；
(3)若A的相对分子质量为60且是易挥发有水果香味的液体，能发生水解反应，则其结构简式为_HCOOCH3__；
(4)若A分子结构中含有6个碳原子，具有多元醇和醛的性质，则其结构简式为
。
22 g
解析：n(C)＝＝0.5 mol，
44 g/mol9 g
n(H)＝×2＝1 mol，
18 g/mol
15 g－0.5 mol×12 g/mol－1 mol×1 g/moln(O)＝
16 g/mol＝0.5 mol
所以x∶y∶z＝0.5 mol∶1 mol∶0.5 mol＝1∶2∶1 则其最简式为CH2O。 设其分子式为(CH2O)n (1)该有机物最简式为CH2O。
(2)此时A应为羧酸，30n＝60，所以n＝2，分子式为C2H4O2，可为CH3COOH。
(3)此时A为酯且n＝2，分子式为C2H4O2，结构简式为(4)n＝6，再结合性质推知A为葡萄糖。
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