饲料中有效能评定

饲料中有效能评定

对饲料中有效能评定的认识较蛋白质早。1809年德国的Darie（1752-1828）就提出了干草价（当量），以每千克干草为标准评定饲料的单位。1872年Fjord提出了北欧饲料单位，1874年作了修订，后改为大麦单位；1913年瑞典的Hansson，1931年丹麦的Frederkson作了进一步修改，并定义每千克大麦的肥育净能为1650Kcal，产奶净能为2100Kcal。Wolff（1874）提出了可消化养分，后来Wolff和Lehmann提出了TDN的计算公式。最初可消化粗脂肪的系数是2.4，10年后美国的工作者将其改为现在的2.25。1917年Armsbe提出了净能体系；Armsbe的净能体系是用呼吸测热仪测定维持需要。1900-1905年Kellner提出了淀粉价或淀粉单位，以每千克淀粉的脂肪量（248克）为一个淀粉价或1000淀粉单位（StE）。近年流行的体系有美国加洲的肉牛净能体系（Lofgren和Garrett，1968），NRC（1978）的产奶净能体系，荷兰A. J. H Vanes(1979)提出的欧洲产奶净能体系以及英国的ARC体系（1965）。 二．饲料有效能的实测

通过消化和代谢试验测定DE和ME已较熟悉，不再过多赘述。注意禽的氮校正代谢能（MEN）。部分学者认为，沉积氮在家禽的代谢过程中，是以尿酸的形式排出，每克氮的尿酸产热是34.4KJ（Hill and Anoderson）或者36.5KJ（Titus），因此测定ME能应校正零氮平衡，即每沉留1克氮应扣除34.4或36.5KJ的能量。 下面介绍几种净能的评定方法：

1．Kellner的淀粉价（StE）或淀粉单位（SE-stard equivalent）

Oscar kellner（1851-1911）在1990年就提出了StE，德国沿用至今。为纪念Oscar Kellner德国Rostocker的营养生理代谢实验室以Oscar Kellner命名。 StE（1000StE=1个淀粉价）

是以1千克淀粉（又称可消化淀粉）沉积248克脂肪为1000个StE，饲料的几大供能成分对于肥育牛的贮脂力、StE当量以及净能如表2所示。 表3-4 饲料成分对于生长肥育牛的净能 1g可消化物质 NE

Kcal KJ gFett StE

Starch 2.36 9.87 0.248 1.00 CP 2.22 9.29 0.234 0.94 EE

粗饲料、块根 4.50 18.83 0.474 1.91

新鲜籽实 5.00 20.92 0.526 2.12 油饼 5.68 23.77 0.598 2.41 NFE* 2.36 9.87 0.248 1.00

CF 2.36 9.87 0.248 1.00 Sugar 1.79 7.49 0.188 0.76 *：对于产奶、NFE不是1而是0.76个StE

由于粗纤维含量的不同，按可消化成分算出的StE量应减去粗纤维增加的校正值。随粗纤维含量的增加校正值增加，详见表3。 表3-5 粗饲料和青绿饲料的粗纤维校正系数 每克粗纤维StE的扣除数 干草、粗饲料 0.58

青绿及青贮饲料新鲜基的CF含量（%） 干青绿饲料的干物质基础CF含量（%） ≤4 ≤22 0.29 4.1-6 22.1-24 0.31 6.1-8 24.1-26 0.34 8.1-10 26.1-28 0.38 10.1-12 28.1-30 0.43 12.1-14 30.1-32 0.48 14.1-16 32.1-34 0.53 >16 34.1-36 0.58

注：对于谷物籽实按表2计算出的StE应打0.95的折扣。

表3-6 燕麦StE的计算

每kg燕麦含量g 消化率% 可消化物质g 系数 StE CP 110 83 91 0.94 86 EE 47 91 43 2.12 91 CF 102 33 34 1.00 34 NFD 596 78 465 1.00 465 676

校正 StE=676×0.95=642

表3-7开花后抽穗前的牧草

每kg燕麦含量g 消化率 % 可消化物质 g 系数 StE

CP 36 77 28 0.94 26 EE 8 56 4 1.91 8 CF 42 78 33 1.00 33 NFE 80 81 65 1.00 65 132

扣除CF校正 42×0.31=13 -13

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2．维持净能（NEm）、生长净能（NEg）、产奶净能（NFl）、产脂净能（NEf）的测定 NEM一般用间接或直接测热法测定，也可用平衡试验或屠宰试验测出沉积能再推算NEM。通过平衡试验的原理，NEM测出后也可推算出NEP（NEG、NEL、NEF）。除NEM外，NEP目前大都是类似StE的方法，实测或从可消化养分间接推算的。NEM一般用每千克代谢体重需多少能量表示的，可转换成MEM或DEM。

三．用可消化养分间接推算饲料有效能

这种方法不是直接用摄入总能扣粪能实测得，而是建立DE或ME和NE与饲料可消化的CP、EE、NFE、CF等的回归公式来预测饲料DE、ME和NE。由于仍需测消化率，故采用的不多。 1．猪

①DE：用中、酸性洗涤纤维先估计能量的消化率，再乘以总能即为DE。 消化率（%）=93.83-1.75×ADF% 消化率（%）=100.77-1.19×NDF% ②MEBFS（KJ/kg 干物质）

=21×DCP+37.4×DEE+14.4×DCF+17.1×DNFE-1.4×sugar*-6.8×（BFS-100）** *当每千克干物质suger 含量≥80g时才扣除

**当DCF+DNFE-Starch-Sugar超过100的部分才扣除。 表3-8例：糖蜜渣的MEBFS

成分 粗养分g/kg 消化率% ME的系数 ME MJ/kg CP 112 45 21.0 1.06 EE 7 46 37.4 0.12 CF 156 83 14.4 1.86 NFE 647 90 17.1 9.96 Sugar 210 Starch 0

校正sugar 210 -1.4 -0.29 校正BFS (502-100) -6.8 -2.73 校正MEBFS 9.98 BFS-Bacterial Fermentation Substance ③NE

Rostocker的净能体系（NEF）（Nehring 1969）。

NEF（KJ/kg）=10.7×DCP（克）+35.8×DEE（克）+12.4×（DCF+NFE）

每克双糖（disaccharid）扣0.63KJ，每克单糖（monosaccharid）扣1.26KJ，每克乳蛋白加4.2KJ：每克乳脂扣4.2KJ。

表3-9 例 1kg甜菜切块对于猪的产脂NEF¬ 可消化养分

g/kg 系数 KJ/g NEF KJ

CP 24 10.7 257 EE 0 35.8 0 CF 50 12.4 620 NFD 682 12.4 8457 合计 9334

校正糖 528 -0.63 -333 校正后值 9001 EF 614.4

EF为猪的产脂净能单位，每单位为14.65KJ, 9001/14.65=614.40 2．禽

禽一般是ME或MEn，但也有用净能的。 MEn（KJ）=18.3×MCP+38.8×MEE+17.3×MNFE 式中CP、EE、NFE前的M表示可代谢的意思。 3．反刍动物

美洲一般只用可消化养分用TDN估计各种净能（NE），而欧洲是ME、NE和SE。在此主要介绍几个用可消化养分估计有效能的体系。 （1）TDN-可消化总养分（NRC，1989） TDN（kg/kg）=DCP+DCF+DNFE+2.25×DEE

TDNFC=0.98×（100-（NDF-NDICP）+CP+EE+Ash）×PAF TDCPf=CP×exp（-1.2×(ADICP/CP)） TDCPC=（1-（0.4×（ADICP/CP）））×CP TDFA=FA 如果EE<1，则FA=0

TDNDF=0.75×（NDFn-L）×（1-（L/NDFn））×0.667

对于动物性蛋白饲料：FDN=TDCP+FA×2.25+0.98×（100-CP-Ash-EE）-T

对于含甘油的脂肪：TDNIX（%）=（EE×0.1）+（FA消化率×（EE×0.9）×2.25） 对不含甘油的脂肪：TDNIX（%）=EE×FA消化率×2.25 1磅TDN（玉米）≈1McalNE 1磅TDN（优质干草）≈0.75McalNE 1磅TDN（粗饲料）≈0.50McalNE

DE（Mcal/kgDM）=0.04409×TDN（%） （Crampto et al., 1957, Swift, 1957）。 对于大多数饲料：DEIX（Mcal/kgDM）=（tdNFC/100）×4.2+(tdNDF/100) ×4.2+(tdCP/100) ×5.6+(FA/100) ×9.4-0.3

对于动物必饲料：DEIX(Mcal/kgDM)=(tdNFC/100) ×4.2+(tdCP/100) ×5.6+(FA/100) ×9.4-0.3

对含甘油的脂肪：DEIX(Mcal/kgDM)=9.4×(FA消化率×0.9×(EE/100)+4.3×0.1×(EE/100))