3.4项目实施后市场份额分析
该项目的实施将使昭觉县晓川牧业发展的冷链物流配送能力提高18万吨，将进一步扩大企业的市场占有率。可进一步完善公司的质量安全体系，进一步推广“放心肉”体系的建设，保障冷鲜肉的品质，进一步提高“大凉山晓川牌”冷鲜肉的市场销售额和出口额。
进入二十一世纪，为满足市场不同人群的需求，随着畜牧养殖品种多样化，向特色、草食动物养殖等方向转化，人民群众生活水平的不断提高，猪肉消费占比逐步降低，牛、羊、马、驴等牲畜消费总量呈大幅上升之势。项目覆盖区域有足够的市场容量保证产品的销售。
第四章 项目建设条件
4.1 项目地基本条件
凉山彝族自治州，是我国最大的彝族聚居区，位于省西南部川滇交
界处，幅员面积6万余平方公里，总人口483.04万人，境有汉、彝、藏、蒙古、纳西等10多个世居民族。全州辖1市16县，其中木里为藏族自治县。首府市位于成昆铁路中段，自古以来就是通往和东南亚的“南方丝绸之路”的重镇。这里冬无严寒，夏无酷暑，四季如春。平均气温l7℃可同春城（平均气温14℃）媲美，享有“万紫千红花不，冬暖夏凉四时春”之誉。
2011年，凉山州地区生产总值突破1000亿大关，达到1000.1亿元,年均增长15.7%，其中地方财政一般预算收入80亿元，年均增长30.3%，提前跨入省经济第一方阵，两项指标均居全国30个少数民族自治州第一位。
2011年第三产业增加值达282亿元，总量居全省第三位。旅游经济迅猛发展，2011年接待游客2128万人次，旅游收入80.5亿元；市场体系和流通网络不断完善，城乡消费同步增长，2011年社会消费品零售总额达287.9亿元，年均增长18.4%。
绿色凉山——凉山光热丰富，雨量充沛，立体气候特征明显，农业和生物资源极具特色，南亚热带作物、亚热带作物、温带作物一应俱全，被誉为各类动植物的基因库，是省三大牧区、三大林区之一；安宁河谷是第二大平原，素有“川南粮仓”美誉。丰富的光热、充沛的降水、优越的气候、广袤的土地，孕育了凉山“清甜香”烟叶、茧丝、花卉、苦荞、马铃薯、会理石榴、青花椒、盐源苹果、雷波脐橙等一大批全国知名绿色特色品牌。
凉山——凉山是中国西部最佳休闲度假旅游目的地。这里自然风光雄奇秀美，有代表性的景区、景点160多个，邛海泸山、螺髻山、泸沽湖等
著名景点充满了仙境般的神奇与美丽。这里是嫦娥飞天的地方，州府市被称为“中国航天城”、“休斯顿”。 这里是中国革命史上有过重大贡献的地区， 1935年，红军长征经过凉山，巧渡金沙江，举行了著名的会理会议和彝海结盟。州府市，山水城相依相融，气候四季如春，城区海拔1510米，年均气温16.9℃，湖光山色似，花枝不断赛春城，是一座“春天栖息的城市”，也是举世闻名的“航天城”。中国旅游最令人向往的地方、中国最值得去的十座小城、中国最美十大古城等城市殊荣接踵而至。
激情凉山——凉山成为全国彝族文化保存最为完整、容最为丰富的地区。神秘奇妙的毕摩文化、狂热奔放的火把节文化、绚丽多彩的服饰文化以及热情豪爽的饮食文化和泸沽湖摩梭母系氏族文化、木里藏乡文化，各民族文化异彩纷呈而又交相辉映。“彝族火把节”和“彝族漆器艺术”已申报联合国“人类非物质文化遗产”。
畅通凉山——凉山南接经济圈，北承成渝经济圈，成昆铁路、108国道由北向南纵贯全境，成昆高速公路将于2012年5月全线贯通；民航青山机场改造完成后年旅客吞吐量达120万人次，已开通至、、、航线，一至两年将开通至、、、、1～2小时的“空中走廊”。连接川滇、辐射西南、联通东南亚的“三纵一横两环加航空水运”的区域性综合交通枢纽正在形成。通讯、电力、水利、金融、市政等基础设施和教育、医疗、文化体育配套完整、功能完善。
奋进凉山——新的战略在“加快发展、科学发展、又好又快发展”中破茧化蝶。把乘势而进、加快发展作为一切工作的主线，深入开展创先争优活动，争当全国民族地区科学发展排头兵。工业强州、生态立州、开
放兴州，凉山经济在实施提速增量、提质增效“双提升”战略中，一路保持快速发展的强势；新的路径在“坚持优势资源开发与保护并重”中延伸拓展。水能、矿产、农业、旅游、民族文化等五大资源，在与产业培育、扩大开放、科技创新、当地发展“四个结合”中裂变巨大能量，水电、钒钛、稀土、钢铁、铜镍、铅锌、建材、磷化工、烟草等一批特色优势产业在科学开发中做大做强；新的抓手在“全域凉山建设”中心齐力足。一手抓美丽富饶文明和谐安宁河谷建设，率先发展、领先发展，一手抓大凉山扶贫攻坚和藏区民生工程，“推进全域凉山全面协调可持续发展”在大小凉山激越跌宕、激情跨越。
4.2 产业基础条件
昭觉县经济主要是农业型经济，工业经济起步较缓慢。农业、特别是
畜牧业产值在整个农业中的比重已达到42%，农民人均纯收入中畜牧业收入占45％；可见畜牧业是实现昭觉县经济和地方发展计划的主要途径。
“大凉山晓川牌”冷鲜肉产品状况
冷鲜肉是指对严格执行检验检疫制度屠宰后的畜胴体迅速进行冷却处理，使胴体温度（以后腿部为测量点）在24小时降为0℃～4℃，并在后续的加工、流通和销售过程中始终保持在0℃～4℃围的鲜肉。冷鲜肉经历了较为充分的冷却排酸、解僵成熟过程，质地柔软有弹性，滋味鲜美，具有汁液流失少、营养价值高的优点。
“大凉山晓川牌”冷鲜肉是昭觉县晓川牧业发展生鲜肉类事业部为满足市场需求推出的优质产品，采用国外先进的牲畜屠宰设备，屠宰货源均来自昭觉县晓川牧业发展自建和签约养殖场，并在屠宰加工过程中
严格按照欧洲质量标准组织生产，实现精细化管理操作。所生产畜肉均经过严格预冷排酸，保障了肉质安全和营养物质的充分保留。使得所生产的冷鲜肉色泽鲜亮、肉质鲜嫩、气香味美、汁多汤亮，可谓冷鲜肉中之佳品。
通过围绕遍布全国的工业园网络，昭觉县晓川牧业发展建立了辐射周边市场的”大凉山晓川牌”冷鲜肉专卖店，通过便捷的物流运输，将冷鲜肉产品及时送达，为消费者提供新鲜安全的优质冷鲜肉。
“大凉山晓川牌”冷鲜肉严格执行兽医检疫制度，对屠宰后的畜胴体迅速进行冷却处理，使胴体温度(以后腿肉中心为测量点)在24小时降为0-4℃，并在后续加工、流通和销售过程中始终保持0-4℃围的生鲜肉。宝迪冷鲜肉经历了较为充分的成熟过程，质地柔软有弹性，汁液流失少，口感好，滋味鲜美。
1、安全系数高：冷鲜肉从原料检疫、屠宰、快冷分割到剔骨、包装、运输、贮藏、销售的全过程始终处于严格监控下，防止了可能的污染发生。屠宰后，产品一直保持在0-4℃的低温下，这一方式，不仅大大降低了初始菌数，而且由于一直处于低温下，其卫生品质显著提高。
2、营养价值高：冷鲜肉遵循肉类生物化学基本规律，在适宜温度下，使屠体有序完成了尸僵、解僵、软化 和成熟这一过程，肌肉蛋白质正常降解，肌肉排酸软化，嫩度明显提高，非常有利于人体的消化吸收。
3、感官舒适性高：冷鲜肉在规定的保质期色泽鲜艳，肌红蛋白不会褐变，此与热鲜肉无异，且肉质更为柔软。
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