米线的汤料配方是什么食物搭配大全

米线的汤料配方是什么

文章导读

过桥 米线 是云南地区比较有名的特色美食，吃起来爽口滑嫩，另外里面的汤汁非常的鲜美，它的米线汤主要是用 火腿 ，老 母鸡 ，大骨头长时间熬制成的，味道非常的鲜美。另外过桥米线的热量也不高，吃过以后不会发胖，具有很好的促进食欲效果。它的营养价值也是比较不错的。

汤料制作配方 1、分别将壮母鸡、 老鸭 、猪筒子骨（敲破）、猪背脊骨洗净漂透捞出，盛入汤桶内，注入清水15000克，置于旺火上烧沸，舀去浮沫，放入 姜 块，移至小火上煮4小时，待汤还剩2／3时，用细箩筛将汤沥入另一只汤桶中，加入香料包、精 盐 150克、添加剂（“宝城”牌粉汤飘香王）置于小火上保持微开

待用。 2、接着取出鸡鸭备用。在原汤桶中注入适量清水，继续煮熬，作为它用。 方法 主料米线300g 桂花 肠 10g 1砂锅内放入咸盐5克 鸡精 10克 鲜香料10克 2加鲜 高汤 适量 开火烧开 3先放入荤菜，根据客人的喜欢的荤菜选择加入 4再放煮好的米线 5煮2分钟后 放入素菜。根据客人的喜欢的素菜选择加入 6最后加酱料 香菜 香葱 7一锅香喷喷的砂锅米线就可以上桌了 8为了是客人口味更加多味化。餐桌上已备好 醋 麻油 油泼辣子供客人调兑 爽口滑嫩的米线，沉浸一碗鲜美的汤汁中，再加上香辣的酱料，绝对是十足的美味，再加

上它热量不高，在享受美食的同时，你还可以保持 苗条 的身材。过桥米线做起来很简单。 注意事项 米线是用 大米 加工而成，煮制前需要浸洗漂净。 鲜香料，可以吊出一锅好汤底，让米线更具有醇厚的滋味。