3、饮食与健康
编委：刘娟 高辉 使用人： 时间： 教材简析：本课主要阐述任何一种或一类事物都不能为人体提供全部所需要的营养素，所以我们要学会从营养的角度认识事物的分类，合理的搭配日常的膳食。 教学目标： 1．知识目标：知道日常饮食卫生常识；了解合理的饮食结构；懂得合理饮食的重要性。2．技能目标：能反思日常饮食的情况，并做出正确评价；能通过查阅书刊及其他信息源，编写科学饮食歌谣；能对研究过程和结果进行评议，并与他人交换意见。 3．情感态度与价值观：对健康与饮食保持浓厚的兴趣，并积极主动地进行探究；愿与他人交流；乐于用学到的科学饮食的常识指导自己的生活。 教学重点难点： 日常饮食留意科学、合理地搭配；学会科学搭配自己的饮食；乐于用学到的科学饮食的常识指导自己的生活。 资料引用： 精品教案及教参 教具学具的准备： 学生课外收集、整理饮食与健康方面的资料卡；向父母、老师或身边的厨师、保健医生了解各种菜谱中的营养搭配技巧，设计一个一日三餐的食谱；健康歌谣。 课时安排： 1课时 教学过程： 一．创设情景，感知问题 每个人都想拥有健康的身体，每天都开开心心地学习、工作和生活。但是我们常常由于无知而在饮食上犯这样那样的错误，影响了健康。今天这节课我们就来研究“饮食与健康”的问题。板书：3饮食与健康 教学问题 最佳解决方案 二、探究体验，，解决问题 （一）我们的饮食科学吗？ 1. 提出问题： （1）谈话：你早餐最经常吃些什么？一周大约吃几次？ （2）师：依据学生回答，引入并出示教材P6四幅图，进一步提出问题：同学们早餐的饮食结构科学吗？ 2．学生猜想。 3．说说自己认为合理或不合理的理由。 4．教师小结：依据营养学的观点，早餐单纯以一种口味食品为主是不科学的，饮食要考虑各种食物的均衡搭配，才有利于身体发育与健康。 并板书：均衡搭配 （二）怎样搭配食物才合理呢？ 1．认识我们的食物结构 （1）教师出示教材P6：“食物结构金字塔”图提出问题：怎样解释 “食物结构金字塔”。 （2）让学生展开讨论，师生共同交流，认识食物金字塔。 （3）教师小结板书：多吃米面和果蔬，少吃油脂和蛋奶。 （4）让学生针对食物金字塔反思自己家的饮食是否合理？ 2．设计一日三餐 （1）提出话题：懂得了一日三餐要注意均衡搭配，想不想设计一下明天你家的饮食计划？ （2）小组内讨论：设计一日三餐计划。教师提醒除了注意饮食均衡搭配外，还应关注每个人的身高、体重、运动量的不同。 （3）学生自己设计。教师巡视，重点指导。 （4）展示设计成果，从不同角度评价学生设计，及时鼓励。 （5）师小结：同学们的设计方案都很好，但是如果天天都这样是不行的，我们还要根据不同食物营养价值不同，合理调换主食与蔬菜，不能只吃一样主食或水果，否则，又违背了均衡搭配的原则。 三．拓展活动，应用创新 1．怎样做才有益于我们的健康？ （1）提出问题：怎样做才有益于我们的健康呢？ （2）小组合作交流。（让学生在小组内交流，认真思考。） （3）展示交流成果。 学生发表看法；教师小结并板书： 一、选择卫生食品，拒绝有害食品。 二、注意食品搭配，做到均衡营养 三、养成良好卫生习惯 2．开阔视野 师：这节课你学到了什么知识？你今后将怎样合理的安排自己的饮食？请同学们广泛收集健康知识，办一次健康知识手抄报，比一比，评一评看谁办的最好？ 板书设计： 3、饮食与健康 多吃米面和蔬菜 均衡搭配： 少吃油脂和蛋奶 怎样做才有益于我们的健康 一、选择卫生食品，拒绝有害食品。 二、注意食品搭配，做到均衡营养 三、养成良好卫生习惯 练习设计： 一、填空。 1、合理饮食就要做到 。我们每天的食物如果分为10 份 、 应占４份， 、 也占４份 、 、 应占2份。 2、饮食计划不仅要考虑均衡搭配，还要综合考虑每个人 的 、 、 等不同而产生饮食差异。如果当天的运动较 大，应多配些 等食物。 3、我们要选择 、 的卫生食品。 二、小法官。 1、人们都喜欢边看电视，边吃饭。 （ ） 2、小孩就应该多喝牛奶、多吃肉，这样有利于身体的生长发育。 （ ） 3、营养学研究发现，科学饮食才能有益于健康。 （ ） 三、选择题。 1、在教科书中展示了四种常见的早餐配餐样式，分别是（ ） A、以肉类为主的配餐 B、以腌制食品为主的配餐 C、以油炸 食物为主的配餐 D、以甜食为主的配餐 2、良好的饮食习惯包括（ ） A、合理分配三餐 B、荤素搭配 C、不挑食不偏食 D、不暴饮暴 食 四、简答。 1、怎样搭配食物才合理？ 2、怎样做才有利于我们的健康？ 五、调查解答。 1、搜集至少3条饮食小常识或谚语。 2、利用网络资源，编辑一份《营养与健康》手抄报。 参考答案： 一、填空。 1、均衡搭配 ，米、面食， 蔬菜、水果 ，牛奶、 肉、蛋、油 2、身高，体重，运动量 ， 肉食性 3、 无毒，无污染 二、小法官。1、× 2、× 3、√ 三、选择题。1、ABCD 2、ABCD 四、简答。 1、我们每天的食物如果分为10份米、面食应占４份，水果、蔬菜也占４份牛肉、蛋、油应占2份。2、第一，选择卫生食品，拒绝有害食品；第二，注意食品搭配，做到均衡营养；第三，养成良好卫生习惯。 五、调查解答。1、饮食谚语：（1）早餐吃好，午餐吃饱，晚餐吃少；（2）饭后一个苹果，医生不找我；（3）饭后百步走，活到九十九 教学反思
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