c） 该水域的水质、饵料和药物的投入以及标准的其他要求能够被检查。
这里的“直接”指的是不经过转换期，即被认证为有机；这里的野生包括出种苗外，没有投放任何其它物质的人工养殖生物。 14.养蜂过程中，蜜蜂饲喂有哪些注意事项？
采蜜期结束时，蜂巢内必须存留足够的蜂蜜和花粉，以备蜜蜂过冬。
a) 非采蜜季节，必须为蜜蜂提供充足的经有机认证的最好是产自同一生产单元的食物。
b) 在蜜蜂得不到食物面临饥饿困境的情况下，允许人工饲喂有机糖浆或糖蜜。在无法获得有机糖浆或糖蜜的情况下，经认证机构许可可以饲喂常规糖浆或糖蜜。
c) 人工饲喂只能在最后一次蜂蜜收获季节结束后到下一次流蜜期开始前15d之间进行。
15.食品加工厂卫生条件要求？
a) 周围不得有粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源；不得有垃圾堆、粪场、露天厕所和传染病医院；不得有昆虫大量孳生的潜在场所。
b) 生产区建筑物与外缘公路或道路应有防护地带。
c) 应制定文件化的卫生管理计划，并提供以下几方面的卫生保障：外部设施（垃圾堆放场、旧设备存放场地、停车场等）;内部设
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施（加工、包装和库区）;加工和包装设备（防止酵母菌、霉菌和细菌污染）;职工的卫生（餐厅、工间休息场所和厕所） 16.有机加工过程中，可以采用哪些方式进行生物防治？ a)应优先采取以下管理措施来预防有害生物的发生：消除有害生物的孳生条件；防止有害生物接触加工和处理设备；通过对温度、湿度、光照、空气等环境因素的控制，防止有害生物的繁殖。 b)允许使用机械类的、信息素类的、气味类的、粘着性的捕害工具、物理障碍、硅藻土、声光电器具，作为防治有害生物的设施或材料。
c)允许使用以维生素D为基本有效成分的杀鼠剂。 d)允许使用GB/T19630.1-2005附录B中的物质。
e)在加工或贮藏场所遭受有害生物严重侵袭的紧急情况下，提倡使用中草药进行喷雾和熏蒸处理；限制使用硫磺。如果必须使用常规熏蒸剂对加工设备或贮藏场所实施熏蒸，则必须先将有机产品移出熏蒸场所，熏蒸后至少经过5天d才可将有机产品移回经过熏蒸的场所。禁止使用持久性和致癌性的消毒剂和熏蒸剂。 17.有机配料百分比计算可以四舍五入吗？
可以，按照有机产品国家标准要求，有机配料百分比应四舍五入取整。
18.什么是冲顶加工？
有机加工应配备专用设备，如果必须与常规加工共用设备，则在常规加工结束后必须进行彻底清洗，并不得有清洗剂残留。也可
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在有机转换或常规产品加工结束、有机产品加工开始前，先用少量有机原料进行加工将残存在设备里的前期加工物质清理出去（即冲顶加工）。 冲顶加工的产品不能作为有机产品销售。冲顶加工应保留记录。
19.有机产品质量手册包括哪些内容？ a）有机产品生产、加工、经营者的简介；
b）有机产品生产、加工、经营者的经营方针和目标； c）管理组织机构图及其相关人员的责任和权限； d）有机生产、加工、经营实施计划； e）内部检查； f）跟踪审查； g）记录管理；
h）客户申、投诉的处理。
20.有机生产、加工和经营包括哪些操作规程？
a)作物栽培、野生采集、畜禽、蜜蜂、水产养殖等有机生产、加工、经营的操作规程
例如作物栽培过程中种子和种苗的选择和处理、肥料堆制和施肥管理、病虫害防治、轮作方式、污染的预防以及收货等规程；畜禽养殖过程中繁殖、饲料的管理、疾病防治、疫苗的管理和使用以及卫生管理等规程；产品加工过程中原料的使用和管理、配方情况、生产管理、仓库管理、车间和设备的卫生管理以及产品检测等。
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b)禁止有机产品与转换期产品及非有机产品相互混合，以及防止有机生产、加工和经营过程中受禁用物质污染的规程； c)作物收获规程及收获后运输、加工、储藏等各道工序的管理规程；
d)畜禽、水产等产品的屠宰、捕捞、加工、运输及储藏等管理规程；
e)机械设备的维修、清扫规程； f)员工福利和劳动保护规程。 21.什么是追踪体系？
追踪体系是有机生产各个环节连续性的保障体系，确保产品的来源和产品流向的跟踪。为保证有机生产完整性,有机产品生产、加工者应建立完善的追踪系统，保存能追溯实际
生产全过程的详细记录（如地块图、农事活动记录、加工记录、仓储记录、出入库记录、销售记录等）以及可跟踪的生产批号系统。 22.如何选择认证机构？
从事有机产品认证的机构，必须是经过国家认证认可监督管理委员会批准，并且通过国家认证认可合格评定中心认可的认证机构。 企业可以通过国家认证认可合格评定中心网站对认证机构资质进行查询。
23如何查询认证产品信息？
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可以登录国家认证认可监督管理委员会官方网站，对企业有机认证信息进行查询，具体操作如下：
登录, 点击注册管理部， 点击食品农产品认证专栏，点击食品农产品认证企业名录查询，输入企业名称，点击查询或者回车即可查询企业认证信息。
24.有机产品认证证书的有效期是多久？ 按照规定，有机产品认证证书的有效期是一年。 25.发生何种情况，可能会拒绝批准认证？
申请人/生产者的生产活动存在以下情况之一，不予批准认证 a) 未建立管理体系，或建立的管理体系未有效实施； b) 使用禁用物质；
c) 生产过程不具有可追溯性；
d) 未按照认证机构规定的时间完成整改、或提交整改措施；所提交的整改措施未满足认证要求。
e) 其它严重不符合有机标准要求的事项。 26.作物类检查时机安排有何要求？
检查的时间应当安排在申请认证的产品生产过程的适当阶段，在生长期、产品加工期间至少需进行一次检查；对于产地（基地）的首次检查，检查范围应不少于2/3的生产活动范围。对于多农户参加的有机生产，访问的农户数不少于农户总数的平方根。
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