顶尖商业顾问～工作流程 D：严格控制预算外工程，如实际需要，必须书面经董事会同意。 4：其它
及时完成消防的验收和以保证开业的顺利进行
设备管理
1：设备的安装调试
A：控制设备的到货时间，以保证工程和设备安装的一致性。 B：严格设备的结款期限，禁止提前支付 C：电工全程监督安装过程
D：电工必须全程参与设备的调试过程。 2：设备的验收
A：到货的初验（严格根据合同规定对型号、数量、外观、配件、备件、文件等）
B：安装过程中检验是否缺少配件，产品是否合格。 C：安装完成后，进行试运行测试 3：设备管理
A：建立完善的设备管理的文件 B：建立完善的专用工具管理文件
C：建立完善的设备档案（如保修期、联系电话等）
商品管理
1：商品计划
A：商品的SKU计划的完成，确定准确的布局图，良好的购物动线。
顶尖商业顾问～工作流程 B：订货计划和到货计划，保证收货计划的顺利进行，保证商品的陈列计划得以实施。
C：合理的库存，是保证开业销售业绩的基础。 D：促销计划需要对当地目标顾客绝对有吸引力
E：销售计划对门店的陈列、面位有较大的影响，对库存控制有巨大的帮助。 2：商品的收货
A：计划收货；重点是单品计划、品类计划、库存计划
B：预约收货；作好主动预约、不拒绝散单、不拒绝被动预约、跟进落实失约的原因。
C：特殊拒绝；单品量小于50%、品种小于60%的送货可以拒绝收货，另外：保质期属于超过收货标准的商品和其他违反收货标准的商品。 D：及时录入；当天的收货必须保证当天录入。
E：问题单据、问题商品必须在24小时内解决，由经理负责，关联部门必须无条件协助。
F：及时跟进记录所有异常状况，当天汇报异常记录，必须在48小时以内进行解决。
G：对于贵重商品营运部门必须派专人进行协助收货，及时存放在高值仓库。 3：商品的陈列
A：首先，按照商品的分类原则进行商品陈列。
顶尖商业顾问～工作流程 B：根据SKU计划确定陈列区域的大小（大区—动线、部门—过渡、类别—主题区、小类—位置）制作小类的陈列平面图。 C：根据促销活动和单品的促销力度和销售量的预估制订排面图 D：用商品来刺激视觉效果，尽量少用文字。 E：特殊陈列的运用。充分利用墙和柱的展示效果。 4：重视补货
根据促销力度和陈列的效果的需求，作好销售预计，及时提出库存意见，跟进补货。 5：商品的价签管理
A：专人负责（各部门2-3人，绝对不允许太多的人员参与负责） B：开业前7天制作商品标签
C：收银部必须保证陈列的商品100%的完成过机，收货部制作标价签，并核实是否有到货商品未作陈列，对所变价的商品及时完成标价签的制作和更换。
D：变价管理：开店前一周，所有采购变价商品必须有书面变价通知提交店内。开店前3天，采购变价商品不能超过200个；开店前2天，采购变价商品不超过100个；开店前1天，采购变价商品不超过50个；如果因竞争需要变价的，需要签字特许，方可增加数量。 6：商品测试
开业前一周开始，每天不少于一次的全面的商品测试，店长为商品测试组织人，收银部为主要实施部门，负责商品过机的异常情况的汇总、
顶尖商业顾问～工作流程 和提报，营运部门协助。收货部负责跟进到货的上架情况，IT部负责不能过机商品的处理，采购部跟进价格异常的处理。 7：商品的促销
A：促销方式：活动、价格、买赠、打折、试吃、展销。
B：营运部在开业前二十天提出商品的促销需求，采购部在五天内进行讨论和谈判，在开业前十五天提交开店促销商品清单和制作开店DM
C：营运部依照促销清单进行陈列计划和陈列实施，并根据销售预估进行特殊陈列。并及时跟进是否补货的决定。
D：开店前三天营运部、收银部对开业促销商品进行重点测试 E：促销部在开业前三天负责落实各项促销活动的准备状况，团购人员展开团购工作和售卡工作，建立良好的客户源。
生鲜自制品管理
1：单品的确定
根据当地的消费习惯和竞争对手的状况，充分结合设备和加工水平、生产能力，作好商品SKU计划。 2、资料录入
确认自制品的税率，根据自制单品食谱卡进行成本核算，采购部以统一的虚拟价格（进价、售价）录入系统，IT部将生鲜自制品系统资料生成电子称PLU码。然后下传电子称进行首次传输检测。 3：食谱卡的管理
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