八大营养补脑食品（精）

八大营养补脑食品

鱼肉脂肪中含有对神经系统具备保护作用的欧米伽 — 3脂肪酸,有助于健脑。 饮食上要多吃易于消化又富于营养的食物, 保证足够的蛋白质, 辅助地吃一些富 含维生素 B 、维生素 C 的食物,以及富含胆碱的食物如杏、香蕉、葡萄、橙、 鱼、菜等也有一定的益处。

深色绿叶菜

蛋白质食物的新陈代谢会产生一种名为类半胱氨酸的物质, 这种物质本身对身体 无害, 但含量过高会引起认知障碍和心脏病。 而且类半胱氨酸一旦氧化, 会对动 脉血管壁产生毒副作用。 维生素 B6或 B12可以防止类半胱氨酸氧化, 而深色绿 叶菜中维生素含量最高。

鱼类

鱼肉脂肪中含有对神经系统具备保护作用的欧米伽 — 3脂肪酸,有助于健脑。研 究表明, 每周至少吃一顿鱼特别是三文鱼、 沙丁鱼和青鱼的人, 与很少吃鱼的人 相比较, 老年痴呆症的发病率要低很多。 吃鱼还有助于加强神经细胞的活动, 从 而提高学习和记忆能力。

全麦制品和糙米 增强肌体营养吸收能力的最佳途径是食用糙米。糙米中含有各 种维生素,对于保持认知能力至关重要。其中维生素 B6对于降低类半胱氨酸水 平最有作用

大蒜

大脑活动的能量来源主要依靠葡萄糖, 要想使葡萄糖发挥应有的作用, 就需要有 足够量的维生素 B1的存在。大蒜本身并不含大量的维生素 B1,但它能增强维 生素 B1的作用,因为大蒜可以和 B1产生一种叫 “ 蒜胺 ” 的物质,而蒜胺的作用 要远比维生素 B1强得多。 因此, 适当吃些大蒜, 可促进葡萄糖转变为大脑能量。

鸡蛋

鸡蛋中所含的蛋白质是天然食物中最优良的蛋白质之一, 它富含人体所需要的氨 基酸,而蛋黄除富含卵磷脂外,还含有丰富的钙、磷、铁以及维生素 A 、 D 、 B 等,适于脑力工作者食用。

豆类及其制品

所需的优质蛋白和 8种必需氨基酸, 这些物质都有助于增强脑血管的机能。 另外, 还含有卵磷脂、 丰富的维生素及其他矿物质, 特别适合于脑力工作者。 大豆脂肪 中含有 85.5%的不饱和脂肪酸, 其中又以亚麻酸和亚油酸含量很多, 它们具有降 低人体内胆固醇的作用,对中老年脑力劳动者预防和控制心脑血管疾病尤为有 益。

核桃和芝麻

现代研究发现, 这两种物质营养非常丰富, 特别是不饱和脂肪酸含量很高。 因此, 常吃它们, 可为大脑提供充足的亚油酸、 亚麻酸等分子较小的不饱和脂肪酸, 以 排除血管中的杂质,提高脑的功能。另外,核桃中含有大量的维生素,对于治疗 神经衰弱、失眠症,松弛脑神经的紧张状态,消除大脑疲劳效果很好。

水果

菠萝中富含维生素 C 和重要的微量元素锰,对提高人的记忆力有帮助;柠檬可 提高人的接受能力; 香蕉可向大脑提供重要的物质酪氨酸, 而酪氨酸可使人精力 充沛、注意力集中,并能提高人创造能力。

多种食物中含有健脑、补脑的成分,堪称食物中的 “ 脑黄金 ” 。 鱼

是促进智力发育的首选食物之一。 在鱼头中含有十分丰富的卵磷脂, 是人脑中神 经递质的重要来源, 可增强人的记忆、 思维和分析能力, 并能控制脑细胞的退化,

延缓衰老。 鱼肉还是优质蛋白质和钙质的极佳来源, 特别是含有大量的不饱和脂 肪酸 —— -3脂肪酸,对大脑和眼睛的正常发育尤为重要。

核桃

核桃因其富含不饱和脂肪酸, 被公认为是中国传统的健脑益智食品, 希望孩子们 一定食用。每日 2~3个核桃为宜,持之以恒,方可起到营养大脑、增强记忆、 消除脑疲劳等作用。但不能过食,过食会出现大便干燥、鼻出血等情况。

牛奶

是优质蛋白质、核黄素、钾、钙、磷、维生素 B12、维生素 D 的极佳来源,这 些营养素可为大脑提供所需的多种营养。

鸡蛋

鸡蛋的蛋白质是优质蛋白质, 鸡蛋黄含有丰富的卵磷脂、 甘油三酯、 胆固醇和卵 黄素,对神经的发育有重要作用,有增强记忆力、健脑益智的功效。

南瓜

南瓜是 β-胡萝卜素的极佳来源,南瓜中的维生素 A 含量胜过绿色蔬菜,而且富 含维生素 C 、锌、钾和纤维素。中医认为:南瓜性味甘平,有清心醒脑的功能, 可治疗头晕、心烦、口渴等阴虚火旺病症。因此,神经衰弱、记忆力减退的人, 将南瓜做菜食用,每日 1次,疗程不限,有较好的治疗效果。

葵花子

丰富的铁、锌、钾、镁等微量元素以及维生素 E ,使葵花子有一定的补脑健脑作 用。实践证明:喜食葵花子的人,不仅皮肤红润、细嫩,而且大脑思维敏捷、记 忆力强、言谈有条不紊。

香蕉

香蕉营养丰富、 热量低, 含有称为 “ 智慧之盐 ” 的磷, 香蕉又是色氨酸和维生素 B6的超级来源, 含有丰富的矿物质, 特别是钾离子的含量较高, 一根中等大小的香 蕉就含有 451毫克的钾,常吃有健脑的作用。

海带

海带含有丰富的亚油酸、 卵磷脂等营养成分, 有健脑的功能, 海带等海藻类食物 中的磺类物质,更是大脑中不可缺少的。

芝麻

将芝麻捣烂,加入少量白糖冲开水喝,或买芝麻糊、芝麻饼干、芝麻饴等制品, 早晚各吃 1次, 7日为一疗程, 5~6个疗程后,可收到较好的健脑效果。