中国中国式快餐连锁行业竞争格局分析报告

中国市场调研在线 2017-2023年中国中国式快餐连锁行业竞争格局及投资前景分析报告

第3章 我国快餐行业发展分析71 第一节 我国快餐业市场发展分析71 一、我国快餐业起步和发展速度71 二、我国快餐业经营主体71

三、我国快餐业经营方式分析72 四、我国快餐业服务领域分析72 第二节 我国快餐业市场发展分析72 一、行业经营情况分析73 二、行业财务指标分析73

三、2016年休闲快餐产业发展潜力分析74 第三节 中国快餐业市场形势分析76

一、到2016年中国快餐业的市场发展态势76 二、中式快餐品牌以集群形式发展态势76 三、联合采购中的保密问题78

四、中式快餐的休闲化发展趋势79 第二部分 细分市场分析

第4章 我国中式快餐市场发展分析81 第一节 中式快餐市场发展状况81 一、中式快餐市场发展情况81 二、中式快餐发展的有利因素81 三、中式快餐发展制约因素82

四、中式快餐的产业化发展情况83 五、中式快餐发展瓶颈分析85 六、中式快餐的全球化发展87

第二节 对中国中式快餐的SWOT分析87 一、优势88 二、劣势88 三、机遇89 四、威胁89

第三节 中式快餐业竞争分析89 一、中式快餐市场竞争分析89 二、中式快餐赶超洋快餐90 三、中式快餐的竞争策略91

第四节 中式快餐低弥原因和对策分析93 一、导致中式快餐低弥的主观原因93 二、导致中式快餐低弥的客观原因94 三、完善中式快餐的应对对策措施95 第五节 中式快餐发展前景与策略99 一、布局连锁化经营99 二、推广标准化操作101 三、找准定位主动出击102 四、中式快餐发展建议102

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第5章 我国西式快餐市场发展分析106 第一节 西式快餐市场发展状况106 一、中国西式快餐市场发展分析106

二、2016年洋快餐集体抢食晚餐市场107 三、2016年洋快餐本土化趋势分析108

第二节 西式快餐市场的前景和潜力研究110 一、西式快餐市场前景110 二、西式快餐市场建议110

第6章 快餐企业连锁经营分析112 第一节 餐饮连锁运作分析112 一、连锁餐饮发展模式112

二、餐饮连锁特许商的标准113

三、餐饮业连锁经营的选址特点115 四、餐饮业连锁经营经济指标分析120 第二节 餐饮连锁发展概况128

一、2016年快餐连锁行业发展情况分析128 二、连锁经营成为餐饮业主导模式131 第三节 中餐连锁132

一、中式餐饮的连锁经营现状分析132 二、中餐连锁竞争力分析136

三、发展中餐连锁应重视中西文化差别138 四、中餐连锁企业运营障碍及对策分析140 第四节 餐饮连锁经营的商圈及相关理论142 一、商圈的一般性原则与特点142 二、国外餐饮巨头商圈策略借鉴143 三、商圈状况分类与特征分析144

四、商圈内连锁餐饮企业获得竞争优势的途径145 第五节 餐饮连锁的问题及对策145 一、中式餐饮连锁业的症结145 二、餐饮连锁经营的策略分析146 三、餐饮连锁经营模式研析148

四、餐饮业连锁经营应注重品牌战略156 第六节 餐饮连锁的趋势与经验借鉴158 一、连锁经营将成为餐饮业主攻方向158

二、美国特许连锁经营的成功经验及启示159 三、中国连锁经营发展的四大趋势160

第七节 打造连锁餐饮企业核心竞争力分析161 一、精心打造品牌的分众力162 二、用心打造门店的吸引力164 三、倾力打造菜谱的静销力165 四、全力打造服务员推销力166 五、群力打造美食的口碑力167

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第7章 湖北省和武汉市餐饮市场分析169 第一节 湖北169

一、2016年湖北餐饮业零售额169

二、2016年湖北省高端餐饮转型大众化169 三、2016年湖北餐企营收情况171

四、2016年湖北开展五大专项整治保障饮食安全172 第二节 武汉173

一、武汉餐饮业发展特征173 二、湖北餐饮业年销售额173

三、2016年武汉人均餐饮消费174

四、2016年湖北武汉对餐饮行业进行规范整改174 五、2016年武汉小餐饮行业基本实现分级管理174 六、2016年十一黄金周武汉餐饮销售额175 第三部分 市场竞争分析

第8章 快餐业竞争分析176 第一节 餐饮业竞争分析176 一、中国餐饮业竞争情况176 二、餐饮业竞争新热点分析176 三、餐饮业竞争焦点分析177 四、餐饮业信息化竞争分析178 五、餐饮业核心竞争力分析181 六、中国餐饮业的文化竞争187 第二节 快餐业竞争分析189 一、中国快餐业竞争格局189

二、2016年我国中式快餐市场竞争分析190

三、2016年米饭产品成为洋快餐争夺正餐市场的杀手锏191 四、2016年国内快餐连锁市场盯上\咖啡时光\ 五、2016年高端餐饮企业进入快餐市场分析193 六、2016年便利店抢滩白领午餐市场193 第三节 快餐业竞争策略196

一、快餐行业中西式竞争现状196 二、创造中式快餐竞争优势197

三、中国快餐业竞争取胜方式分析199

第9章 快餐业重点企业分析202 第一节 肯德基发展概况202 一、肯德基发展概况202 （一）肯德基发展历程202

（二）肯德基特色企业文化202

二、肯德基在中国市场布局分析206 （一）肯德基选址分析206

（二）肯德基中国区域分布208

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（三）肯德基餐厅外观及内部环境设计209 （四）肯德基安全卫生管理分析211 （五）肯德基标准化服务211 （六）肯德基人才培训212 （七）肯德基本土化进展213

三、肯德基在中国市场经营态势215 （一）肯德基供应链分析215 （二）肯德基产品开发分析217 （三）肯德基市场竞争力分析218

四、肯德基在中国市场经营策略分析219

（一）西方文化和中国特色相结合的战略地制定219 （二）肯德基广告策略220 （三）肯德基促销策略224 第二节 麦当劳224

一、麦当劳发展综述224 二、麦当劳产品特色226

三、麦当劳经营与管理透析229 （一）经营理念与规范化管理229 （二）检查监督制度229 （三）培训体系229

（四）联合广告基金制度230

（五）以租赁为主的房地产经营策略230 四、麦当劳在中国发展战略分析231 （一）麦当劳经营战略231

（二）麦当劳特许经营分析233

（三）麦当劳餐厅外观及内部环境设计238 （四）麦当劳广告策略239 （五）麦当劳促销策略240 第三节 德克士247 一、公司简介247

二、2016年德克士推出米汉堡248 三、选址战略：农村包围城市249 四、连锁战略：以特许加盟主导249 五、营销战略：差异化营销250 第四节 丽华快餐251 一、公司简介251

二、公司的发展历程253 三、公司电子商务分析256 第五节 马兰拉面259 一、公司简介259

二、公司品牌化战略260 三、公司的人才战略261 四、公司优势261 第六节 永和大王262

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