医用化学基础复习资料

第 十 章 糖 类

1. 糖类由 、 、 、三种元素组成。

2．从化学结构上看，糖类是 、 及它们的脱水缩合物。 3. 根据糖类能否水解及水解的产物不同，分为 、 、 。

4.单糖是 ， 如 、 、 和 。

5.低聚糖是 ， 其中水解生成2分子单糖的糖是 ，如 、 、 。

6.多糖是 ， 如 、 、 。

7. 人体血液中的 称为血糖，正常值为 。 8. 是天然糖中最甜的糖。 9. 蔗糖在医药上用作 。

10.天然淀粉由 和 。 比 容易消化。

11. 牛、马、羊等食草动物的体内 分泌纤维素水解酶， 将纤维素水解成葡萄糖，所以纤维素可作为食草动物的饲料。人的胃肠 分泌纤维素水解酶，因此纤维素 直接作为人类的营养食物，但它在人体组织消化过程中也取着重要的作用。