造条件，促其在遮光的条件下生长，而生产出青韭、韭黄、青蒜、蒜黄、黄葱(羊角葱)、豌豆苗、萝卜芽、苜蓿芽、菊苣、香椿芽等芽菜。
8.假植栽培(贮藏) 秋、冬期间利用保护设施把在露地己长成或半长成蔬菜连根掘起，密集囤栽在阳畦或小棚中，使其继续生长，如油菜、芹菜、莴笋、甘蓝、小萝卜、花椰菜等。经假植后于冬、春供应新鲜蔬菜。
9.利用园艺设施进行无土栽培 10.为种株进行越冬贮藏或采种
上述这些作用同样适用于花卉尤其是草本花卉的周年生产，对于果树最主的作用则是早熟栽培或促成栽培。
第二节 设施园艺的历史、现状及前景
一、我国设施园艺发展历史及现状
我国应用保护设施栽培蔬菜已有悠久的历史，早在公元前551-479年间，《论语》中记载有\不时不食\是不时栽培的语源。我国保护地栽培最早有文字记载的是在西汉(公元前206至公元23年)，《汉书》循吏传记载\太官园种冬生韭菜菇，覆以屋庑，昼夜 蕴火，待温气乃生\，信臣以为此皆不时之物。说明国在2000多年前已能利用保护设施栽培多种蔬菜。到了唐朝，保护地种菜又有进展，已用天然温泉进行瓜类栽培。又据元朝(公元1279-1368)王祯著《农书》记载:\至冬移根以地屋荫中，培以马粪，暖而即长\又说:\就旧畦内，冬月以马粪覆之，于向处，随畦用蜀黎篱障之，遮北风，至春，疏其芽早出\，\十月将稻草灰盖三寸， 以薄土覆之，灰不被风吹，立春后，芽生灰内，即可取食\。说明600多年前，已有阳畦、风障韭菜栽培。明朝(公元1368-1644)王世懋在《学圃杂疏》中写道:\王瓜，出燕京者最佳，其地人种之火室中，逼生花叶，二月初，即结小实，中官取以上供”，说明400多年前，北京的温室黄瓜促成栽培已取得成功。随后相继创造了北京式的土温室、改良式温室。我国劳动人民在常年生产实践中，战胜自然，不断革新、创造了很多保护地类型，显示了无穷的智慧，积累了丰富的保护地栽培经验。
20世纪50年代初，对中国传统的北京阳畦、北京加温温室的蔬菜栽培技术和设施结构性能，进行了系统地调查研究总结，并出版了调查报告专著。促使阳畦、温室设施
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和栽培技术在中国北方大中城市迅速推广应用，对冬、春淡季蔬菜供应起到一定作用。20世纪50年代末，中国出现了塑料棚和日光温室，对解决中国北方冬、春淡季蔬菜供应起到较大作用。为了解决多样化鲜嫩细菜周年均衡供应的需求矛盾，相继发展了加温温室、育苗工厂、无土栽培、地膜、遮阳网、无纺布等覆盖栽培，形成了有中国特色的设施蔬菜园艺生产新体系。从设施类型看，我国蔬菜设施栽培面积最大的是塑料拱棚和单屋面温室，尤其是不加温的节能型日光温室，已成为我国温室的主导类型。
(-)塑料拱棚 20世纪50年代中期，从日本引进农用聚氯乙烯(PVC)薄膜，作为小拱棚覆盖材料，进行蔬菜春早熟栽培，效果良好。20世纪60年代初，上海、北京先后生产出国产的农用聚氯乙烯和聚乙烯薄膜，大大推动了我国设施园艺的发展。广泛应用到园艺作物的育苗和蔬菜冬春设施栽培上，形成了新兴的中小拱棚覆盖栽培体系。
1965年，吉林省长春市郊区出现了中国第一栋塑料大棚(面积0.07hm2)，进行黄瓜春早熟栽培，获得成功，取得较大的经济效益和社会效益。
1975年，1976年，1978年在农业部主持下先后在吉林省长春市、山西省太原市和甘肃省兰州市召开了第一、第二、第三次全国塑料大棚生产科研协作会议，对全国各地大棚的构造、性能以及栽培技术、生产科研成果进行交流讨论。促使塑料棚从中国北方向南方发展、从平原向山区丘陵地区发展，逐渐普及到全中国，出现了第一次发展高峰，总面积近1.6万hm2。
1980年北京塑料研究所首先研制出低密度聚乙烯长寿农膜(LDPE)；同年，中国农业工程研究设计院设计出国产镀锌钢管组装式棚架和温室骨架。1984年，中国国家标准局批准颁布实施了\农用塑料棚装配式钢管骨架\国家标准。促使塑料棚的建造和设施蔬菜园艺事业有较快和较大地发展。因此，1988年以塑料棚为主要类型的中国设施园艺，出现了第二次发展高峰。塑料棚总面积已达到9.56万hm2，跨入世界设施园艺发达国家之行列。塑料大棚的发展，解决了我国蔬菜市场早春和晚秋的淡季缺菜问题。
(二)日光温室 我国北方过去冬季主要依靠单屋面加温温室生产蔬菜，但20世纪80年代以来因为煤炭资源紧张，价格上涨，难以大面积推广。为了寻求具有中国特色的温室蔬菜生产发展道路，广大科技工作者和蔬菜生产者，进行了坚持不懈地努力，创造出具有中国特色的节能型日光温室。它发挥了单屋面温室充分采光与严密防寒保温的特性，冬季不加温也能生产新鲜蔬菜。辽宁省农民创建的海城日光温室和瓦房店日光
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温室，可在北纬40－41。的高寒地区，严冬不加温生产出喜温果莱如黄瓜、番茄等，做到元月上市，是我国温室蔬菜栽培史上的重大突破，令世人瞩目。日光温室就其完善程度，与国外的现代化温室无法相比，但其造价低廉，是国外温室相同面积造价的1/10甚至1/50，不仅符合中国国情，而且经济效益与社会效益十分显著，因此发展十分迅速(表1-1)，从根本上解决了我国北方冬季新鲜蔬菜供应的难题。
(三)现代化连栋温室 中国第一栋现代化连栋加温温室，1977年在北京市玉渊潭公社建成。虽然起步较晚，但它是我国自行设计施工的型钢构架、钢化玻璃的连栋温室，主要用于全年栽培黄瓜、番茄等果菜。1979-1987年之间，北京、哈尔滨、大庆、上海、深圳、乌鲁木齐、广州等地，先后从东欧、美国、日本等引进屋脊型和拱圆型玻璃或硬塑连栋温室，总面积19.2hm2。当时只注意引进了温室设备，忽视了栽培技术。这些大温室用于蔬菜生产的面积占50%、花卉占40%。由于现代化温室冬季主要靠加温才能生产，故能源成本很高，运行几年之后，多数难以维持，加上栽培技术跟不上，只好停产。
\九五\期间大型温室引进出现高潮，1996年底至2000年不到4年时间，花了大约1亿美元从法国、荷兰、西班牙、以色列、韩国、美国、日本、中国台湾省等引进全光大型温室，面积达175.4hm2。引进的类型有连栋玻璃温室、连栋双层塑料薄膜温室、连栋充气温室、连栋PC板温室，及其与之相配套的外遮阳、内覆盖、水帘降温、滚动苗床、行走式喷水车、行走式采摘车、计算机管理系统、水培系统等。这次引进过程中，特别是北京、上海几个园区从荷兰、以色列、加拿大引进温室硬件的同时，还引进了配套品种和专家系统，并且有国外专家进行为期一年的现场指导，取得良好效果，使国人有机会参观学习，了解当今世界发达国家的工厂化农业设施设备、技术管理的先进性及现代化水平。
（四）降温防雨设施的发展 对于我国南方，影响蔬菜周年均衡供应的主要矛盾是夏季高温、炎热多雨。过去南方夏季降温防雨，主要用芦苇编织成苇帘遮荫，不仅费工、费力、不易贮运，而且成本高，不适于大面积推广。江苏省武进县第二塑料厂、广州长虹塑料制品厂等，针对上述问题，消化吸收了国外经验，研制成功了国产的高强度、耐老化、轻便、省工、省力、成本低、覆盖效应好的塑料遮阳网和防虫网，便于工业化生产和大面积推广。在我国南方大面积使用后，收到遮强光、降高温、防暴雨、抗冰雹、防虫防病等良好的效果，基本上解决了南方夏、秋淡季蔬菜生产和培育秋莱壮茵的老大
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难问题，使南方夏、秋蔬菜增产20%以上，1999年覆盖面积已达7.3万hm2。
中国花卉设施栽培历史悠久，花卉现代设施栽培与蔬菜相比，起步晚得多，大面积种植到20世纪80年代末期才开始，但由于其经济价值高，效益好，目前正处在蓬勃发展阶段。果树设施栽培发展最早的是草莓塑料棚栽培，以后日光温室果树栽培也逐渐多起来。目前北方主要利用日光温室栽培果树,南方则以塑料棚栽培为主，但总的来说，果树设施栽培尚处在起步阶段。
二、世界设施园艺发展历史及现状
国外设施园艺的发展，以罗马帝国最早，据罗马哲学家塞内卡(Seneca，公元前3年至公元69年)记载了应用云母片作覆盖物生产早熟黄瓜。法国17世纪初，利用木箱种植早熟豌豆。1967年荷兰国立工学研究所的Germing，首创Venlo (芬洛)型连栋玻璃温室(又名明亮温室〉。该温室结构简洁坚固，透光量大，环境调控能力强，管理方便，造价相对低廉，在全世界各国推广应用效果良好，至今仍为连栋玻璃温室的主流类型。
从世界上现代园艺设施发展情况看，都以大型连栋温室为主，其中塑料薄膜温室约为6O万hm2(含中国日光温室及塑料大棚〉，主要集中在亚洲。
美国温室面积目前约有1.9万hm2，主要种植花卉，达1.3万hm2。美国温室规模虽然不大，但设备先进，生产水平一流，多数为玻璃温室，少数为双层充气温室，近年来又在发展最先进的PC(聚碳酸醋)板材温室，全世界这种温室面积目前约有1万多公顷。美国温室业社会化服务十分周到，对尖端技术研究非常重视。
目前全世界最高水平的园艺设施是植物工厂，生产为全封闭方式，环境控制准确先进。生产过程从播种到采收高度自动化、流水化作业，全年、全天候连续生产，完全摆脱了自然条件限制，如同工业产品生产一样。植物工厂面积多为900-1500m2，主要生产结球莴苣、菠菜、独行菜和番茄等，叶菜一年可收获20茬以上，年产量为露地栽培的数十倍。目前日本、奥地利、俄罗斯、美国、丹麦、荷兰等都有植物工厂。
三、设施园艺发展前景展望
目前中国的设施园艺开始进入了稳定发展时期，基本摆脱了过去忽起忽落的不稳定状态，步入了\发展、提高、完善、巩固、再发展\的比较成熟的阶段，由单纯的追求数量、单产，转变为重视质量和效益，同时注重市场信息和科学生产。具体表现在以下几
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