食谱(带彩图)(1)

好管家 ————2月

名厨出境：周斌，藏素风格餐厅行政总厨。(厨师)

菜名：“春”团圆 （图1）

厨具：九阳营养王豆浆机 食材：黄豆、香椿、五花肉、鸡蛋 调料：盐、鸡粉、淀粉、葱、姜 做法：

1. 将九阳阳光豆坊的一小袋黄豆用清水洗净后直接放入九阳营养王豆浆机中，选择“全豆豆浆”功能，轻松制成香浓的豆浆。放入少许上海内脂豆腐王，再加热1分钟，制成豆腐。

2. 将适量香椿沫、五花肉、鸡蛋、葱沫、姜沫、鸡粉和盐一起倒入豆浆机中，选择“营养米糊”功能，将用料打碎成泥。

3. 再将泥状用料炸成金黄色丸子，即可使用。 口感：外酥里嫩、唇齿留香

名厨说菜：豆腐含有大量人体所需的植物蛋白，长期食用可以增强人体的各项抵抗力。九阳营养王豆浆机搭配阳光豆坊，可轻松便捷地制做豆浆和豆腐。自制豆浆干净卫生，浓稠可调，豆香浓郁，均匀无渣，更免去了泡豆的烦恼。九阳营养王豆浆机不仅可以用来制作豆浆，还可以制作米糊及果汁，更可以对付懒惰用作搅拌器，功能超级强大，便捷又营养，省时又省心。本菜品可搭配椒盐等调料，根据个人口味而定，效果更佳。

（本食谱摘自《好管家》杂志2月刊）

——————3月

厨师：樊顺泉，公园16号餐厅厨师主管，从业24年以来，一直倡导健康饮食文化。 图1

菜名：营养豆花面

食材：鸡蛋宽面条、阳光豆坊

调料：白醋、芝麻、油酥花生、油酥黄豆、香菜、葱花、红油辣椒酱、榨菜沫 秘密武器：九阳营养王豆浆机 做法：

1. 将九阳阳光豆坊的一小袋黄豆用清水洗净后直接放入九阳营养王豆浆机中，选择“好豆浆”功能，轻松制成香浓的豆浆。将豆浆盛入平底托盘中，均匀加入白醋，20分钟后即可凝固成豆花。

2. 将煮熟的鸡蛋宽面条铺底，豆花放上，再倒入豆浆，营养豆花面就做成了。可选择地放入芝麻、油酥花生、油酥黄豆、香菜、葱花、红油辣椒酱、榨菜沫等制成符合自己口味的调料。

口感：豆香浓郁，汤面滑顺。

名厨说菜：豆浆的营养非常丰富，而且易于消化吸收。豆浆是防治高血脂、高血压、动脉硬化、缺铁性贫血、气喘等疾病的佳品。九阳营养王豆浆机与阳光豆坊的绝佳配合，让我有了更多的制作乐趣和便捷，无须泡豆，无须看守，短短几分钟，浓郁爽口的豆浆便制作完毕，在豆浆中点入白醋，健康营养的豆腐又制作成功了，九阳营养王豆浆机是我厨房中不可缺少的好帮手。营养豆花面是公园16号餐厅的特色菜品，简单易做，口感细腻，先吃豆腐，再喝豆浆，已经是时下最流行的健康饮食，不容错过。

（本食谱摘自《好管家》杂志3月刊）