4,毛絮,浮灰,水渍,纸屑等轻微卫生问题,每处给予
1
0
—
5
元
的
处
罚
.
5,积灰,污渍,油渍,较大杂物,毛发,皱褶等卫生问题,
每
处
给
予
5
—
2
0
元
的
处
罚
.
6,污垢,有异物,裂痕,损坏,摆放不整齐,错位,脱落
或物品缺少,有异味等环境卫生问题,每处给予10-20元的处罚
吧
台
管
理
制
. 度
1,卫生清洁,吧台面无灰尘污迹,酒架无灰尘,地毯无
杂物,客用杯具茶具等器具无水渍.备品摆放整齐,抽屉内物品
归
类
,
禁
止
存
放
私
人
物
品
.
2,及时出库,补充售卖物品,保证营业需要. 3,微笑面对客人见客人主动问好. 4,及时清洗客人用过的杯具,使茶杯无水渍手印,另
进行消
毒
.
时报损保修
小故障
.
5,营业日报表准确,帐物相符. 6,对吧台内设备了如指掌,保证吧台内照明设备物品
的使用,损坏及2小时内修复,大故障24小时之内修复.
7,营业结束,做好盘点工作,锁好备品柜,关闭相关电
器
设
备
.
8,接听电话\您好,界.空间有事请吩咐\仔细倾听,做
好
记
录
.
9,吧台内物品不允许外借. 10,负责客人贵重物品寄存. 11,节约成本,避免浪费(未经允许不得私自取用餐巾
纸
等
客
用
物
品
)
.
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