铁皮石斛GAP种植技术
习水县裕民农业科技有限公司
2012年5月
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前 言
随着人类文明的不断发展和社会的进步，人们的生活水平正在逐步提高。在这高速发展的社会潮流中，大多数人群由于长期在恶劣的环境中工作、生活、学习，拖着疲惫的身体忙碌奔波而处于亚健康状态，为了能更好地解决工作、生活、环境这个多重矛盾，保健养生的概念产生了。
一千多年前古人在劳动中智慧地发现了一种具有良好保健作用和治疗疾病的植物“铁皮石斛”，一度成为人们所追捧的保健良药，但是它却成为历代王朝的皇家贵族们的宠儿，普通的劳动人民只能望而兴叹。
为了促进社会的发展，回应国家对我们贵州的政策支持。在这经济发展的热潮中我们将致力于铁皮石斛产业的发展，从而带动我们习水的部分经济发展，增加就业岗位，提高农民收入。让需要用“铁皮石斛”健康保健的人群和用于疾病治疗的患者不再为现在市场的高价而感叹，为此我们将以奉献社会为宗旨，大力发展铁皮石斛产业。
在发展铁皮石斛产业的同时我们需要组建一支优秀的种植骨干力量，打造一个强大的铁皮石斛产业化团队。为了我们习水经济的更好发展和消除人类亚健康而努力奋斗，贡献社会。
公司创建三年来一直着力于“铁皮石斛”大田GAP种植的发展，公司董事长蔡仲玉先生于1997年就开始从事铁皮石斛的研究，通过十多年的潜心研究，现已攻克了组培繁殖、大田集约化种植、高端保健品开发等各种难关。并在组培繁殖方面和立体化种植方面获得国家多项专利。
公司在习水发展的铁皮石斛种植面积正在逐步扩大，现已取得阶段性成果。但要真正把铁皮石斛产业做大做强还任重而道远，还需要各级政府、部门以及相关政策的支持才能更好地带动广大农民致富、奔小康。在此，一并致以衷心的感谢！
习水县裕民农业科技有限公司
2012年5月28日
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目 录
一、铁皮石斛的概述┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅1 1、历代药典对铁皮石斛的记载┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅1 2、现代临床应用和药理研究证实铁皮石斛的药效┅┅┅┅┅┅┅2 3、铁皮石斛的主要药理功效┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅3 4、铁皮枫斗对身体各疾病的效果┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅4 二、铁皮石斛的生物生态学特性及适宜区 ┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅6 1、铁皮石斛的生物学特性┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅6 2、铁皮石斛的环境要求 ┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅8 三、石斛的分类和分布情况┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅8 1、石斛的分类 ┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅8 2、石斛的分布情况 ┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅9 四、铁皮石斛的发展前景和经济效益┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅10 1、铁皮石斛的发展前景 ┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅10 2、铁皮石斛的经济效益 ┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅11 五、铁皮石斛的自然条件与环境检测评价┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅12 1、基地自然条件 ┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅12 2、生态环境检测与评价 ┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅12 六、铁皮石斛优良品种或类型筛选┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅13 1、铁皮石斛种质来源 ┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅13 2、铁皮石斛优良品种或类型筛┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅13 七、铁皮石斛的种植方法┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅13 1、铁皮石斛栽培时间┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅13 2、铁皮石斛栽培基质┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅14 3、铁皮石斛种植的几种方┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅14 4、铁皮石斛栽种技术┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅14 5、铁皮石斛繁殖技术┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅15 八、铁皮石斛种植后的田间管理┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅15 1、光照 ┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅15 2、浇水 ┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅15 3、施肥 ┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅16 4、除草 ┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅16 5、调节荫蔽度 ┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅16 6、修枝 ┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅17 7、翻蔸 ┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅17 九、铁皮石斛的病虫害防治┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅17 1、病害防治┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅17 2、虫害防治┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅18 十、铁皮石斛的采收与初加工 ┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅19 1、采收┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅19 2、初加工 ┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅19 十一 铁皮石斛成品的质量要求与残留检测标准┅┅┅┅┅┅┅┅20 1、质量要求┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅20 2、残留检测标准┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅20 十二、中药材种植禁止使用的农药（GAP生产规范）┅┅┅┅┅21 十三、什么是GAP种植 ┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅22
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一 铁皮石斛的概述
铁皮石斛:斛与石（dan）相通；宋代以前以十斗为一斛，南宋以后改为五斗为一斛。由于本植物多生长于岩崖石缝间，且珍贵稀少而以“斛”形容，谓称“石斛”。因其茎杆、叶片表皮有铁锈色或紫色斑点而得名“铁皮石斛”。
铁皮石斛（在云南俗称黑节草，也称铁皮兰、铁吊兰、里树草等，）为兰科石斛属多年生草本植物，分布于我国长江流域以南区域，多生长在海拔800—1600米的热带、亚热带高山峻岭、悬崖峭壁和岩石缝隙或深山古树上。全球石斛属计有1500多种，我国石斛属有72种2变种，《中华人民共和国药典》2005年版第一部收载了5种石斛属植物，分别为环草石斛、马鞭石斛、紫皮石斛、铁皮石斛和金钗石斛，其中以铁皮石斛最为珍贵，为所有石斛之极品。铁皮石斛为濒危物种，属国家二级重点保护植物，是名贵珍稀中药材。古代贵族称铁皮石斛为“紫楹仙姝”、“千年润”，民间又称“救命仙草”。正宗铁皮石斛呈铁绿色，气微，嚼之有黏性，味甘，少渣，长期食用无任何副作用。用铁皮石斛边炒边扭成螺旋状并烘干后称铁皮枫斗。
由于铁皮石斛繁殖难、生长慢、种植难、采挖严重，全部野生铁皮石斛已经列入《濒危野生动植物种国际贸易公约》、《国家重点保护野生植物名录》等条例规范中，受到法律法规的保护。作为珍稀名贵药物和国家级珍稀濒危植物保护品种，长期以来，药用铁皮石斛主要依靠采收野生品种，致使野生资源严重枯竭，濒临绝迹。由于长期无节制的采挖，加之本身繁殖率低，自然资源枯竭，为国家重点保护的药材品种。野生铁皮石斛是国家重点二级保护的珍稀濒危植物，禁止采集和销售。
中华九大仙草之首铁皮石斛唐开元年间的道家经典著作《道藏》中有中华九大仙草（铁皮石斛、天山雪莲、三重人参、冬虫夏草、百年首乌、花甲茯苓、大漠苁蓉、深山灵芝、海底珍珠），因铁皮石斛滋阴补虚效果显著，被列为九大仙草之首位。
“植物黄金”铁皮石斛铁皮石斛是《中华人民共和国药典》2005年版一部中的传统名贵中药材，石斛属植物中最为珍贵的种类，目前铁皮石斛极品干货铁皮枫斗市场价格每公斤高达几千至万元以上。所以具“药中黄金”、“千金草”、“软黄金”、“药界大熊猫”、等美誉。
1.历代药典对铁皮石斛的记载
石斛之名，最早见于《山海经》。
成书于秦末汉初的《神农本草经》将铁皮石斛列为上品，“主伤中、除痹、下气、补五脏虚劳羸瘦、强阴、久服厚肠胃。”指出铁皮石斛具有生津、止渴、镇痛、消除水肿之功效，主治热病阴虚、目暗、胃弱、声音嘶哑等疾病，对声带疲劳、声音嘶哑，恢复其美音有特殊疗效。
明代李时珍所著《本草纲目》记载：“强阴益精。久服，厚肠胃，补内绝不足，平胃气，长肌肉，逐皮肤邪热痱气，脚膝疼冷痹弱，定志除惊，轻身延年。益气除热，健阳，逐皮肤风痹，骨中久冷，补肾益气。治发热自汗，痈疽排脓内塞。”
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清代赵学敏《本草纲目拾遗》记载：“清胃除虚热，生津，已劳损，以之代茶，开胃健脾，定惊疗风，能镇涎痰，解暑，甘芳降气。”因而，被誉为滋阴补益珍品。
清末周岩《本草思辨录》还认为“石斛为肾药、为肺药、为胃肠药”
“养阴派”学说创始人朱丹溪（著名金元四大家之一）认为“人，阴常不足，阳常有余，阴虚难治，阳虚易补”，铁皮石斛具有滋阴补虚的独特功效。
《名医别录》云：石斛“逐皮肤邪热疿气，腰膝冷痛痹弱。” 陶弘景谓：“今用石斛出始兴，生石上，细实，桑灰汤沃之，色如金，形似蚱蜢髀者为佳。
现代《中药大辞典》已有归纳“石斛味甘、平、无毒、治伤中、除痹、下气、补五脏虚痨、羸瘦、强阴，久服厚肠胃，轻身、延年、长肌肉、逐皮肤邪热、定志除惊、益精、补内绝不足，平胃气”。
2010版《中国药典》铁皮石斛收载内容，【性状】 铁皮枫斗 呈螺旋形，通常2~6个旋纹，茎拉直后长3.5~8cm，有节和节间之分，直径0.2~0.4cm。表面灰绿色、黄绿色或略带金黄色，有多数纵皱纹，有时可见残留的灰白色叶鞘；一端可见茎基部留下的短须根。质坚实，易折断，断面平坦，灰白色至灰绿色，略角质状。气微，味淡，嚼之有粘性。铁皮石斛 为圆柱形的段，长短不等。【性味与归经】 甘，微寒。归胃、肾经。【功能与主治】 益胃生津，滋阴清热。用于阴伤津亏，口干烦渴，食少干呕，病后虚热，目暗不明。【用法与用量】 6~12g。入复方宜先煎、单用可久煎。
2.现代临床应用和药理研究证实铁皮石斛的药效
由于铁皮石斛的诸多功效，近年受到了不少科研院所、大专院校的关注，纷纷用现代科学测试仪进行分析测定。据测定，石斛中含生物碱，多糖类，氨基酸及微量元素等功效成分。 1997年中科院华南植物研究所对6种石斛的水溶性多糖又分别进行单糖的组分分析，结果表明D-木糖和D-葡萄糖是共有属性，而是否含有L-阿拉伯糖，D-果糖和D-甘露糖能反映出6种石斛之间的差异性。独为D-葡萄糖这一组分在多糖中的百分含量来看，铁皮石斛位6种石斛之首，达64.7%，并经多次分析测定，铁皮石斛中的多糖含量高达22.7%，也居6种石斛中的榜首。之所以在历史上称铁皮石斛属石斛类中\极品\，这恐怕与其有较高的多糖和特多的D-葡萄糖组分不无关系。此外，尚含多糖、氨基酸、粘液质及淀粉等。石斛具有健胃，解热，止痛，促进胃液的分泌而助消化，扩张血管，增强免疫功能，抑制脂质过氧化，抑制醛糖还原酶，降低血糖等作用。实验还表明，石斛对大鼠半乳糖性白内障有预防和治疗作用，发现石斛对个乳糖性白内障不仅有延缓作用，其保持透明晶状体的百分率达36．8％，且发现其防治白半乳糖性白内障的机制，可能与石斛扩张血管，降低血压，增强免疫功能，抑制脂质过氧化，抑制醛糖还原酶，降低血糖等作用相关。
利用多种色谱方法，从铁皮石斛药材中分离出单体化合物72个，通过现代波谱技术鉴定了63个，发现新化合物18个。对部分单体化合物进行了抗氧化和抗肿瘤活性初筛，发现大多数联苄类化合物具有抗氧化活性；有2个联苄类化合物具有抗肿瘤活性。铁皮石斛多糖不仅是一种非特异性免疫增强剂，而且有降血糖、降血脂、降血清过氧化脂质和胆固醇浓度，抗血凝等多种生理活性。铁皮石斛具有滋阴润肺、养胃生津、健脑明目、保肝宁心、清热降火、补五脏之虚
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