饮食评价及改进建议

堂弟的饮食评价及改进建议

黄宁宇

摘要：目前学生的压力大，很多青年都处于身体的亚健康状态。很多人都认为亚健康是由于生活方式不正确导致，平时的工作、 生活压力过大等原因造成，与平常的饮食没有多大的关系。但其实不然，饮食对亚健康也有很大的影响，健康正确的饮食习惯能帮你缓解亚健康甚至赶走亚健康，而不正确的饮食习惯则会加重亚健康，或者使你从健康变成亚健康。此文以我的堂弟为例，反映广大学生的身体现状。

关键词：行为饮食；营养；健康；学生；建议；亚健康

人说：健康是‘1’，其余是‘0’，有了健康的1，后面加0，就能成十、成百、成千、成万，健康失去了，一切归零。由此可见健康的重要性。

要拥有健康，首先，需要从健康的饮食开始！

谈到饮食健康，也许很多学生不会在意。殊不知，现在很多中老年疾病如高血压、脂肪肝、动脉硬化等已缠上年轻人，而这些都是不好的饮食习惯导致的结果，一旦你养成了良好的饮食习惯，就会受益终生。

很多人都会认为亚健康是由生活方式不正确，平时的工作、 生活压力过大等原因造成，与平常的饮食没有多大的关系。但其实不然，饮食对亚健康也有很大的影响，健康正确的饮食习惯能帮你缓解亚健康甚至赶走亚健康，而不正确的饮食习惯则会加重亚健康，或者使你从健康变成亚健康。饮食养生。关键要有合理的膳食结构。“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”。 南宋陆游的养生方法是喝粥。 他有一首诗写道： “世人个个学长年，不悟长年在目前；我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。”《养生录》 中谈到养生 “六宜” ，食宜早些、 食宜暖些、 食宜少些、 食宜淡些、 食宜缓些、 食宜软些。中国人盐的摄入量超标，脑溢血、 高血压等疾病与此相关。上述观点也与目前营养学界提倡的 “健康膳食金塔” 相一致。

1事例 我堂弟（身高170cm体重80kg，严重近视）目前上高中，面临升学的压力，饮食方式存在一些问题：

1.1 症状：经常失眠 ，早晨能睡多晚就睡多晚。

诊断： 高度的工作压力、 情绪紧张、 神经系统营养欠佳。

易导致结果： 神经衰弱、 头疼、 工作不能集中精力、 效率低下、 长期睡眠质量差更易患有抑郁、慢性疲劳综合症或引发其它疾病。

改善建议：因为矿物质能舒缓神经，睡前一小时可服用钙镁片和维生素 B6，帮助改善睡眠，提高睡眠质量，注意减少饮食（尤其是晚餐）盐分的摄入量，多食用植物蛋白质类食物，例如，大豆类及其制品。 1.2 症状：经常是口渴的时候才想起喝水。 诊断： 日常不良习惯。 易导致结果： 偶发或长期便秘。

改善建议：每天至少保证喝 6 杯 200ml的白开水，并制定喝水的时间表，尽量避免精制糖、 白面粉、 香烟、 酒精、 浓茶、 咖啡、 碳酸饮料、 加工食物、 油炸物等的摄入。

1.3 症状：偶发或长期便秘。

诊断： 饮食过于精细，饮水过少，缺乏运动，生活及工作压力过于紧张，排便不及时。

易导致结果： 痔疮、 胀气、 失眠、 头疼、 口臭、 肥胖、 静脉曲张、 盲肠炎、 大肠癌等。

改善建议：便秘者可多摄取富含粗纤维的食物，每天多喝水，摄取低盐、 低糖、 低油食物、 每天保证做 30 分钟的有氧运动，例如，散步，多吃新鲜的蔬菜水果。

1.4 症状：常有上学恐惧感 ，经常呆坐着发愣，心算能力差，常要借助工具计算，干什么事都不能集中精力，效率低下。

诊断： 用脑过度，高强度工作压力，生活节奏过快，记忆力出现衰退，血液循环减慢，心、 脑血管易藏隐患，典型白领人群亚健康的症状。

易导致结果： 肥胖、 肌肉酸疼、 颈椎问题、骨质增生、 消化系统紊乱、 胃肠道疾病、 心肌衰弱、 高血压、 冠心病、 痔疮等。

改善建议： 注意较少脂肪摄入、 注意选择富含维生素 C、 B、 E的食物，保证脑部和神经系统代谢正常，有利于提高工作效率、 适当做有氧运动，保证睡眠质量及摄取营养均衡的饮食。人们在追求丰富物质生活的同时，对健康和生命的关注度越来越高，因此，食品安全、营养与健康、 营养与保健、 营养与康复已成为社会新的需求，营养工作已受到重视。 营养、 食品与人们生活息息相关，合理的营养是健康的基础。

2 此外我再对日常膳食提一些建议 合理膳食 人体营养主要来自于食物，吃多少食物才能满足人体对营养的需要量呢？合理膳食要求我们每个人要合理安排日常饮食，做到以下几点：

2.1 食物多样，谷类为主 除母乳外，任何一种天然食物都不能提供人体所需的全部营养素，应食用多种食物，使之互补，达到合理膳食、促进健康的目的。多种食物应包括五大类，即谷类及薯类、动物性食品、豆类及其制品、蔬菜水果类、纯热能食品。

2.2 多吃蔬菜、水果和薯类 蔬菜、水果和薯类，对保持心血管健康、增强抗病能力及预防某些癌症，起着非常重要的作用。应尽量选用红、黄、绿等颜色较深的食物，但水果不能完全代替蔬菜。

2.3 常吃奶类、豆类或其制品 奶类是天然钙质的极好来源，不仅含量高，且吸收利用率也高，膳食中充足的钙可提高儿童、青少年的骨密度，延缓骨质疏松发生的年龄，减慢中老年人骨质丢失的速度。豆类含丰富的优质蛋白、不饱和脂肪酸、钙、维生素及植物化物。

2.4 常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油 肥肉和荤油摄入过多是肥胖、高脂血症的危险因素。猪肉是我国人民的主要肉食，猪肉的脂肪含量远远高于鸡、鱼、兔、牛肉等，应减少吃猪肉的比例，增加禽肉类的摄入量。

2.5 食量与体力活动平衡，保持适宜体重 要保证能量入与出的平衡，维持适宜体重。

2.6 吃清淡少盐的膳食 膳食不要太油、太咸，正常成人每日烹调用油不应超过25g（半两）、食盐6 g。 参考文献

[1]海小皮.对症调饮食赶走亚健康[J].养生堂,2011(5)：62. [2]陈艳.你注意饮食健康吗？[J].中等职业教育,2006(8):4-10. [3]甘林,龚自富.科学饮食营造健康生活[J].科学之友2011(1):134-135.