（3）科学家在基因工程和蛋白质工程中常用大肠杆菌作为受体细胞，原因是繁殖快，多为单细
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胞，遗传物质相对较少，大肠杆菌常用的转化方法是：首先用 Ca 处理后成为感受态细胞，再
与重组表达载体溶于缓冲溶液中完成转化。
（4）千扰素基因是否翻译出蛋白质，可用（干扰素）抗体进行检测。 故答案为：
（1）中心法则 基因修饰或基因合成 （2）不是 已知目的基因的核苷酸序列
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（3）繁殖快，多为单细胞，遗传物质相对较少 Ca 感受态
（4）（干扰素）抗体
1、蛋白质工程是指以蛋白质分子的结构规律及其生物功能的关系作为基础，通过基因修饰或基因合成，对现有蛋白质进行改造，或制造一种新的蛋白质，以满足人类的生产和生活的需求。（基因工程在原则上只能生产自然界已存在的蛋白质）
2、基本途径：从预期的蛋白质功能出发，设计预期的蛋白质结构，推测应有的氨基酸序列，找到相对应的脱氧核苷酸序列（基因）以上是蛋白质工程特有的途径；以下按照基因工程的一般步骤进行。（注意：目的基因只能用人工合成的方法）
本题考查蛋白质工程的相关知识，要求考生识记蛋白质工程的概念、原理及操作途径，能与基因工程进行比较，再结合所学的知识准确答题。
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