螺旋藻判定

优质螺旋藻呈均匀墨绿色，不能有白点等杂质。手感细腻润滑；闻起来有腥香味；尝起来腥甜。劣质螺旋藻看起来发蓝或发黄，主要是由于色素类成分不足，时间放久导致营养丧失；

对于螺旋藻成品的鉴别主要把握以下3点： 一看，主要是观看螺旋藻的颜色。正常的螺旋藻是墨绿色。如果颜色呈现浅绿色，说明螺旋藻是养殖的，是先天营养不良造成的；如果颜色发黑，是变质的螺旋藻； 但是，目前许多不法商贩采用染色的方法，使螺旋藻颜色变深，或者添加淀粉配合染色，或者用海草晒干粉碎冒充螺旋藻，因此，造假者对高科技的应用，给一般的 消费者用眼光鉴别造成了困难； 搬开看：断面的颜色与表面一致、无色差、色泽均匀，感觉细腻均匀，无明显杂质。 二闻，主要是闻螺旋藻的气味。正常的螺旋藻带有海草的特殊腥味，并且还有一种藻香味，由于螺旋藻生长在碱性水中，会有一点碱味，但不可太重；如果有霉味， 或者根本没有味道，或者味道很淡、或者有刺激氨味，也是不正常的。但是，什么样才叫正常的味道，需要消费者多比较学习； 三尝，就是品尝螺旋藻的味道和是否有杂质。取一粒螺旋藻放到嘴里慢慢咀嚼。正常的螺旋藻有一种藻香味，细腻润滑，粘牙【螺旋藻中蛋白质多为大分子蛋白质， 口感较粘，而大豆蛋白比较短，口感没有粘感】，不能有苦味、咸味，入口些许有炒豆的味道。如果感觉到有尘土等杂质感，说明不干净或添加物没处理好；

人工制造螺旋藻生长的环境，一般采用挖池塘或管道养殖，养殖用水为地下或自来水过滤，水的各种营养成分及碱性度采用人工调 配，使之近似于天然湖水的成分，阳光照射不足，养殖用水人工矿化，人工调试为碱性。因此人工培养存在藻种退化，生长环境控制不严等弊端，从品质上讲并不能 完全保证产品质量。 天然生长的螺旋藻就不存在上述情况，但是螺旋藻生长条件非常苛刻，在全世界数以万计的湖泊中，只有中国云南的程海湖、墨西哥的TEXCOCO湖和非洲的乍 德湖能天然生长。 云南程海湖得天独厚的自然条件，培育出了品质一流的绿A螺旋藻。绿A螺旋藻精片是目前市场上为数不多的优质保健品，它是以100%的天然生长的钝顶螺旋藻 为原料，经干燥、灭菌、除尘和压片等严格工艺制成的营养保健品，真正纯天然，不含任何人工添加剂，属于百分之百的天然保健品。 目前，在程海湖畔建立有四家养殖基地，分别是施普瑞(绿A牌)、云海厂（程海湖牌）、蓝宝厂（程海牌）、永保厂（保尔牌）你买的程海牌应该是绿源程海牌~ 可以放心吃~也是不错的产品~~ 一、螺旋藻的保健作用

1、提高人体的免疫力 螺旋藻含有多种维生素、多种微量元素及多种生物活性物质，可以提高人体防御功能，均衡补充人体必须的营养成分，螺旋藻能提高巨噬细胞的吞噬功能，促进淋巴 细胞的转化，增加淋巴细胞的数目，增强其活性。能增加胸腺和脾脏重量。螺旋藻能促进血清蛋白合成，提高血清溶血素的含量。螺旋藻多糖能解除由免疫抑制剂引 起的动物胸腺、脾脏萎缩、T淋巴细胞减少和血清蛋白溶血素降低等症状，从而提高人体的免疫力。

2. 抗氧化、抗疲劳作用 螺旋藻能降低心、肝、脑组织丙二醛（MDA）含量，增加全血、肝脏的谷胱甘肽过氧化物酶活性及还原型谷胱甘肽的含量，提高红细胞和脑组织SOD的活性。螺 旋藻还能增强血清乳酸脱氢酶的活性，降低运动后血乳酸值，延长负重游泳时间，而且螺旋藻含有比肝脏高三倍的B12，能调节人体整个神经系统，适应现代生活 快节奏，抗疲劳，维持旺盛精力，提高工作效率。

3. 改善人类的营养不良 螺旋藻所含有的广谱营养素是人类生命活动所需的基础物质，而且，由于螺旋藻是纯天然食品，因而没有任何副作用，尤如母乳一样，安全、天然、营养均衡。因 此，对儿童偏食和成人病变等原因造成的营养不良有很好的改善作用，尤其是能有效地防止儿童生长期出现的缺铁、缺锌和缺钙。所以，联合国粮农组织称螺旋藻为 “未来人类最理想的食品”，国际儿童基金会则称“螺旋藻可以安全根除儿童营养不良”。

4.护肤美容与健美 螺旋藻的γ－次亚麻酸，丰富的β－胡萝卜素与超氧化物岐化酶对保持皮肤生理弹性，还可以防止皮肤角质化，对消除色斑有良好的功效。螺旋藻还是理想的减肥低 热食品。成年人每天食用6-8片，即可获得丰富而均衡的营养，而仅有11卡路里的热量，既可有效减肥，。而且螺旋藻的高蛋白、低脂肪、低糖可调整人体内分 泌紊乱，达到并保持健美的体型。

，真假螺旋藻辨别： ??现在市场上螺旋藻的品牌很多，但如何鉴别螺旋藻质量的好坏呢？哪个牌子的螺旋藻质量好呢？ ??下面就来分享一下螺旋藻的简单鉴别方法： ??一、看颜色：真正纯天然100％的螺旋藻，无论粉剂、片剂、胶囊内的藻粉都呈墨绿色（不仅要看表面，还要掰开看横截面的颜色）带黄。绿色的螺旋藻不是伪劣的就是假冒的，或者是掺杂了其他物质。

二、嗅气味：螺旋藻有一种特殊的海鲜味，如果是有腥臭味，则说明是变质的或是伪劣的螺旋藻。 三、看硬度：用手掰一下就可以鉴别出，越硬的螺旋藻掺的其他成分越多；而优质的螺旋藻片剂则比较松软，用手一掰就可分开。

四、口尝：螺旋藻尝起来有鲜味，通常还略带碱味，放在口中含化时若有沙粒感，说明该螺旋藻有杂质，灰份严重超标，切忌不能再食用。

五、水溶观察法：将螺旋藻粉、片放入盛有纯净水的玻璃杯中，进行溶解，观察水色。若为优质的，水应为绿色，半小时后逐渐变蓝，在太阳光直射下会呈现一丝丝葡萄酒的紫红色。 ??希望大家能够选择好质量的螺旋藻，吃到健康的螺旋藻片。

用透明玻璃杯加满自来水，浸泡一粒螺旋藻， 让其自然溶解。好的一天内膨胀、粉化，浸 泡一天到两天呈现纯正的蓝色，且越蓝越好， 越深越好，逆光呈紫红色（活性物质）。 指导意见：

劣质的：膨胀极小，少量粉化，蓝色浅，且有绿色 （人工色素），逆光无紫红色，（浸泡时不 要搅拌，如搅拌等沉淀后再看）。