第17课 豆腐颂
【文本导读】
林海音从20世纪20年代初到40年代末，主要生活在北京，差不多整整30年。她的青少年时代的最美好时光都是在北京度过的，因此，她对北京很熟悉，对北京的感情十分深沉，在台湾也常称北京是她的“第二故乡”。也因此，她的作品的故事背景多发生在北京，作者通过对这些故事背景的描写，给我们描绘出一幅幅古城北京的风俗画和风景画，从中流露出作者对昔日生活的眷恋和缅怀，以及热爱国家民族的思想情感。1948年她回到台湾后，台湾的社会生活和乡土习俗又注入到她的生活积累当中，她也因此写了一些发生在台湾的人和事。本文是作者借小小的豆腐来表现中国文化。
【作者卡片】
林海音(1918～2001)，原名林含英，小名英子，原籍台湾省苗栗县，父母在东渡日本经商时生下了她，不久即返台，当时台湾已被日本帝国主义侵占，其父不甘在日寇铁蹄下生活，举家迁居北京，小英子即在北京长大。曾就读于北京新闻专科学校，毕业后任《世界日报》记者。1948年8月回到故乡台湾，任《国语日报》编辑。1953年主编《联合报》副刊，开始文艺创作，兼任《文星》杂志编辑，1967年创办《纯文学杂志》，后又经营纯文学出版社。林海音迄今为止，已出版十八本书。有散文集《两地》《作客美国》等，短篇小说集《城南旧事》《婚姻的故事》等，长篇小说《春风》等。此外，还有许多文学评论，散见于台湾报刊。
【基础荟萃】
1．为下列加点的字注音
①佳肴( ) ②烹饪( ) ．．
③鲥鱼( ) ．
④竹笋( ) ．⑦豆渣( ) ．⑩臊子( ) ．2．为下列各组字组词
??渣①???楂??遐④??暇?
⑤香椿( ) ⑥佐餐( ) ．．⑧盐卤( ) ⑨觐见( ) ．．?白梗( ) ?熨帖( ) ．．
?矫揉造作( ) ?焖煮( ) ?摩顶放踵( ) ．．．
??攸 ②?
??优??帖 ⑤?
?贴?
??销 ③?
??消??矫 ⑥?
?姣?
3．近义词辨析 ①奇异·奇幻
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________ ②枯萎·萎缩
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________ ③遗憾·遗恨
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
【要点突破】
1．文章写了关于豆腐的哪些内容？
点拨 文章写了关于豆腐的作用：营养价值高，养颜(3、4节)。 工艺做法：泡—磨—滤—添—压(5、6节)。 豆腐的历史变迁：汉—宋—清(7、8节)。 “豆腐”名称的沿革(第9节)。
豆腐是“贫苦老实和勤劳”的象征(第10节) “麻婆豆腐”的传说和做法(11至16节)。
作家梁容若在困苦中“才知道了豆腐的价值”，及其有关“豆腐全席”的见闻和感受(17至19节)。
2．与同学交流你读完本课后对豆腐印象最深的是什么。 点拨 历史悠久，制作简易 外形白净，容易配菜 物美价廉，受人欢迎 口感润滑，营养价值高
3．豆腐对于中国人来讲是再普通不过的食品，作者为什么要写这样一个题目？ 点拨 《豆腐颂》可算是饮食小品散文，写的是豆腐，但却依托豆腐言志，即认同和赞美中国传统文化的一个特质，赞颂豆腐具有中国文化精神的一个特质——平易而脱俗，平和而宽厚，朴素而隽永。
4．文章说：“人跟人相处，你不能蛮横地要求对方的心情‘必须’永远是春天。朋友难免失言、失态、失礼、失约。那时候，只有像豆腐那样‘柔软’的宽厚心情，才能容忍对方一时的过失。朋友相交，夫妻相处，如果没有‘豆腐修养’，很可能造成终身的遗憾。”请谈谈你对这段话的理解。
点拨 豆腐是柔软、平和的，那么人与人相处也应相互体谅，这正是中国人“温柔敦厚”“中庸平和”的特质，突出一种豆腐式的阴柔之美。而该特质却是中国传统文化的核心表现。豆腐也是中国传统文化的一个象征载体，它寄予了我们现代人在人际交往过程中也应具备谦和、宽容、容忍的“豆腐素养”。
5．你还知道哪些名人与豆腐的故事？
点拨 苏东坡有诗曰：“煮豆作乳脂为酥，高烧油烛斟蜜酒。”
金圣叹是清朝才子，他临死前在狱中传出的遗嘱是：“吾儿，花生与豆腐干同嚼，有火腿味。”
瞿秋白自始至终保持了人格的潇洒，他最后说：“中国的豆腐也是很好吃的东西，世界第一。”
【课堂小结】 一、中心主旨
本文通过详细地描写豆腐的作用、做法、沿革等内容，赞颂了豆腐具有中国文化精神中的平易脱俗、平和宽厚、朴素隽永的特质。
二、结构图解
??做法??平易脱俗
平和宽厚 豆腐颂?变迁?沿革朴素隽永???勤劳的象征?
三、写作特色 1．以小见大。 以豆腐见中国文化。 2．托物言情。
作用
以小小的豆腐见中国文化来表现作者灼灼的赤子心和浓浓的中国情。
【文苑天地】
1．信知磨砺出精神，宵旰勤劳泄我真。最是清廉方正客，一生知己属贫人。
——清·胡济苍《咏豆腐》
2．淮南王，自言尊，百尺高楼与天连，后园凿井银作床，金瓶银绠汲寒浆。
——汉《乐府诗》
3．旋乾磨上流琼液，煮月铛中滚雪花。 ——唐诗 4．种豆南山下，霜风老荚鲜。磨砻流玉乳，蒸煮结清泉。色比土酥净，香逾石髓坚。味之有余美，王食勿与传。 ——元·郑允端《豆腐》
【素材积累】
80后、90后共建山寨版搜索引擎
敢于跟百度、谷歌、雅虎等大型搜索引擎叫板，号称是“全宇宙最大的中文搜索引擎”——度歌虎网站创办。打开首页，该网站列出了“百度＋谷歌”“度歌虎”“搜狗”、114等13种中文搜索方式及三种英文搜索方式(英文搜索方式暂时无法使用)。
2009年2月9日，网易论坛转发了一个名为《度歌虎创始人投资人大曝光》的帖子，有网友报料，度歌虎的创始人是“90后”宋健，投资人是“80后”王赛，两人的职业均为集装箱驾驶员，学历则为初中。谈到创办度歌虎的初衷，在上海宝山工作的宋健说是受到百谷虎等综合性搜索引擎的启发。网站开办成功后，宋健把这个消息第一个告诉给了自己的同事兼好友王赛。王赛很赞同他的想法，为了表示支持，王赛给网站提供了第一笔投资——2 000元。目前，王赛已去北京打工，不再和宋健做同事，但他们还通过网络和电话保持着密切联系。
感悟 并不是所有的年轻一代都满足于生活在父辈的光芒笼罩之下，这两个创业的年轻人便是最好的例证，敢想敢做，才不愧为祖国的希望。
适用范围 1.草根文化 2.成功 3.创业 4.抓住机遇 5．希望 6.年轻一代…… 【美文珍藏】
冬 天 朱自清
说起冬天，忽然想到豆腐。是“小洋锅”(铝锅)白煮豆腐，热腾腾的。水滚着，像好些鱼眼睛，一小块一小块豆腐养在里面，嫩而滑，仿佛反穿的白狐大衣。锅在“洋炉子”(煤油不打气炉)上，和炉子都熏得乌黑乌黑，越显出豆腐的白。这是晚上，屋子老了，虽点着
相关推荐：
loading