第二节中餐服务程序三、中餐宴会服务
2、宴会迎宾工作
热情迎宾拉椅让座递巾送茶餐前服务
第二节中餐服务程序三、中餐宴会服务
3、宴会就餐工作
斟倒酒水上热菜席间服务
第二节中餐服务程序三、中餐宴会服务
4、宴会结束工作
结帐服务送客服务检查现场收拾台面清理现场
第二节中餐服务程序三、中餐宴会服务
（五）宴会服务注意事项
（1）服务操作时，注意轻拿轻放，以防打碎
破坏气氛
（2）服务注意节奏，以客人进餐速度为准（3）当宾主席间讲话或演奏国歌时停止操作
端正肃立站在工作台两侧
（4）服务员之间分工协作，配合默契，
确保宴会顺利进行
（5）宴会结束后，应主动征求宾主对服务和
菜品的意见
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