酒店管理专业必读书目推荐
信息来源：原创 点击量：247 更新日期：2015-01-09 09:01:30
一、管理经典
1．《卓有成效的管理者》 彼得 .德鲁克 2．《从优秀到卓越》 吉姆 .科林斯 3．《基业长青》 詹姆斯·C·柯林斯 4．《高效能人士的七个习惯》 史蒂芬·柯维 5. 《中国式领导:以人为本的管理艺术》 曾仕强 二、酒店管理经典
6. 《酒店管理与经营》（第五版）迈克尔·J.奥法伦、丹尼尔·G.拉瑟福德.东北财经大
学出版社.2013
7. 《服务管理——酒店管理的新模式》（澳）贾依·坎达姆普利.旅游教育出版社.2006 8. 《饭店业人力资源管理》（美）艾弗森. 旅游教育出版社.2002 9. 《国际饭店管理》（美）恰克·Y·金. 中国旅游出版社.2002 10. 《现代酒店管理经典》 何建明.辽宁科学技术出版社.1996 四、酒店管理经典案例
11. 《里兹-卡尔顿酒店黄金法则》 12. 《服务的精神——万豪之路》 13. 《香格里拉战略计划》
14. 《高雅——一个银河系的诞生》 （法）维吉尼·吕克. 中国旅游出版社.2001
15．《帝国饭店服务秘诀》 东京帝国饭店营业企划室.中国旅游出版社.2000 16. 《传奇的服务》（美）贝西·桑德斯. 高等教育出版社.2004 17. 《酒店管理180个案例品析》 王大悟、刘耿大.中国旅游出版社.2007 18. 《酒店管理经典案例（上、下）》（修订版）.陈文胜. 福建人民出版社.2011 五、酒店管理职称考试参考教材
19. 《饭店服务应知应会1600题》孙乐中.江苏科学技术出版社.2007
20. 《酒店管理师》（基础知识、二级、三级、四级——前厅与客房/餐饮/康乐）.人力
资源部和社会保障部教材办公室.2009
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