四年级数学下册《营养午餐》教学设计

四年级数学下册《营养午餐》教学设计

教学内容：

义务教育课程标准实验教科书人教版《数学》四年级（下册）第 101-102 页。 教学目标：

1、了解营养与健康常识，培养学生运用简单的排列组合、统计知识解决问题的能力。 2、能根据营养专家的建议，运用正确的数学思想方法分析、调配成科学、合理的午餐菜式。学会发现问题、解决问题，学会与他人合作。

3、懂得科学、合理的饮食的重要性，使学生克服偏食、挑食的毛病，养成科学的饮食习惯。 教学重点：

运用正确的数学思想方法分析、调配成科学、合理的午餐菜式。 教学难点：

理解“不低于”、“不超过”的含义。 教学准备：

菜谱、计算器、课件。 教学过程：

一、谈话导入新课。

师：同学们，你们和父母一起去饭店吃过午餐吗？可能大多数情况下是父母点菜，你们想不想自己当家作主点回菜呢？行，那这节课就让你们自己来点菜。不过老师要告诉你，点菜也是有学问的噢，看谁这节课能发现其中的大学问，成为营养专家。大家有兴趣吗？好，那我们就一起来解决营养午餐的问题，看看其中究竟隐藏着怎样的学问。（板书课题：“营养午餐”）

二、探索交流新知。 （一）小组合作。

师：现在就请同学们和老师一起到“乡村味道”饭店去看看，那里的厨师们今天为我们准备了哪些精美的菜肴？

师：看到这么多精美的菜肴，同学们是不是流口水了啊？那我们赶紧去点菜吧。在点菜前，首先请同学们看大屏幕，上面有点菜要求噢。小组合作要求：以小组为单位，每组从午餐菜谱中点出本组成员爱吃的三道菜，制作出你们小组的午餐菜谱填写在表格中。为了简便起见，可以只写每道菜的编号。现在，请大家行动起来吧。

小组合作，确定本小组午餐菜谱。

师：同学们真不错。这么快就把菜点好了。现在请每个小组推荐一名代表说一说你们选择了哪三道菜？为什么选择这三道菜？其他同学能发现他们选择的菜有什么特点吗?

各小组展示自己的菜谱。 （二）共同交流。 1、了解营养成分。

师：同学们点的菜真是挺丰富的。为了了解哪一种配菜符合人体需要的营养标准，下面我们来看看营养专家是怎么说的。

师：听了营养专家的话，你知道 10 岁左右儿童每顿午餐的营养标准是多少？

师：数与数之间的相差关系有大于、小于和等于三种，而营养专家说的“热量应不低于 2926 千焦”（板书）中的“不低于”是什么意思？“脂肪应不超过 50 克”（板书）中的“不超过”又是什么意思？请每个同学先独立思考一会儿，然后说给大家听，比一比谁理解得好、说得对。

师：好，同学们已经想好了。谁来说一说你自己对“不低于”和“不超过”的理解。 教师小结：“不低于”就是热量必须大于或等于2926千焦。“不超过”就是脂肪必须小于或等于50克。（师板书）

2、探索配菜策略。

师：按照专家提供的这两条基本的营养标准，陈老师找来了这9道菜肴的营养成份表，我们应该如何来检验是否符合营养标准呢？

师：同学们说得不错。那请同学们检验一下，你们小组点的这三道菜是否符合营养标准，看谁有希望成为营养专家。现在就请同学们根据大屏幕上的小组合作要求：1、记录每道菜的热量、脂肪、蛋白质含量；2、计算出三种营养含量的总和。3、检验是否符合营养标准。好，现在开始吧。

小组合作检验午餐菜谱是否符合营养标准。

师：同学们已经检验完了，你们小组点的菜是否符合营养标准呢？请你们来说一说，其他小组成员认真听，并用计算器进行检验。

师：看来有的小组成员已经可以成为营养专家了，还有的小组成员还要继续努力。现在，老师想问问，那么怎样配菜才能容易达到这两条标准呢？

请小组内讨论、交流、解决这些问题。如果三道菜点的全是荤菜，热量和脂肪都能符合标准吗？ ⑵如果三道菜点的全是素菜，热量和脂肪都能符合标准吗？ ⑶怎样配菜才容易使热量和脂肪都符合标准？（讨论后进行汇报）

师：同学们真棒！我们要想快速搭配出符合营养标准的方案，先要用估算或荤素搭配的方法确定如何搭配，然后再去精确计算验证。

师：同学们真聪明！通过自己的努力找到了科学、合理的配菜方法，而且还会检验是否符合两条营养标准。这样，每个同学就都能成为营养专家了。

三、巩固应用新知。 （一）调整配菜方案。

师：下面我们就来运用刚才我们说的配菜策略做一个数学知识应用比赛吧。请点菜不符合营养标准的小组调整一下自己的菜单，使它符合营养专家所说的两条标准。点菜已经符合营养标准的小组试试看还可以找出更多的符合营养标准的菜谱吗？

（二）小组活动展示。

师：下面就来展示一下大家调整和探索的成果吧。哪个小组先来？ （三）建议科学饮食。

师：同学们真棒！不科学的饮食一定会对身体造成不良的影响。你认为我们班偏胖和偏瘦的同学，有可能在饮食上有什么不好的习惯？你对他们有什么好的建议？

师：陈老师建议大家也提醒自己：在日常生活中要养成良好的饮食习惯，不挑食、不偏食、不厌食，饭后做一些有助于消化的适量运动。可以做到吗？

四、回顾整理，反思提升。

师：看来，我们班的每个同学都是营养专家了。通过这节课的学习，你们有什么收获？ 五、实践作业。

师：同学们今天的表现真好！老师要给小营养专家们布置一个课后实践作业：请同学们了解家中的午餐饮食习惯，给你的父母设计一份科学、合理的午餐菜谱。

六、板书设计。

营 养 午 餐

热量应不低于 2926 千焦 脂肪应不超过 50 克 （必须大于或等于） （必须小于或等于）

荤素搭配、不挑食、不偏食，多运动。