4、竞争的对手主要劣势
产品较单一，地处较偏僻，无法吸引新顾客群。不提供在店内品尝及配送服务。
5、本企业相对于竞争对手的主要优势
店面时尚，产品丰富，易吸引时尚青年；店堂内有桌椅及优美音乐，为顾客提供了完善的就餐环境。拥有新鲜的经营方式——配送服务，为附近写字楼提供方便。 6、 本企业相对于竞争对手的主要劣势
新开张没有稳定顾客群，附近居民接受需要一段时间；店面租金较贵
七、财务分析
1.内部筹资渠道。企业内部筹资渠道是从内部开辟资金来源。从企业内部开辟资金来源有三个方面：企业自由资金·企业应付税和利息·企业未使用或未分配的专项基金。一般在企业购并中，企业都尽可能选择这一渠道，因为这种方式保密性好，企业不必向外支付借款成本，因而风险很小。
2.外部筹资渠道。外部筹资渠道是企业从外部所开辟的资金来源，其主要包括：专业银行信贷资金·非金融机构资金·其他企业资金·民间资金和外资。从企业外部筹资具有速度快·弹性大·资金量大的优势，因此，在购并过程中一般是筹集资金的主要来源。但其缺点是保密性差，企业需要。
八、风险及制约因素分析
如果你的蛋糕店不是所在街道或者小区第一家店的话，就要花费更大的财力物力和“花招”来招揽顾客，因为顾客很难改变一贯的口味 ，风险控制，在社会上流传着这样一种说法：理想的生活就是住在英国的乡村，用着德国的电器，有个日本的太太，法国的情人，外加一个中国的厨子。所有人的理想的生活标准，透着一个信息：食在中国。中国是非常讲究吃的国家，也是世界上餐饮业最发达的国家。中国的饮食文化源远流长，餐饮业是中国历史最悠久的行业之一。
餐饮业是指通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动等手段，向消费者提供食品（包括饮料）、消费场所和设施的食品生产经营行业。随着餐饮业的不断发展，人们在外就餐频率变得更高，随之而来的各种责任事故也层出不穷，食客与餐厅之间民事责任赔偿纠纷数量越来越多。
从保险角度来讲，餐馆行业所特有的这些民事责任风险，是可以向保险公司进行转移的，最适合的责任险保险产品是“餐饮经营者责任保险”。
九、项目创新之处
1、视针对目前人们对健康的重视，我们生产的糕点里面没有化学物质，是属于纯天然，不加人工色素。能满足大部分人对健康，追求绿
色的需要。
2、我们可以生产出各种不同的产品满足消费的人群不同的产品。 3、产品最大特点就是口味新颖，分类细致，生产多样化。
十、项目实施，成长方案
一、前期经验不足
由于我们团队比较年轻，缺乏丰富的管理经验，所以会出现人员管理、卫生管理等方面的风险。 对策
（1）完善用人制度；
（2）在财务、人力等管理方面制定一套完整的科学管理体系；进行专门的知识培训，提高团队的整体能力； 二、食品安全风险
食品卫生是所有消费者首先考虑的问题，也是树立店面形象得重要条件之一。 对策
（1）上岗人员必须持有健康证。 （2）所有设备定期进行清洗消毒 三、竞争风险
时代得变迁，潮流的得变化，如果我的产品还得继续单一化，技术上没有突破没有创新，那就会很容易落后。 对策
（1）紧跟时代步伐，推陈出新。 （2）技术人员定期进行进修学习培训。
十一、员工守则
1、人事记录 员工到职前须填写个人资料和近照。在职期间如有任何变更应尽快呈报行政人事部。
2、员工证 员工在当值时须佩戴员工证。如有遗失，应立即报告，打理补领手续，离职时须将员工证交还。
3、考勤 员工必须依照编订的“时间工作表”及“岗位责任表”当值工作。员工应准时上班，直至规定时间下班为止。如有任何调班，先得到部门主管允许。
4、请假手续 如因紧急事故或患病而需请假，应即通知主管行政人事部批准未经告假而擅离职守者，作旷工论。如申请病假，请出示注册医生签发的病假条。
5、工作责任 员工必须忠诚，对上级服从，对同事尊重及热心帮助，尽心尽力负起分内工作责任。
6、服务态度 对顾客经常保持礼貌及微笑的面容，客气应对，不可与顾客发生争执。如发生事故，应立即通知上级领导处理。 7、仪容 须经常保持仪容清洁整齐，指甲应经常修剪。从事店堂服务的男员工不许留胡须和长发；女员工上班时必须把头发盘入头巾内。
8、操作行为 员工严谨在店堂内粗言秽语，吸烟，饮食，随地吐痰及谈乱与经营无关的一切事宜，并且严谨在店内聚赌，盗窃，
相关推荐：
loading